今天的北京,好大的雪!
放眼望去,都是白茫茫一片,刚暖和了一阵,瞬间仿佛又回到了冬天。
来点儿温暖的小面包吧~撒上大量芝士条,挤上千岛酱,并撒上香葱末的小面包,想想就知道很香了。
喜欢做面包的同学,来试试吧!
【香葱芝士面包】(参考分量:8个)
配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,鸡蛋(全蛋液)20克,水80克,干酵母1小勺(5ml,约3克),细砂糖15克,盐2克,黄油10克,芝士片4片,香葱末少许,千岛酱50克,全蛋液适量(刷表面)
烘焙:烤箱中层,上下火175℃,20分钟左右
制作过程:
★如果不用芝士片,也可以用马苏里拉芝士丝撒在面团上。
Tips:
1、这款面包表面是将芝士片切成细条状使用。超市里常见的芝士片都可以(不同芝士片味道有所差别,可以根据自己的喜好选择)。大部分芝士片在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化,因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条。另外,你也可以将马苏里拉芝士碎洒在面团表面,这样烘烤以后芝士会熔化并覆盖在整个表面(也因为会熔化所以不能撒太多,以免流到烤盘上)。
2、表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱,根据自己口味决定哈。
3、虽然每个面包都不大,但普通家用烤箱一次放8个面团还是有点勉强,所以面团最后发酵完成后,面团之间会有所粘连,烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤20-25分钟左右。但如果你的烤盘比较大,每个面包间有足够空隙,或者一次只烤4个的话,烘烤时间可以缩短至15分钟左右。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
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