#有哪些春节自制小零食分享#
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
不仅料足，味道还甜而不腻，营养也非常丰富
吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
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吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
德云社全面关门,除天津分社以外均停业,郭德纲是时候反省了
因为疫情原因，德云社分布在全国各地的小剧场都相继宣布了停业，现在德云社团队当中只有一个天津分社正在运行当中！[可怜]功成名就之后的郭德纲大可以趁着这段时间来反思一下自己，一路走来，郭德纲是得到的多，还是失去的多。德云社小剧场宣布歇业南京再次爆发的疫情，南京德云社在宣布因为疫情原因停电之后，黑龙江德云社天桥德云社新街口，吉林长春德云社等都相继宣布了停业。而之前已经订好票的观众，也纷纷接到了退票通知，如今的德云社只剩下了大本营天津剧场。因为疫情的缘故，郭德纲及其德云社的小剧场已经很长时间不曾出来营业了。去年因为严重的疫情，德云社停业了整整一年，就连郭德纲最重视的钢丝节都没能举办。最盛大的封箱典礼也是2021年开年之后补办的，如今更是各大小剧场停业，大环境不允许，郭德纲也十分无奈！[可怜]不管郭德纲和德云社到底是被迫停业整顿，还是郭德纲主动停业，都是一种顾全大局的表现！[可怜]在现在的社会环境下，必须要响应国家的号召，避免人员过度聚集。而郭德纲收入的主要来源就是德云社的小剧场可怜]芄蛔远喜坡罚得鞴赂倩故怯泻芮康纳缁嵩鹑涡牡摹Ｍ讯缘略粕绲恼檎攵缘略粕缦嗉坦孛牛型驯硎荆赂儆Ω贸米耪舛问奔浜煤梅词∫幌氯绾巫鲆桓觥案呒丁钡南嗌缤拧Ｕ庑┠暝诠赂俸偷略粕缟砩系恼橐恢贝嬖冢簧偃硕季醯玫略粕绲南嗌巫颖冉系退住４看獾哪霉壑诙豪郑看獾挠槔只淙桓壑诖戳瞬簧倏炖郑钦飧錾缤哦啻问艿秸椤１热缢抵暗略粕缇鸵蛭谖杼ㄉ辖驳退椎南嗌巫樱恢髁髅教逭攵浴６庑┠辏略粕缟砩系恼楹突疤猓且恢倍加小９赂偕砩弦彩腔儆伟耄缃竦南嗌幸当涞梦谘陶纹涫岛凸赂偻巡涣斯叵怠９赂偎淙话严嗌匦吕亓巳嗣堑氖酉叩敝校南嗌巫右驳娜犯嗣谴戳瞬簧倏炖帧５窃谙嗌绫甘苷榈氖虑椋蛔患加泄赂俚牟斡搿Ｕ庑┠辏赂俸退说穆钫揭膊簧伲苑患湟恢庇写拧奥钜痪涔赂俅蠛齑笞稀薄Ｏ人倒赂僬庑┠旰椭髁飨嗌涞拿芤恢贝嬖冢缒旯赂俣啻伪恢髁飨嗌偶罚昵崞⒅略倒簧俅蚧魍械幕啊３酥猓赂俸屯兄涞穆钫剑啻纬晌嗣侨纫榈幕疤狻Ｔ偌由瞎赂俸徒サ拿埽赂俸秃钜拿埽约芭殉龅略粕绲茏拥牟茉平鸷卧莆暗热说拿埽饷炊嗄瓯舜酥涞拿芎头制绱永炊济簧俟Ｕ鱿嗌Χ汲闪巳嗣遣栌喾购蟮奶缸剩萌嗣蔷醯孟嗌缛缃穸家丫治肆礁雠上怠６妓倒赂僖宦纷呃矗撕芏嗟募栊劣肟部溃啻伪蝗酥室桑诟缃黄教ㄉ弦苍⒈砉难月邸５侨绻挥泄赂俸驼庑┤说恼敕嫦喽裕赂僖膊换崛绱丝焖俚淖プ∪说难矍颍吵雒５枪赂倌芄辉谡饷炊嗟闹室捎肼钌敝校鼓芄蛔叱鲆惶蹩底蟮溃沧攀等萌伺宸９赂偃肥蹈梅词∥奈薜谝唬湮薜诙谙嗌绺怯蟹浅Ｑ现氐摹巴邢嗲帷薄５略粕绲谋Ａ羟康敝杏幸皇追浅＞涞摹洞笫祷啊罚邢刚遄谜饫锩娴母璐剩际枪赂僭诩范彝小６韵嗌绮涣私獾墓壑冢突峋醯孟嗌幸底苁窍不段牙锒贰Ｈ缃竦墓赂傩奶丫涞迷椒⑵胶土耍杂谒嗽谕咸岢龅闹室桑赂僖材茏龅揭恍χ弥５背跄昵崞ⅲ撬档哪切┭源羌ち业幕埃挡欢ü赂傧衷诶纯矗换峋醯酶阈ΑＲ怨赂俳袷苯袢盏牡匚缓陀跋炝Γ耆梢园言艿降呐偶贩诺侥院蟆Ｋ孀诺略粕缧佬老蛉俚姆⒄梗略粕缫脖黄毓饬瞬簧傥侍狻１热缢挡簧傧嗌菰保蛭惫≡窳硕淌悠灯教āＳ械南嗌菰蔽撕欤啻文霉壑谠夜遥敕缴璺ǖ闹圃炝髁亢腿鹊慊疤狻６缃竦略粕绲哪承┮踩肥挡豢叭攵谖杼ㄉ咸枚手姆泶毯臀耆璞鹑耍靡恍┕壑诳床幌氯ァＲ蛭梓牒屯斓摹扮澄拧笔录锞欧荚谕瞎セ魅思沂邱蝮。萌丝醋疟冉夏咽埽可怜]德云社在走饭圈路线之后，德云社粉丝的很多行为也让人难以接受。[可怜]不少郭德纲和德云社的粉丝，不允许网友发表自己的看法，只要说德云社不好，就是网友故意在黑德云社。只要说郭德纲不好，就是主流相声界派来的卧底。种种乱象也让人觉得德云社确实该整顿了，不仅仅是相声段子，就连德云社内部的相声演员也是如此。虽然德云社内部的管理制度没有问题，但是针对这些乌烟瘴气的现象，郭德纲一直都是睁一只眼闭一只眼，从来都没有严格管束弟子。长此以往，郭德纲说不定就会走上赵本山的老路，被徒弟连累。郭德纲和德云社都需要沉淀期郭德纲多次在人前表示，德云社的一个相声演员都要有非常扎实的基本功。但是他这两年捧出来的秦霄贤和孟鹤堂，一看就是没有足够的根基。虽然走饭圈路线，但是也不能光看颜值吧。在张云雷通过短视频平台走红之后，不少师兄弟都想要走这条路，甚至还有德云社的演员想要在网上炒作，做出了很多博眼球的举动。郭德纲招收了几百徒弟，真正走红的也就十几个，他到底该怎样管束徒弟才能够让他们摒弃这种浮躁的心态，也是郭德纲需要思考的问题。相声本来就应该百家争鸣，不管是主流相声界一直坚持的新派相声，还是郭德纲在发扬的传统相声。只有做到百家争鸣，才能促进相声更好的发展。作为领军人物，更应该有宽广的心胸。如今的郭德纲已然功成名就，趁着关闭小剧场的这段时间，好好整顿一下德云社的内部风气，才更有利于德云社的发展。德云社现在就是过度商业化了，甚至在急速扩张的同时，沾染了很多“低级趣味”。相声应该通俗，而非“低俗”，长此以往，只会让相声再次脱离人民群众的视线。相信这也是热爱相声的郭德纲不愿意看到的，暂时停下脚步，整顿一下，未来的路才能走得更远。抢首赞评论分享举报
因为疫情原因，德云社分布在全国各地的小剧场都相继宣布了停业，现在德云社团队当中只有一个天津分社正在运行当中！[可怜]功成名就之后的郭德纲大可以趁着这段时间来反思一下自己，一路走来，郭德纲是得到的多，还是失去的多。德云社小剧场宣布歇业南京再次爆发的疫情，南京德云社在宣布因为疫情原因停电之后，黑龙江德云社天桥德云社新街口，吉林长春德云社等都相继宣布了停业。而之前已经订好票的观众，也纷纷接到了退票通知，如今的德云社只剩下了大本营天津剧场。因为疫情的缘故，郭德纲及其德云社的小剧场已经很长时间不曾出来营业了。去年因为严重的疫情，德云社停业了整整一年，就连郭德纲最重视的钢丝节都没能举办。最盛大的封箱典礼也是2021年开年之后补办的，如今更是各大小剧场停业，大环境不允许，郭德纲也十分无奈！[可怜]不管郭德纲和德云社到底是被迫停业整顿，还是郭德纲主动停业，都是一种顾全大局的表现！[可怜]在现在的社会环境下，必须要响应国家的号召，避免人员过度聚集。而郭德纲收入的主要来源就是德云社的小剧场可怜]芄蛔远喜坡罚得鞴赂倩故怯泻芮康纳缁嵩鹑涡牡摹Ｍ讯缘略粕绲恼檎攵缘略粕缦嗉坦孛牛型驯硎荆赂儆Ω贸米耪舛问奔浜煤梅词∫幌氯绾巫鲆桓觥案呒丁钡南嗌缤拧Ｕ庑┠暝诠赂俸偷略粕缟砩系恼橐恢贝嬖冢簧偃硕季醯玫略粕绲南嗌巫颖冉系退住４看獾哪霉壑诙豪郑看獾挠槔只淙桓壑诖戳瞬簧倏炖郑钦飧錾缤哦啻问艿秸椤１热缢抵暗略粕缇鸵蛭谖杼ㄉ辖驳退椎南嗌巫樱恢髁髅教逭攵浴６庑┠辏略粕缟砩系恼楹突疤猓且恢倍加小９赂偕砩弦彩腔儆伟耄缃竦南嗌幸当涞梦谘陶纹涫岛凸赂偻巡涣斯叵怠９赂偎淙话严嗌匦吕亓巳嗣堑氖酉叩敝校南嗌巫右驳娜犯嗣谴戳瞬簧倏炖帧５窃谙嗌绫甘苷榈氖虑椋蛔患加泄赂俚牟斡搿Ｕ庑┠辏赂俸退说穆钫揭膊簧伲苑患湟恢庇写拧奥钜痪涔赂俅蠛齑笞稀薄Ｏ人倒赂僬庑┠旰椭髁飨嗌涞拿芤恢贝嬖冢缒旯赂俣啻伪恢髁飨嗌偶罚昵崞⒅略倒簧俅蚧魍械幕啊３酥猓赂俸屯兄涞穆钫剑啻纬晌嗣侨纫榈幕疤狻Ｔ偌由瞎赂俸徒サ拿埽赂俸秃钜拿埽约芭殉龅略粕绲茏拥牟茉平鸷卧莆暗热说拿埽饷炊嗄瓯舜酥涞拿芎头制绱永炊济簧俟Ｕ鱿嗌Χ汲闪巳嗣遣栌喾购蟮奶缸剩萌嗣蔷醯孟嗌缛缃穸家丫治肆礁雠上怠６妓倒赂僖宦纷呃矗撕芏嗟募栊劣肟部溃啻伪蝗酥室桑诟缃黄教ㄉ弦苍⒈砉难月邸５侨绻挥泄赂俸驼庑┤说恼敕嫦喽裕赂僖膊换崛绱丝焖俚淖プ∪说难矍颍吵雒５枪赂倌芄辉谡饷炊嗟闹室捎肼钌敝校鼓芄蛔叱鲆惶蹩底蟮溃沧攀等萌伺宸９赂偃肥蹈梅词∥奈薜谝唬湮薜诙谙嗌绺怯蟹浅Ｑ现氐摹巴邢嗲帷薄５略粕绲谋Ａ羟康敝杏幸皇追浅＞涞摹洞笫祷啊罚邢刚遄谜饫锩娴母璐剩际枪赂僭诩范彝小６韵嗌绮涣私獾墓壑冢突峋醯孟嗌幸底苁窍不段牙锒贰Ｈ缃竦墓赂傩奶丫涞迷椒⑵胶土耍杂谒嗽谕咸岢龅闹室桑赂僖材茏龅揭恍χ弥５背跄昵崞ⅲ撬档哪切┭源羌ち业幕埃挡欢ü赂傧衷诶纯矗换峋醯酶阈ΑＲ怨赂俳袷苯袢盏牡匚缓陀跋炝Γ耆梢园言艿降呐偶贩诺侥院蟆Ｋ孀诺略粕缧佬老蛉俚姆⒄梗略粕缫脖黄毓饬瞬簧傥侍狻１热缢挡簧傧嗌菰保蛭惫≡窳硕淌悠灯教āＳ械南嗌菰蔽撕欤啻文霉壑谠夜遥敕缴璺ǖ闹圃炝髁亢腿鹊慊疤狻６缃竦略粕绲哪承┮踩肥挡豢叭攵谖杼ㄉ咸枚手姆泶毯臀耆璞鹑耍靡恍┕壑诳床幌氯ァＲ蛭梓牒屯斓摹扮澄拧笔录锞欧荚谕瞎セ魅思沂邱蝮。萌丝醋疟冉夏咽埽可怜]德云社在走饭圈路线之后，德云社粉丝的很多行为也让人难以接受。[可怜]不少郭德纲和德云社的粉丝，不允许网友发表自己的看法，只要说德云社不好，就是网友故意在黑德云社。只要说郭德纲不好，就是主流相声界派来的卧底。种种乱象也让人觉得德云社确实该整顿了，不仅仅是相声段子，就连德云社内部的相声演员也是如此。虽然德云社内部的管理制度没有问题，但是针对这些乌烟瘴气的现象，郭德纲一直都是睁一只眼闭一只眼，从来都没有严格管束弟子。长此以往，郭德纲说不定就会走上赵本山的老路，被徒弟连累。郭德纲和德云社都需要沉淀期郭德纲多次在人前表示，德云社的一个相声演员都要有非常扎实的基本功。但是他这两年捧出来的秦霄贤和孟鹤堂，一看就是没有足够的根基。虽然走饭圈路线，但是也不能光看颜值吧。在张云雷通过短视频平台走红之后，不少师兄弟都想要走这条路，甚至还有德云社的演员想要在网上炒作，做出了很多博眼球的举动。郭德纲招收了几百徒弟，真正走红的也就十几个，他到底该怎样管束徒弟才能够让他们摒弃这种浮躁的心态，也是郭德纲需要思考的问题。相声本来就应该百家争鸣，不管是主流相声界一直坚持的新派相声，还是郭德纲在发扬的传统相声。只有做到百家争鸣，才能促进相声更好的发展。作为领军人物，更应该有宽广的心胸。如今的郭德纲已然功成名就，趁着关闭小剧场的这段时间，好好整顿一下德云社的内部风气，才更有利于德云社的发展。德云社现在就是过度商业化了，甚至在急速扩张的同时，沾染了很多“低级趣味”。相声应该通俗，而非“低俗”，长此以往，只会让相声再次脱离人民群众的视线。相信这也是热爱相声的郭德纲不愿意看到的，暂时停下脚步，整顿一下，未来的路才能走得更远。抢首赞评论分享举报
《连锁无处不在：店中店模式》
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
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