时常流落于雨帘中，微冷的气息卷走我薄薄的温度，林边的柳枝萧瑟无趣，叹息的目光伸展着冰凉。时常徘徊于街道上，青红石板的寂寞粘染我沉沉的思绪，路边的菊花绽放得无奈，缄默的神情期待着回眸。 连续的春雨，泼凉了我的热情，阴霾漫天，始终笼罩我的心扉。沉浸于如此低湿的空间中，我很憧憬阳光如泼墨的碎银一样飞溅下来，炽热的，滚烫的，扑到我冰冷的身心上，哪怕只有一瞬间，我都畅漾无形，快乐张扬。

“背影”、“局促的孤独”

《私恋失调》（2002）保罗·托马斯·安德森

宽银幕呈现的水平旷野视角，越发拉长了Barry内心的孤独和木然，奇妙怪诞的打击乐，一身固定的蓝色西装，时常挂在嘴边的“I don’t konw”，拿着电话线奔跑，没来由的大哭和暴力，说走就走的夏威夷之旅，被爱情升腾起的保护欲，很多时候觉得就是自己情绪的写照，电影将它具像化了，Barry做着我内心想做的事。译名“私恋失调”隐秘又轻快，包裹着忧伤的甜蜜。

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今晚唔知食乜嘢/
不如来茶餐厅啦～
唔该一份A餐，方包走油飞边，
茶走，鸳鸯、肥妹各一杯～

“作为一个高度发达的城市，
香港五胡杂居，有饭吃。”

在代表香港味道的美食排名中，茶餐厅显然并不在多数。爱喝早茶有酒楼、喜欢市井气有大排档、烧味有腊味专门店，各有各的“世家”，但偏偏茶餐厅成为了香港饮食文化的符号。
这几年，茶餐厅在内地也遍地开花，也逐渐成为了日常生活的comforts。
茶餐厅文化里，饮品必然是不可或缺的部分。早期西餐厅与传统冰室结合在一起诞生了原生的港式茶餐厅，可以说没有一杯合格的饮品就不能算是一间合格的茶餐厅。
饮品又不得不提到港式奶茶，茶味重、涩味突出，口感爽滑且香醇浓厚，入口是茶与奶的强烈冲击：港式奶茶的茶叶一定是拼配红茶，其中锡兰红茶是灵魂，最好的自然是斯里兰卡的高地茶，茶汤橙红透亮、虽然会带苦涩但回味甘甜，奶茶的醇厚口感来自于它；奶茶的浓烈来自于复杂的工艺，经典冲法的“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞奶”6⃣️道工序保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

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如果简单地用开水泡茶，茶汤欠浓则失了灵魂，这也是自制港式奶茶比自制奶咖甚至果茶都要少的原因罢。如今疫情形式多变，出行略显不便，外卖又难以保证奶的质量，永夏在这个回暖的季节，带来了超还原萃取系列【HK Black TEA 港式红茶】。
茶粉采用的原料是标准港式红茶需要的拼配红茶，独家配方密不外传，注意到在配料中单独添加了膳食纤维，为保护肠道微生态和肠道健康略尽绵力。
⚠️特别提示：因为拼配茶粉的特性，以及添加了膳食纤维的原因，茶粉在溶解性上不及咖啡粉，如果是配牛奶之类的高密度液体需要先加水搅拌，虽说如此，也是因为永夏自家咖啡粉珠玉在前，显得茶粉在溶解能力上略逊一筹。

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忙碌的工作生活中，很难有充足的时间去煮茶萃茶，希望便捷的茶粉能让大家都能自制出不错的港式茶饮，在从春暖花开到炎炎烈夏的时间里，带来饮品上更多的可能性～分享几个我觉得很有有意思的术语，再者也用茶粉为大家带来几款茶餐厅术语中常见的饮品：
▪️【走】-同【飞】，不要，所以飞沙走奶=不加糖不加奶
▫️【爆】-多，再加点，爆雪就是多加冰的意思，茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻品则要在原价基础上加收几元钱~
▪️【9T】-奶茶，因为粤语9同英语nine发音类似，所以也是乃T哦。一包茶粉配合少许热水♨️在杯中溶解均匀，再加入250ml左右的牛奶，是我喜欢的浓度，根据自身口味的喜好加糖、用冰牛奶或热牛奶皆可；
▫️【孤寒】-也就是大名鼎鼎“鸳鸯”，为什么鸳鸯奶茶就“孤寒”了呢？因为只花一杯的钱就可以喝到咖啡和奶茶了呀~和9T类似的方法，一包茶粉+一包意式浓缩咖啡粉一起溶解即可；
▪️【茶走】-大家最常看到的两个字，其实就是奶茶走糖不加奶，改为加入炼奶，所以奶味更浓，是很多港客的最爱！也可以替换成【啡走】【鸳走】，对应的是咖啡和鸳鸯奶茶，喜甜的小伙伴们可以尝试。
▫️【0T】-热柠檬茶，因为粤语0和“柠”发音相同，而【爆柠】，就是最适合夏天的冰柠檬茶！
一包茶粉+半勺糖+50ML热水溶解均匀倒入玻璃杯中，冰块8分满，加饮用水淹没冰块，再挤入四分之一个黄柠檬汁搅拌均匀，酸甜清爽，是最希望大家能亲自尝试一下的夏季解腻喝法~

术语虽然逐渐淡出茶餐厅，但不代表文化的销声匿迹，反而逐渐传播推广至五湖四海；即溶茶粉的出现也正是因为对于港式饮品的喜爱，能够让喜爱港式饮品的朋友时常能从相似的味道中聊获慰藉，也欢迎大家在收到后分享更多的神仙饮品～ https://t.cn/A66bQV2s