Claudine | #新加坡探城记#
号称米其林三星现代法餐厅Odette的平替，由主厨Julien Royer以母亲的名字Claudine开设的法式家常菜餐厅。
食材用料、烹煮技艺、摆盘呈现、氛围服务等各方面细节和水准，都能和Odette相媲美，连上菜速度和用餐时长也是，于是把午餐吃成了午晚餐。不过整体的体验更轻松，完全没有fine dining的正襟危坐严肃感。
味道则见仁见智，毕竟这是主厨将妈妈的味道发扬光大，他自己从小到大喜欢吃的家传菜谱。我的感受也非常主观，好不好吃都是一家之言。

✔️Bread & Iberico Ham Butter
酸酵母面包配伊比利亚火腿黄油。
Sourdough的褐色面包皮薄脆但不硬，内芯烟韧气孔漂亮，教科书般出品无可挑剔。
空口吃就不觉得平淡，抹一些伊比利亚火腿黄油，烟熏肉香与油脂奶香则让Sourdough仿佛坠入了温柔乡，沉迷其中不可自拔。
幸好是免费无限续，这没有浪费下面的两道汤菜。

✔️Claudine Onion Soup 22新币
一改传统法式洋葱汤的厚重浓郁，这道招牌洋葱汤走的是澄澈鲜亮路线。
法国塞尔文甜洋葱中间掏空，酿入松脆的孔泰芝士吐司，炖到柔软，洋葱和吐司依然保留着不错的嚼劲脆感。层层叠叠刨上更多芝士屑，上桌后浇入没有半点杂质的牛肉法式清汤(Consommé)。
每个步骤都费工费时费力，但更像是炫技，入口就是平平无奇的洋葱牛肉汤，甚至有些寡淡。就好比女生化了几小时的心机伪素颜妆赴约，男生却没看出和平时有什么区别，只好假装称赞“好棒哦”。

✖️Mozambique Langoustine 58新币
某种甲壳动物(crustacean)为馅的意大利馄饨Ravioli，铺上甜豌豆，莫桑比克海鳌虾去壳后将完整虾肉用黄油煎香，倒入昆布浓汤。
这一碗堪称鲜到极致就是腥的海底世界。

39C Harding Road
⌚️周一至六11:45am-2pm, 6-9:30pm; 周日11:30am-3:30pm; 周一休息 https://t.cn/Rxr1RK5

#宁波美食[超话]#
Ravi
属于不会特地跑去品尝的餐厅，但不介意吃第二次
所有的菜都不算差，但是有很多进步空间
比如
烤时蔬沙拉的小卷心菜过于老，口感不佳
鹅肝卤肉饭的在鹅肝不够嫩，卤肉粒都是肥肉，肉也比较少。
冬阴功感觉少了一味，强调了椰浆的存在感，后劲的辣味也有点冲
烤鸡特点是鸡肉在creamy soup上，但是真实入口，它就是普通的烤鸡。
虾肉三明治,就是虾饼 and 面包 [思考]
绿野仙踪（就是罗勒瑶柱焗饭），不太喜欢这个味道不知道怎么评价

【电影故事】1992年电影《进退两难（In the Soup）》从一开始就打算剑走偏锋地采用黑白电影的形式。导演亚历山大·洛克威尔 （Alexandre Rockwell ） 曾说道：“我们期望让最终所有电影拷贝都呈现高对比度、高饱和度黑色和明亮白色的效果。 能实现这个目的唯一的途径就是采用精细颗粒的胶片卷，并且以原本主要用于剪影遮片或活动遮片的柯达5369胶片卷进行洗印。这种胶片含银量相当高。正如我们所期望那样，电影效果十分出色。”
#经典电影##黑白电影##独立电影#