【茶分四季， 各有千秋——秋茶】之一

从9月下旬连续停雨7～10天之后采摘的茶叶称为秋茶，也有很多人叫“谷花茶”。但“谷花茶”并不是在稻谷开花的时节采摘的茶叶。因为云南南部气候温暖，四季不分明，不能以节气的字面意思来理解。在西双版纳，稻谷开花的时间一般是在每年的7月下旬到8月上旬，这也是立秋的时节。但此时云南正值雨季，采摘的还是雨水茶或者说夏茶。真正意义上的秋茶应该是在雨停后再采摘，也就是每年的9月下旬到11月之间。在茶区，将“谷花茶”称为秋茶，是一种按二十四节气划分的约定俗成的称呼，和真正意义上的秋茶无关。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡

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