【潮饮食｜三里屯吹起摩登唐人街风】
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以粤菜正餐见长的三里屯通盈中心洲际酒店的盈中餐，近来变身摩登唐人街。#心动探店挑战# #微博新潮计划#

精致的仿古大红灯笼、色彩饱和的中式艺术品和瓷器、炫彩霓虹灯光和现场DJ的装点，演绎出中西合璧的海外唐人街韵味，和三里屯的潮酷感隐隐契合。话说女DJ真是又美又飒

菜品方面，餐厅在粤菜基础上，融入创新和西方元素。

金蒜陈皮鳕鱼粒 ｜外酥里嫩，还浸入了陈皮的风味，感觉是香港避风塘炒蟹、四川陈皮牛肉、南洋鳕鱼球的多重融合借鉴版。

腰果宫保豆腐 | 将传统宫保鸡丁中的鸡肉换成了豆腐，锅气十足，咬开豆腐还是烫口哒，小荔枝口儿的酱汁恰到好处，酸甜微辣，香味诱人。

湛江海鲜捞陈村粉｜小海鲜料足鲜甜，陈村粉柔软落胃，很有东南亚人气街档上吃到的感觉。

五彩点心拼盘、生菜乳鸽崧、九层塔珍菌爆鹅肝等也都非常值得推荐。

很有年轻朋友潮聚的氛围感餐厅。

探店：北京盈中餐
☁️类别：新中餐
坐标：三里屯
喜欢菜：生菜乳鸽崧，腰果宫保豆腐 ，湛江海鲜捞陈村粉
人均：¥350/位

瓷器鉴定——生熟感
生熟感是手感与听觉紧密结合的产物。瓷器也像瓜果一样，由于烧成温度不同而有生熟之分。烧成温度低，在1150度以下，则其声若瓦，为生；烧成温度稍高，在1200度左右，则其声类硬木，为半生；烧成温度再高，在1260度左右，则其声如石，略有回声，为半熟；烧成温度若在1320以上，则其声像金，回声悠长，余韵悠然，为熟。与瓜果的生熟状况正好相反，瓷器越生其手感就越轻，也越易破碎，反之瓷器越熟则其手感就越重。熟悉了瓷器的生熟感，也就基本把握了宋代五大名窑的烧成温度的主要特征，当生者熟或当熟者生自然都不对了。#中国艺术品海外回流##中国古董品回流##日本三生藏古董#

奥克里奇拍卖公司位于拥有丰富东方艺术资源的华盛顿地区，自2014年成立以来，致力深度发掘北美地区的收藏资源，每场都会呈现许多深藏北美、传承有序的生货精品，已成为海外中国艺术品拍卖的重要品牌。北京时间3月16至19日奥克里奇拍卖行将举办春季重要中国古董·书画拍卖会。本次拍卖分为四个专场，共计822件拍品。https://t.cn/A66GXOQA