#好物分享#

对于酷爱豆腐的豆腐星人来说
云南石屏的爆浆豆腐必须拥有一席之地
这次买了四盒又即将被消灭完了
因为拥有了空气炸锅
本来想快速解决炸豆腐这个过程
然，结果不尽如意
还是用不粘锅炸出来更香
空气炸锅做出来的皮太老
还要中途翻面儿
不推荐

爆浆豆腐的精华所在
是配的辣椒面
香而不辣，裹上一层送入嘴里
那简直是人间美味呀[笑而不语]

小豆腐不光可以作为主食
也可以用作下午茶的小点心
妙～

Ps：
到手后建议拆开包装把水溺干后冷藏
保存一周左右完全没问题
并且溺干水炸的时候也不会油珠四溅

#厨艺教程#
酱爆羊肉，有空气炸锅的的小伙伴看过来
步骤:
1. 我用的Costco羊腿肉，切片，不过我刀工不太好，没有切太薄，稍微厚点一点不影响口感哦。
2. 用适量生抽，糖，蚝油，孜然粉，料酒，玉米或土豆淀粉(一点即可，不要多哦!)抓匀腌制十五分钟左右。
3. 空气炸锅400F(200C)预热，预热好后，喷油，放进腌制后的羊肉，炸五分钟，打开炸篮，尽量翻个面儿，再炸五分钟。
4. 炸的过程中切洋葱丝，香菜和蒜片。肉快炸好还剩一两分钟的时候，锅里放少许油，油热放洋葱丝和蒜片，炒软炒香，肉炸好后，倒入锅中，可以用夹子夹出，防止炸出的油流入锅中。如不介意的小伙伴可以一股脑连羊肉带羊油都倒入锅里翻炒均匀，全程大 火。
5. 加入适量孜然粒，少量老抽调色，少量糖提鲜，如果味道还比较淡，可以按口味加入适量生抽和盐。因为老抽已经有咸味了，所以加生抽和盐前一定要尝下味道。
6. 最后快炒好时，加入香菜，关火，用余温翻炒均匀，出锅装盘！#饭功秘籍#

昨天很灿烂的阳光，今日立刻就消失了。取而代之的是阴沉的天气，温度也有些下降，空气中多了一点凉嗖嗖的感觉。喝杯热茶，看会费雪的书。中途还没忘记打开冰箱，将腌了一晚的牛肉，翻了个面儿，再继续腌着。牛肉的颜色已变深了，一开盖，就散发出各种大料、酱汁交织在一起的好闻味道。感觉已很入味了。晚些时候去煮，味道应该不会差。费雪的书里，写了很多吃吃喝喝的事。有对战争、乱世、饥饿的描述，也有对亲情、爱欲、得失的刻画：“人生起起伏伏，有欢愉也有心碎，而食物是永恒的慰藉。”