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【今日书香】《中国童谣》：品读经典童谣，感受汉语的韵律之美 #一带一路伴我行[超话]#
童谣是为儿童作的短诗，非常强调格律和韵脚，如“正月要把龙灯耍，二月要把风筝扎，三月清明把柳插，四月牡丹正开花，五月龙桥下河坝，六月要把扇子拿，七月双星桥上会，八月中秋看桂花，九月中秋登高去，十月初十打糍粑，冬月天寒要烤火，腊月过年把猪杀。”我们生活中有很多想象丰富、富于音韵的童谣，让我们一起走进《中国童谣》，品读经典童谣，感受汉语的韵律之美。 https://t.cn/A66IzgPZ

#不可辜负的美食#一碗碗莜面饺饺饨饨，馋坏了多少北方小孩儿？

中国的莜面产区，主要在晋北、河套平原与坝上（内蒙古高原南缘，位于内蒙古与河北交界地带）一带。据不完全统计，莜面常见的做方法有17种，烹饪方式有5种。因为地域、物产、饮食文化的不同，各地吃起莜面来也略有不同，比如同样是莜面栲栳栳，坝上人会浇上土豆配茄子、口蘑熬成的汤汁，河套地区的人则喜欢配上土豆与羊肉熬成糊状的卤汁。

莜面栲栳栳，是西贝莜面村的主打莜面美食，这种美食，实际上是从山西传过去的。在晋北地区，莜面栲栳栳也叫莜面窝窝。沸水和好的莜面，揪出剂子，左后手掌往前一搓，再在右手食指上一卷，双手配合熟练如同练过左右互搏术。一个挨一个立在笼屉里蒸熟后，加上土豆、萝卜和猪肉臊子，或者简单的西红柿鸡蛋的卤汁，用山西人的话来说，“俺们就个莜面栲栳栳，美吃咧！”

除了窝窝，山西人最喜欢吃的就是莜面鱼鱼。鱼鱼也叫余余或馀馀，无论怎么叫，都是一团面揪下来，搓成两头尖中间圆的鱼形，长短全凭自己把握。如果面团没搓长，而是用大拇指往前一推一搓，那就是“猫耳朵”了。

因为莜面“耐饥”，晚上吃了不容易消化，所以基本都是中午吃，因此就显得比较“正式”。以前饸饹床子比较少，善制莜面的家庭主妇可以徒手搓出又长又细类似饸饹的“莜面绳绳”，如今家家户户都有压制饸饹的床子，莜面饸饹便成了最简便、最常见的莜面美食。

莜面饸饹，可以像关中、陇东一带用麦面做成的饸饹一样，浇上热汤吃。至于是浇荤汤好吃还是浇素汤好吃，则仁者见仁，智者见智了。不想吃汤汤水水的莜面，还可以炒着吃。这属于热吃。
山西临汾、吕梁交界地带，也吃凉拌莜面。

和好的莜面擀成薄片，两面抹上食用油，放进笼屉中蒸熟后取出晾凉，切成条状，与青椒丝、黄瓜丝加盐、少许辣椒油凉拌，再来一点灵魂调味品老陈醋，吃起来那叫一个美。但如果贪恋莜面的美味，筷子只往凉拌莜面里伸，耿直的主人就会劝你多吃点别的东西，对他们来说，凉拌的莜面就相当于菜，麦面做的才是主食。

晋北和坝上部分县市，莜面和好之后，擀成大张的薄皮，包上土豆丝、葫芦卜丝以及其他时令蔬菜，卷成卷之后切成小段，放在笼屉里蒸熟，一笼飘着香味的莜面饨饨（也写作囤囤）就做好了。
做莜面饨饨的面皮切成块，土豆、葫芦卜切成块，再加一点时令野菜和蔬菜，包一包、捏一捏，莜面囤囤就变成了莜面饺饺。

老一辈的山西人吃莜面饺饺，喜欢拌上一点“斋斋苗儿”，这样吃才地道。斋斋苗儿山西各地都有，叫法不一，其实是一种野生的香料，长得有点像韭菜，开花时摘下来晒干，拿热胡麻油一泼，是吃莜面饺饺的绝佳搭档。

一味莜面百样吃，没有最好吃，只有更好吃。

#风物报社#你有哪些”莜面记忆“，评论里告诉风物菌吧！

图/图虫·创意，视觉中国，汇图网

【中国对“一带一路”沿线国家纺织品服装出口贸易潜力研究】本文考察了2002~2019年间中国的纺织品服装出口的贸易情况，并利用随机前沿引力模型，把制度距离等因素引入贸易非效率项，研究中国对“一带一路”沿线国家纺织品服装出口的贸易效率及潜力。结果表明，中国纺织品服装出口的贸易效率和潜力存在国别和地区的差异性，贸易效率水平在样本期内有所上升；制度距离对贸易效率水平有显著的负向影响，而“一带一路”倡议和自由贸易协定对中国纺织品服装的出口有显著的促进作用。#毕业论文# #论文投稿# #学术论文# #期刊论文# #汉斯出版社# #毕业论文# #论文写作#

文章引用：牟涵, 宁俊. 中国对“一带一路”沿线国家纺织品服装出口贸易潜力研究[J]. 现代管理, 2022, 12(3): 201-210. https://t.cn/A66VNUra