#手冲咖啡# 日记|尖身波旁|花香·莓果·枫糖·葡萄
【2022.03.11】
豆子:coffeebuff 危地马拉 帝薇莎庄园 尖身波旁
处理法:48小时厌氧水洗
烘焙天数:23天
干香：花香，莓果酱；一点点发酵
湿香：花香
入口：入口浓郁且干净，第一印象有点像甜度更高一点的矿泉水；前期是很好的枫糖甜感，中期开始转变为葡萄酸质。尾韵鲜明但浓郁感比三段式稍逊一些，但依然持久。
水温:93度
14g豆，注水210g
滤杯:星芒滤杯；小富士鬼齿刻度:5
第一段闷蒸25秒；
第二段细水流，绕大圈，注水至126g后改大水流注水至210g。
2分钟截流，得咖啡液162g。
下次萃取调整方案:
刚接触b壶，还得适应；脑抽了不知为啥用的93度
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手冲咖啡日记|尖身波旁|花香·甜橙·奶油·枫糖

【2022.02.25】
豆子:coffeebuff 危地马拉 帝薇莎庄园 尖身波旁
处理法:48小时厌氧水洗
烘焙天数:9天

干香：花香，奶油
湿香：奶油
入口：平衡感极好，喝到嘴里最大的感受是浓郁顺滑。依然是浓橙汁的感觉，酸质不强，刚刚好。顺滑的感觉依旧来自奶油口感。每口咽下时有明显的枫糖甜感。

冲煮参数：
水温:92度
12g豆，注水180g
滤杯:星芒滤杯
小富士鬼齿刻度:5.5
第一段闷蒸28秒；
第二段大水流，中心注水至107g，等待到约54秒；
第三段细水流，绕大圈注水至180g。
1分40秒截流，得咖啡液142g。

下次萃取调整方案:
闷蒸时竟然有一点点冲到了滤纸！

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早上上班路上经过彳亍咖啡，一杯冰手冲混血王子献给斯内普教授，一杯洪都拉斯日晒来自富贵庄园，希望今天股票红彤彤（结果是绿油油），本来是今日的量，到了单位顺手送了同事一杯。中午和小伙伴约饭，饭后去常去的骆驼咖啡消食，让店主随便给我挑个豆，选了厌氧日晒的耶加，有热带水果味，朋友的拿铁有个小心心。
未知也许会带来恐惧，但也会带来惊喜。
我对未知的恐惧是不是因为我害怕做选择题？