【解读葡萄酒酒标】 Château
饭局聚会喝红酒,我们对“Château”再熟悉不过,法国葡萄酒酒标上大多有这个词,尤其是波尔多红酒。
聊起来吧,大家好像都知道,“城堡嘛!”
你问,“怎么知道的?”
“诶,郑小塔,你看中文背标上都写XX城堡(古堡),看多了也就知道!”
你再问,“它有什么含义吗?”
对方就支支吾吾答不上来了。
我在法国游学时,听当地酿酒师讲过,欧盟对“Château”有规定,这瓶葡萄酒,葡萄的种植和酿造,酒液的熟化和灌装,都是在自己酒庄里完成的,不能是收购的葡萄或原酒,这样才能在酒标上标注“Château”。
在中国,也俗称为酒庄酒。
“Château”可以看成是大型的建筑物,比如像玛歌酒庄的漂亮城堡(如下图),也可以解释为一间小平房,只要里面有酿酒设备。
不过,我在杭州教品酒师课程,给学生的解释就直白得多,“如果我们把Château当成是酒厂,更容易理解。Château Margaux,别翻译成玛歌城堡、玛歌酒庄,直接叫做玛歌酒厂,种酿灌一条龙,什么都明白了!”
“Château”出现在法国葡萄酒的酒标上,可追溯到19世纪下半叶。
18世纪,英国工业革命,让一大批欧洲人发家致富。1850年代后,大腹便便的富人们,看到法国波尔多的美酒美食美景,心旌摇曳,于是,蜂拥而至,置地产,买葡萄园,建起一座座漂亮辉煌的房子(城堡)。典型的,1868年,罗斯柴尔德家族收购拉菲酒庄。
大量资金的涌入,也让波尔多红酒的品质突飞猛进,诞生一款款世界级名酒。当然,这些名酒上都会标“Château”,毕竟人家真的有高大威猛的“城堡”耶!
商人的嗅觉总是最灵敏(狡诈)的,各国都不例外。波尔多其他酒庄,看到名酒都标着“Château”,于是,也在自家酒标上标注“Château”,就跟现在,你弄了个驰名品牌,销量就唰得上去了,我也要弄一个,再不济,某某节目上榜品牌也行!
这样,20世纪前后,波尔多冒出无数个标着“Château”的葡萄酒,后来加以规范后,形成一种传统,流传至今。
现在饭局宴席上,我们看到法国葡萄酒的“Château”,就要知道,它跟“Mis(e) En Bouteille Au Château”一样,档次、级别和品质都比较高,至少能保证,不会差,不会是廉价酒!
毕竟,拉菲大哥也是“Château”呢!
#微博新知博主# #wset# #wset葡萄酒培训# #葡萄酒#
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聊起来吧,大家好像都知道,“城堡嘛!”
你问,“怎么知道的?”
“诶,郑小塔,你看中文背标上都写XX城堡(古堡),看多了也就知道!”
你再问,“它有什么含义吗?”
对方就支支吾吾答不上来了。
我在法国游学时,听当地酿酒师讲过,欧盟对“Château”有规定,这瓶葡萄酒,葡萄的种植和酿造,酒液的熟化和灌装,都是在自己酒庄里完成的,不能是收购的葡萄或原酒,这样才能在酒标上标注“Château”。
在中国,也俗称为酒庄酒。
“Château”可以看成是大型的建筑物,比如像玛歌酒庄的漂亮城堡(如下图),也可以解释为一间小平房,只要里面有酿酒设备。
不过,我在杭州教品酒师课程,给学生的解释就直白得多,“如果我们把Château当成是酒厂,更容易理解。Château Margaux,别翻译成玛歌城堡、玛歌酒庄,直接叫做玛歌酒厂,种酿灌一条龙,什么都明白了!”
“Château”出现在法国葡萄酒的酒标上,可追溯到19世纪下半叶。
18世纪,英国工业革命,让一大批欧洲人发家致富。1850年代后,大腹便便的富人们,看到法国波尔多的美酒美食美景,心旌摇曳,于是,蜂拥而至,置地产,买葡萄园,建起一座座漂亮辉煌的房子(城堡)。典型的,1868年,罗斯柴尔德家族收购拉菲酒庄。
大量资金的涌入,也让波尔多红酒的品质突飞猛进,诞生一款款世界级名酒。当然,这些名酒上都会标“Château”,毕竟人家真的有高大威猛的“城堡”耶!
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这样,20世纪前后,波尔多冒出无数个标着“Château”的葡萄酒,后来加以规范后,形成一种传统,流传至今。
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#美酒推荐# 金羊干红葡萄酒
此款酒采用手工精选葡萄,经历全新法国橡木桶12个月陈酿,呈现砖红色。柔滑的单宁,丰韵而深厚的口感释放出成熟的覆盆子、黑莓香气,酒体饱满,口感柔和,风味浓郁,回味顺滑悠长。品味金羊葡萄酒,感受智利的一方水土。现在正值活动期,快戳链接前往活动专区~
https://t.cn/A66wNlK3
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前几天把「艾米丽在巴黎」的第二季刷完了,感叹下真的好想念法国巴黎啊~想念每天一早起来,咬着可颂喝着咖啡漫步于巴黎街头的感觉,多想此刻就可以坐在杜乐丽花园的绿椅上,晒晒太阳发发呆;当然还有那些各有特色的法式小酒馆,夜幕降临无数小酒馆散发出来的星星点点,构成了一个城市的光,那也是法国的魅力所在。
可惜YQ期间还是要做好防护,跑来跑去的事情就别幻想了,咱们不能给国家添乱是不是,还好身处图魔都,这里也被称为东方巴黎,最不缺的就是精致夜生活,今天就带大家来上海浦东丽思卡尔顿酒店享受下沉醉云端法式浪漫时光。
今天来到AURA LOUNGE你会发现整个布置都改变了,大的沙发套椅不见了,换成了精致的法式餐台,上面摆设着象征普罗旺斯的薰衣草,一份浓郁的法式香气扑面而来;法国总厨克里斯托弗·吉里诺先生定制了纯正的法式餐单,前菜是手切牛里脊和混合沙拉,法式鱼汤和红酒慢火煨牛腱更是厨师的匠心之选,主菜我选的烤牛里脊,入口鲜嫩多汁,太对我这种肉食爱好者的胃口了;甜品是经典的香草焦糖布丁配费南雪,一整个大满足;
餐厅准备了30余款红、白葡萄酒和气泡酒,另外还挑选出了几款品种丰富的精选葡萄酒,其中5款选自法国小众酒庄的“杯装美酒品鉴精选”满足了爱酒人士的个性化品酒乐趣;也可以让宾客们近距离的感受到法式情怀;
以璀璨夜色中的万国建筑群为背景,点上一份法式套餐,快来一同开启魔都法式浪漫的云端微醺时刻吧~(偷偷告诉大家,团购价格超级划算,一定要提前预定哦)#魔都探店# https://t.cn/EiNBldK
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