首茬春茶陆续开采，这时春茶贵如金。基本上每斤2000元以上。那么，春茶是不是越早越好？

春茶“以早为好”、“春茶越早越好”，正在逐渐变成一个被热炒的概念，然而这个概念却并非正确，只是满足市场营销的结果。。

国内各地春茶小气候、品种不同，头茬采摘时间也是不一样。
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像海南的茶叶、四川宜宾的茶叶，2月份就开采，确实是名符其实的早茶。

从茶叶品种看，有特早生种（碧螺春）、早生种（龙井）、中生种（湖北恩施玉露）、晚生种（福建水仙）之分。

湖北茶叶一般3月初头采。今年3月4日，宜昌市太平溪镇就开采春茶。为了造势，第一锅100克重的早茶，搞了个拍卖，拍出1688元，随后出锅的早茶，每斤卖到5000元。

作为我来说，更喜欢谷雨前后的茶叶，茶味醇厚悠长，也更经泡，价格上更亲民，600元一斤就可以买到很好的茶叶。

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【好茶好礼】168#茶#

恩施玉露，属绿茶，中国名茶，湖北省恩施特产。恩施玉露的干茶形如松针，色近墨绿，条索紧实挺拔。

经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整。汤色嫩绿明亮，茶汤汤色嫩绿明亮、清澈浅淡，如玉露一般。

入口品味，香气清爽，滋味醇和，清新自然，鲜嫩甘润，饮后鲜香满口，香远持久。

冲泡恩施玉露，最适合用透明的玻璃杯，观其外形，嫩叶欲仙，赏心悦目。

捧杯，静心闻雨露之香。饮其茶汤，沁人心脾，神清气爽。

开篇：茶的基础知识-中国六大茶类
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1⃣绿茶
加工工艺：杀青-揉捻-干燥
发酵程度：不发酵茶（＜10% ）发酵℃
茶汤特点：叶绿汤清，口感醇香，鲜美回甘。
代表茶品：西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片
黄山毛峰、恩施玉露、碧螺春，等
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2⃣白茶
加工工艺：萎凋-干燥
发酵程度：微发酵茶（5-15% ）发酵℃
茶汤特点：汤色清黄，口感醇爽，汤多白毫
代表茶品：白毫银针、白牡丹、
贡眉、寿眉，等
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3⃣黄茶
加工工艺：杀青-揉捻-闷黄-干燥
发酵程度：轻发酵茶（10-25% ）发酵℃
茶汤特点：黄汤明亮，茶香清悦，口感醇和
代表茶品：君山银针、霍山黄芽、
蒙顶黄芽、平阳黄汤，等
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4⃣青茶（乌龙茶）
加工工艺：萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥
发酵程度：半发酵茶（20-70% ）发酵℃
茶汤特点：澄黄清澈，口感爽朗，香味持久
代表茶品：铁观音、凤凰单丛、大红袍、
肉桂，漳平水仙，冻顶乌龙，等
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5⃣红茶
加工工艺：萎凋-揉捻-发酵-干燥
发酵程度：全发酵茶（80-90% ）发酵℃
茶汤特点：红叶红汤，金黄亮丽，回味甘甜
代表茶品：滇红、祁门红茶、正山小种、
宁红，金骏眉、九曲红梅，等
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6⃣黑茶
加工工艺：杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥
发酵程度：后发酵茶（100% ）发酵℃
茶汤特点：红浓明亮，滋味醇厚，香有陈气
代表茶品：云南普洱、安化黑茶、湖北老青砖、
泾阳茯茶、广西六堡茶、雅安藏茶，等
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