烤鱼的制作方法是怎样的?
烤鱼是万州的特色美食，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

一、准备一条草鱼，大概2斤左右的样子，太小了不好吃，太大了吧一是烤盘不容易放下，另外就是不太容易烤熟。

二、把准备好的鱼去鳞去鳃清洗干净，从鱼背剖开，在鱼身上横向划几刀，方便入味。

三、处理好的草鱼加料酒，盐，孜然粒，生姜大葱片腌制半小时到1小时的样子帮助入味。

四、烤箱提前预热200度50分钟，将烤盘铺上锡纸，然后把腌好的草鱼平摊放进去，入烤箱中层烘烤30－40分钟的样子至鱼熟。

五、烤箱在烤鱼时来准备配菜，配菜的种类随自己喜欢都可以，像豆腐，千张，豆油皮，腐竹，莲藕，西芹，洋葱，金针菇，西兰花，青椒，土豆等等都适合，我一般家里有什么就放什么的，不挑。

六、锅中放多一些的食用油，油热后，加红油豆瓣酱炒至出红油，再加入豆豉，依自己能吃辣的程度加入干红辣椒和花椒炒香，然后按配菜的易熟程度依次把配菜入锅，炒到5成熟，加盐，撒孜然粉调味出锅，倒在步骤四里烤好的烤鱼上。

七、烤箱继续200度，再在烤箱上层烤8分钟左右，让鱼皮表面焦焦脆脆的，一份香辣过瘾的烤鱼就做好啦！

今天又带着姐妹们喜欢的#减脂餐#来啦
这份#西芹炒虾仁#墙裂推荐你们试试
虾仁Q爽弹牙，西芹清脆可口，搭配在一起，真的很好吃，天天吃都不腻
食材准备：
西芹、虾仁、萝卜、灯笼椒、福益德亚麻籽油
西芹炒虾仁做法：
西芹斜着切断，葱姜蒜辣椒切好备用
冷锅倒入亚麻籽油，油热放辣椒、蒜、葱、虾仁，翻炒出香味
放萝卜、西芹、灯笼椒，不断翻炒，加一勺老抽，翻炒上色，收汁出锅就好啦！

家常拌面
食材：黄瓜，胡萝卜，鸡肉、西芹一根，
黄瓜切丝用盐腌一下，去去水分（不那么生）
胡萝卜切丝用热水烫一下（喜欢口感脆的可直接拌）
西芹和切末，调味
鸡肉清水加料酒和白胡椒煮熟，撕丝待用[打call]
拌面的灵魂酱汁，我调料很简单，酱油3勺，1勺陈醋（喜欢白醋的可换），半勺蚝油，白胡椒粉一点，辣椒油1勺，外加酱肉的汤汁2勺，调匀备用（比较简单的调味，家常的口味），其实还可以加花生碎
按图1，把食材码好，加入料汁拌匀出盘
减脂的朋友可将面换成荞面的，热量比较低。