#乌龙边地# 青心与紫芽

我在采茶嬢嬢浇液肥的大叶乌龙茶地边发现一株云南大叶紫芽。

茶树品种有芽叶红心与青心之分。以茶农的视角,红心是阴性,适合重发酵,做偏红的茶或事红茶。青心是阳性,适合轻发酵,做清香型、比较轻扬的茶。

“武夷”在19世纪下半叶,曾作为福州口岸出口的福建乌龙茶的通称。至于武夷是否就是17世纪末出现在英国戏剧和航海记的Bohe茶,并非如同研究茶文化的肖坤冰博士所假想的Bohea来自闽南语武夷的发音,要将武夷、Bohe、Bohea三者划上等号,尚缺乏文献或事物证据。

当代台湾茶山所称的武夷,大多指红样铁观音,也就是红心的铁观音。早期的木栅铁观音,喝起来跟后期松柏坑的武夷差不多,稍微焖一下会微酸,会酸就卖不出价钱。

铁观音原产于福建南部的西坪,一百年前引种到台北木栅。老品种的铁观音大多为红心,后来人工培育的铁观音为青心,例如竹窠铁观音,适合做轻发酵的青茶。

陆羽《茶经》茶之源谓“紫者上,绿者次”,指的是茶树的芽叶呈紫色的好,呈绿色的稍差。陆羽所说的紫芽,就是红心,也称红样,其时间轴是在一千年前,空间轴则是在长江以南与钱塘江以北地带,仅能代表一个样本。

当代台湾松柏坑的茶树品种最早以武夷和大叶乌龙为主,二者皆为红心,制成清香型乌龙茶则香气不够。其后茶叶改良场试种青心乌龙成功,茶树品种遂逐步改变。台湾乌龙茶比赛场推动茶地走向高海拔,可推动了茶树改为青心。因为去参加比赛如果不用青心,水不够软,叶片也不够绿,无法入围。应为青心的才能拿到比赛茶的优良或以上,茶农因此纷纷改种改良选育的青心乌龙,像红心的大叶乌就慢慢淘汰。

那么,青心从何而来?红心又从何而来?我去请教宝藏老师茶小隐,阅茶无数的若云老师三言两语边点拨开了疑团。红、紫、黄、白其实都是对应绿而言,主体还是绿芽,亦即青心。红心、黄心、白心原本都是茶树有性繁殖中经常出现的自然变异,红心意味花青素高,白心和黄心意味茶氨酸高。其中,如果经过人工选育无性繁殖,就变成定性品种,诸如红芽佛手、白芽奇兰等。红心做出来的茶经常有凉韵、苦、蘑菇味、水果香等,白芽黄芽做出来往往就是偏鲜,但滋味不足。

云南大叶老树是由茶籽有性繁殖的混合种,什么心都有,所以先前一直有说法曰,本地绿茶和红茶都有云南味,卖出不省。云南临沧邦东还有成片的紫芽古茶树,做出来的红茶有特色的果香,这是前述茶树有性繁殖自然变异的造化,而云南省农科院茶叶研究所选育的紫鹃,就是人工培育出来的定型品种,与紫芽就相距甚远。

茶地边的桃花也盛开了。

                        一点春动.说柳
        一句“烟锁池塘柳”,道出了柳树与水的关系 ,南方的溪流、水塘畔,柳树是随处可见的。一座城,四面环水,两岸垂柳,烟雨蒙蒙,即有江南之概。
        在长江以北柳树是最早返青的,微风吹拂,柳枝飘动,让人面目生春。
“柳”字最早见之于甲骨文之中。《诗经》中的“昔我往矣,杨柳依依”,既表现了柳条柔弱随风飘拂的样子,也表现了依依不舍的惜别之情。汉唐时长安灞桥上惜别的人,总要折下柳枝相赠,代表的是离情别恨。
        而春秋时期鲁国君子“柳下惠”德行超高,终能坐怀不乱,今人也只能当做故事来讲。
        柳树可讲的故事亦不止柳下惠。《三辅故事》中所言:“汉苑有柳,状如人,号曰人柳,一日三眠三起。”讲的是汉代宫苑中有柳树,一天之内三起三倒,犹如人一日三眠。因而有“柳三眠”之称。
         同样在汉代,周亚夫将军,驻军长安附近的细柳,军纪严肃,后世因称军营为“细柳营”或“柳营”。
        晋代嵇康喜欢打铁,每于夏日在宅中柳树下锻铁。《晋书.嵇康传》:“性绝巧而好锻。宅中有一柳树甚茂,乃激水圜之。每夏月,居其下以锻。”
        也同样是晋代,谢安的侄女谢道韫咏雪有“柳絮因风起”之句,后因称女子有诗才者,为“柳絮才”或“咏絮才”。《晋书.王凝之妻谢氏》:“又尝内集,俄而雪骤下。(谢)安曰:`何所似也?’安兄子郎曰:`撒盐空中差可拟,’道韫曰:`未若柳絮因风起。’安大悦。”苏轼《谢人见和雪夜诗》:“鱼簔句好真堪画,柳絮才高不道盐。”
        唐代,长安曲江池边多柳树,排列成行,而称为“柳衙”。南唐尉迟偓《中朝故事》:“天街两畔槐树,俗号槐衙。曲江池畔多柳,亦号为柳衙,意谓其成行列如排衙也。”
        宋代陆游《游山西村》诗:“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”言风光明丽,花柳照眼。也是哲理,亦成为千古传颂的名句。
       南宋时,在今杭州西湖东南岸,涌金门至清波门之间的滨湖地带,这里曾是御花园,园中有柳浪桥,沿湖植柳,轻风摇曳,如碧浪翻空,春日黄莺鸣啭其间,行人驻足而听,故名柳浪闻莺。
        元时在御河旁种柳要纳税,称“柳课”。《元史.王思诚传》:“南皮民父祖,尝濒御河种柳,输课于官,名曰柳课。后河决,柳俱没,官犹征之。”元代税赋南北异治,对各族分而治之,此等课税,也只有无奈了。
        明代张潮在《幽梦影》谈及美人,要“以柳为态”,展现的是女性的摇曳多姿。
        晚清重臣左宗棠在经略西北时遍栽道柳,有人写诗赞曰:“新栽杨柳三千李,引得春风度玉关。”只是当年的“左公柳”至今日还有多少?
        震惊中外的柳条湖事变发生地柳条湖村名的来历,只是因为状如柳树枝的湖水,此柳非柳也。
        时近惊蛰,春已萌动,万物展新意。
       “一年春物,惟梅柳意味最深。”此言不假。https://weibo.com/u/7638482931

【党史上的今天——12月12日】1927年12月12日中共创建时期的重要领导人张太雷牺牲
张太雷是中国共产党最早的党员之一,1920 年即参加了李大钊创建的中国共产党北京早期党组织,后参加过党的二大、三大、四大、五大和八七会议。
张太雷是四届侯补中央委员、五届中央委员、临时中央政治局五人常委之一、担任过中共湖北省委书记、中共广东省委书记等职,是中国共产党早期重要领导人之一。
张太雷是中国社会主义青年团的主要创始人,是中国青年运动的卓越领导人。1922 年5月5日在广州召开了中国社会主义青年团第一次代表大会,张太雷主持会议并致开幕词,大会通过了张太雷等人起草的团纲、团章和其他一些决议案,张太雷在会上当选为团中央执行委员会委员。1925 年1月,中国社会主义青年团在上海举行第三次全国代表大会,团的名称改为中国共产主义青年团,张太雷当选为总书记。
张太雷是第一个被派往共产国际工作的中国共产党的使者、也是中国社会主义青年团最早派往青年共产国际的使者之一。在莫斯科举行的共产国际第三次代表大会的讲坛上,他代表中国共产党首次庄严致词,他提交大会的书面报告是研究中共早期历史的珍贵文献,他是少数见过列宁的中国共产党人之一。他担任过维经斯基、马林、达林、鲍罗廷等共产国际代表的翻译和秘书,并以他无穷的精力、渊博的知识赢得了各国共产党人对他的尊重,显示了杰出的政治、外交才能,被誉为“真正的国际主义者” 。
张太雷对影响中国革命历史进程的国共合作有着特殊贡献。他参与过中共领袖、共产国际代表、苏俄使者同孙中山等国民党要人的多次重要会谈。他作为孙中山指派的“ 孙逸仙博士代表团 ”的主要成员,出色地完成赴苏考察任务。他对民族民主革命统一战线的建立与发展多有建树。
张太雷是党内著名的政治活动家、宣传家。他在《前锋》、《向导》、《人民周刊》、《中国青年》等刊物上留下的百余篇论著,至今仍熠熠生辉。李大钊称赞他“学贯中西、才华出众”。
张太雷是著名的广州起义的主要领导人,1927 年12 月12 日 ,他在起义战斗中被敌人枪击阵亡,为探索中国革命道路献出了29 岁年轻的生命,用自己的热血和青春实践了他年少时立下的“愿化作震碎旧世界惊雷” 的誓言,成为中共历史上第一个牺牲在战斗第一线的中央委员和政治局成员。
张太雷牺牲后不久, 他的昔日同窗、他曾亲自介绍入党的瞿秋白同志以无比沉痛的心情写了《悼张太雷同志》,其中写道:“他在党里历次担任负责的工作,他的坚决与耐苦是一般同志所知道的…….他死时,觉着对于中国工农民众的努力和负责,他死时,还是希望自己的鲜血,将要是中国苏维埃革命胜利之源泉!”
1933 年8月16日,为纪念在广州起义中牺牲的太雷同志,中华苏维埃共和国临时中央政府举行第 48 次会议,决议在江西石城、瑞金、福建宁化三县边界设立太雷县,为中央政府直属县。


1934年12月12日中共中央负责人在湖南通道举行紧急会议
1934年12月12日,中共中央负责人在湖南通道举行紧急会议。
湘江之战后,国民党当局已判断红军将沿湘桂边境北上湘西同红二、红六军团会合,所以在沿途布下重兵,企图围歼中央红军。博古、李德仍然坚持按原计划前进。这使中央红军面临全军覆没的危险。危急关头,毛泽东建议放弃原定计划,立即转兵向西,到敌军力量比较薄弱的贵州开辟根据地。
在这次紧急会议上,张闻天、王稼祥、周恩来等多数同志赞成和支持毛泽东的主张。


1936年12月12日张学良、杨虎城发动“西安事变”
1936年12月12日,以张学良为首的国民党东北军和以杨虎城为首的国民党第十七路军,为了停止内战、一致抗日,在多次进谏蒋介石无效反而遭到斥责后,被迫发动“兵谏”,扣押蒋介石。同时,控制西安全城,囚禁陪同蒋介石到西安的国民党军政要员。
张学良、杨虎城于12日当即宣布取消“西北剿匪总部”,成立抗日联军西北临时军事委员会张学良、杨虎城分任正、副委员长。通电全国提出改组南京国民政府,停止内战,释放救国会领袖及一切政治犯,开放民众爱国运动,保障人民集会、结社自由,实行孙中山遗嘱,召集救国会议等8项主张。同时致电中共中央,要求派代表到西安共商团结抗日大计。
西安事变发生后,中共中央经过认真研究,派遣周恩来于12月17日到达西安。在弄清情况后,以中华民族利益的大局为重,确定了用和平方式解决西安事变的方针。根据这一方针,周恩来与张学良、杨虎城共同努力,经过谈判,24日,达成了改组国民党与国民政府,驱逐亲日派,容纳抗日分子,释放上海爱国领袖,释放一切政治犯,保障人民权利,联共抗日等六项协议。
西安事变在国共两党重新合作的客观形势渐次成熟的时候,起了促成这个合作的作用。西安事变的和平解决,成为时局转换的枢纽。自此以后,内战在事实上大体停止下来,国共两党关系开始改善。


1938年12月12日毛泽东在抗大干部晚会上作报告
1938年12月12日,毛泽东在抗大干部晚会上作报告。
报告指出:现在抗大有一万人,陕公有三千人,青训班有二千人,还有鲁迅艺术学院、马列学院、党校,共约两万人。我们办了许多学校,训练了许多干部,这个政策是对的。怎样才能使全盘的工作真正推动起来、开展起来,这就是要有干部。我们训练大批干部到前线去,领导游击队,领导军队,组织群众,发展统一战线,等等,这就是教育工作的意义。

1948年12月12日毛泽东提出淮海战役后各野战军作战方针设想
1948年12月12日,毛泽东为中共中央军委起草致刘伯承、陈毅、邓小平、粟裕、谭震林电。
电报提出淮海战役后各野战军作战方针的设想,指出:甲、在全歼黄维、邱清泉、李弥诸敌后,华野、中野两军休整两个月,并大致准备好渡江作战所需诸件(雨衣、货币、炮弹、治疗药品、汽船等)及初步完成政治动员。乙、在江淮间现有诸敌未退至江南的条件下,两军协力以一个月至两个月时间举行江淮战役,歼灭江淮间诸敌,占领长江以北、淮河以南、平汉以东、大海以西诸城镇,控制长江北岸。丙、然后再以相当时间,最后地完成渡江的诸项准备工作,即举行渡江作战。丁、华野、中野两军协力经营东南,包括皖南、苏南、浙江福建两全省、江西一部。戊、东北我军协同华北主力,于明年一、二两月完成夺取平、津、张、唐任务,三、四两月休整,五月沿平汉南下,六、七两月执行江汉战役,并完成渡江准备工作,八月渡江。第一步经营湖北南部、湖南全省及江西一部;第二步夺取两广。己、华北主力协同东北我军夺取平、津、张、唐后,如那时太原尚未攻下,则协力夺取太原,然后以杨得志、罗瑞卿及杨成武两部夺取绥远、宁夏,与彭德怀、贺龙会合。徐向前、周士第兵团则早日与彭贺会合,先肃清兰州、潼关线上及其以南以北诸敌,并夺取潼关、西安、天水、汉中诸城,然后入川。庚、争取于明年秋季至迟冬季修好津浦、平汉、陇海三路,以津浦供应你们,以平汉供应林彪、罗荣桓,以陇海供应彭贺。辛、上述计划是就现时敌我形势及将来敌方可能部署为基础来考虑的。在你们当面之敌及平津之敌被歼后,估计敌方部署将以较多的兵力位于江南,以第二部兵力位于湘、鄂、赣,以第三部兵力位于川、陕。


1966年12月12日教育家吴玉章逝世
1966年12月12日,教育家吴玉章在北京病逝。
吴玉章,原名永珊,号树人。1912年应孙中山之邀,到南京临时政府秘书处工作。1925年加入中国共产党。1927年参加南昌起义,任革命委员会委员兼秘书长。
建国后任中国人民大学校长,中国教育工会主任,中国文字改革委员会主任,第一至第三届全国人大常务委员会委员。在中共六届六中全会,第七和第八次全国代表大会上均当选为中央委员。


1973年12月12日毛泽东提出大军区司令员对调的建议
1973年12月12日 毛泽东在中央政治局会议上提出大军区司令员互相对调的建议,并批评“政治局不议政,军委不议军、不议政”。他提议邓小平任政治局委员、军委委员和总参谋长。
21日,在接见参加中央军委会议的同志时,毛泽东作了自我批评。他说,他是听了林彪的一面之词,错整了贺龙、罗瑞卿和杨成武、余立金、傅崇碧。毛泽东再次说朱德是“红司令”。
22日,中央军委发布命令,对八大军区司令员实行对调。同日,中共中央遵照毛泽东的提议,发出关于邓小平参加中央和中央军委领导工作的通知。

来源:中国共产党新闻网、党史网、人民网


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