这个星期——
“妈妈，我肚子不舒服”
嗯？怎么不舒服？肚子痛痛吗？还是怎么样？
“我肚子不舒服，是要尿尿”
哦，好好好，我们去尿尿
有时候自己跑去小马桶，脱裤子尿尿
有时候很急，她的动作也会2倍速快进太搞笑了
有时候走到小马桶前面，还没来得及脱裤子，尿尿已经等不及地出来了，她自己懵懵地站着:我尿尿了哈哈哈哈哈哈
有时候直接说，妈妈我要尿尿
拉屎也说尿尿，还分不清楚
白天已经不穿尿裤啦，午睡的时候（虽然很少）也没给穿，但很担心她翻来翻去的时候尿床，幸好到目前为止还没有
#BB成长碎碎记#
“妈妈，我肚子不舒服”
嗯？怎么不舒服？肚子痛痛吗？还是怎么样？
“我肚子不舒服，是要尿尿”
哦，好好好，我们去尿尿
有时候自己跑去小马桶，脱裤子尿尿
有时候很急，她的动作也会2倍速快进太搞笑了
有时候走到小马桶前面，还没来得及脱裤子，尿尿已经等不及地出来了，她自己懵懵地站着:我尿尿了哈哈哈哈哈哈
有时候直接说，妈妈我要尿尿
拉屎也说尿尿，还分不清楚
白天已经不穿尿裤啦，午睡的时候（虽然很少）也没给穿，但很担心她翻来翻去的时候尿床，幸好到目前为止还没有
#BB成长碎碎记#
标准化生产用来出口，土坑酸菜留着内销！这两种酸菜区别有多大？
由于食品的生产涉及到消费者的健康，所以一直被监管得非常严，近几年食品相关企业出现在315晚会上也越来越少了，不过今年出现了一个重磅——酸菜。
酸菜独特的风味估计很少有人能抵挡得住，然而今年315曝光的酸菜生产过程却让人大跌眼镜。
工厂里竟有两套标准，从农户那里收购过来的“土坑酸菜”是留给国内消费的，而标准化生产的酸菜却是用来出口。
那么，这两种标准出来的酸菜差别有多大呢？
事实上，由于工序和生产标准的不同，这两种酸菜从风味到食用的安全性都是不一样，“土坑酸菜”不仅很不安全，而且还会更难吃。
在进入主题前，我们先来了解下为什么商家要用两套标准？
答案非常明显，两者的成本是完全不同的。
标准化生产需要投入许多设备，而且每个环节都需要人工去调试，这些都是在烧钱；而“土坑酸菜”直接去收购就好了，收回来洗一洗、杀菌、切碎换上自己的包装就可以销售了。
虽然成本是诱因，但是最根本的原因还是我们的处罚力度太轻了。
按照今年被曝光的企业——湖南插旗菜业有限公司彭经理的说法，国内的酸菜被吃出树叶的话顶多罚个1000元，而国外需要罚款10万元。
这就是这些企业敢这么操作的原因吧，1000元的罚款对于一个销售额过亿的企业来说确实算不得什么。
酸菜的原理是什么？
无论是“土坑酸菜”，还是标准化酸菜，其实它们的原理都是一样的，主要起作用的就是乳酸菌。
乳酸菌是一种厌氧细菌，我们在腌制酸菜时大部分操作其实都是为了确保环境缺氧，比如加水，密封，压块石头等等。
在缺氧的环境下，乳酸菌将大白菜中的单糖和二糖分解并产生乳酸，这是酸菜酸味的主要来源，而这个过程被称为发酵。
在发酵的过程中，除了产生乳酸，还会产生一系列影响风味的化学物质，比如乙醇，芳香族酯类，醛类等等，这些物质结合后的味道让我们吃了还想吃——至少对于我来是这样的。
乳酸菌在发酵的过程中除了将环境的pH值下降之外，还会产生二氧化碳，这会让腌制的环境变得更加适合自己生长，并抑制其它细菌的生长。
众所周知，蔬菜这些植物会吸收氮肥并产生硝酸盐，而长期储存的蔬菜会把硝酸盐还原成亚硝酸盐，这种东西对人是有毒的，它影响血液结合氧气的能力，如果过量食用的话，我们的嘴唇会变黑，是不是中毒的典型症状。
亚硝酸盐的形成其实是因为一些微生物分解蔬菜时会释放出硝酸盐还原酶的缘故，但是蔬菜中的酚类物质与VC也会将亚硝酸盐转变成硝酸盐，这是一个此消彼长的过程。
（题外话：我们的剩菜中也含有海量亚硝酸盐，它的产生与腌制酸菜的情况是一样的）
那些能够形成硝酸盐还原酶的微生物基本是好氧微生物，所以腌制酸菜的过程中，乳酸菌成为第一优势菌的时间非常关键。
当乳酸菌变成第一优势菌后，好氧微生物就难以生存，进而停止释放硝酸盐还原酶，而这时候亚硝酸盐开始逐渐转化成硝酸盐，也就对人体无害了。
我读大学的时候，给一个企业做过豇豆腌制时亚硝酸盐的变化情况，其实它的曲线是开始时急速上升，然后开始下降。
说了这么多，我只想说的是酸菜的腌制是非常讲究的，稍有不慎，不好吃不说，还会是个“毒菜”。
“土坑酸菜”和标准化酸菜的区别？
“土坑酸菜”其实就是传统的腌制方法，我家以前腌制酸菜的时候也是就地挖坑，然后直接把晒好的青菜放在里面腌制。
传统的方法缺点就是无法监控每个环节的样品变化情况，也就根本无法控制酸菜的腌制结果，谁都不能确定放入土坑中的新鲜蔬菜，一个月后会变成什么酸菜。
对于土坑中的蔬菜而言，乳酸菌是天然存在的，但是它的含量并不高，所以蔬菜在腌制的前期，乳酸菌很难占据主导地位。
当其它细菌活跃的时候，蔬菜其实就不是发酵了，而是腐烂，腐烂的过程除了产生亚硝酸盐之外，就是口感会完全变样，我们的味蕾不喜欢腐烂蔬菜的味道。
虽然传统腌制的方法已经尽量做到密封了，但是乳酸菌起作用的时间也至少需要在7天之后，在此之前，蔬菜会被各种好氧细菌分解，它会产生许多对人体有害的物质，并影响风味。
现在工业化的酸菜腌制或者说标准化腌制，都会提前加入人工培育的乳酸菌，让蔬菜快速进入发酵过程，得到我们想要的结果。
如果酸菜加工企业不是标准化生产，而是去农户那里采购的话，它会有很多潜在风险。
第一点就是不干净，这次315曝光的企业，他们在收购酸菜的时候，工人穿拖鞋或者赤脚直接踩在酸菜上，一边抽烟一边捞酸菜，看着都让人倒胃口；更令人气愤的是，这些腌制酸的酸菜根本没有做过任何处理，带土的蔬菜往土坑里放，菜叶黄了往土坑里放，树叶等杂质掉进土坑里也不管。
第二点是不安全，这次曝光的企业声称收购来的酸菜会放入坛子中再腌制7天时间，其实他们就是为了去除超标的亚硝酸盐。没人知道农户的酸菜腌制了多久，酸菜腌制的前期会产生大量亚硝酸盐，如果企业自己不好好加工过的话会很不安全。
第三点是不好吃，因为没有监控的发酵，更多的蔬菜会被腐烂掉。
酸菜起源于中国，是非常古老的工艺，它最早的目的应该是为了储存蔬菜，但一不小心变成这么受欢迎的食品。
其实，酸菜的制作和酸奶是差不多的，所以我相信正规的酸菜并没有传言的那么糟糕，或者说对身体有害，不要食用过量就好了。
转自怪罗科普
#日常[超话]##我要上同城精选# https://t.cn/Evk4evd
由于食品的生产涉及到消费者的健康，所以一直被监管得非常严，近几年食品相关企业出现在315晚会上也越来越少了，不过今年出现了一个重磅——酸菜。
酸菜独特的风味估计很少有人能抵挡得住，然而今年315曝光的酸菜生产过程却让人大跌眼镜。
工厂里竟有两套标准，从农户那里收购过来的“土坑酸菜”是留给国内消费的，而标准化生产的酸菜却是用来出口。
那么，这两种标准出来的酸菜差别有多大呢？
事实上，由于工序和生产标准的不同，这两种酸菜从风味到食用的安全性都是不一样，“土坑酸菜”不仅很不安全，而且还会更难吃。
在进入主题前，我们先来了解下为什么商家要用两套标准？
答案非常明显，两者的成本是完全不同的。
标准化生产需要投入许多设备，而且每个环节都需要人工去调试，这些都是在烧钱；而“土坑酸菜”直接去收购就好了，收回来洗一洗、杀菌、切碎换上自己的包装就可以销售了。
虽然成本是诱因，但是最根本的原因还是我们的处罚力度太轻了。
按照今年被曝光的企业——湖南插旗菜业有限公司彭经理的说法，国内的酸菜被吃出树叶的话顶多罚个1000元，而国外需要罚款10万元。
这就是这些企业敢这么操作的原因吧，1000元的罚款对于一个销售额过亿的企业来说确实算不得什么。
酸菜的原理是什么？
无论是“土坑酸菜”，还是标准化酸菜，其实它们的原理都是一样的，主要起作用的就是乳酸菌。
乳酸菌是一种厌氧细菌，我们在腌制酸菜时大部分操作其实都是为了确保环境缺氧，比如加水，密封，压块石头等等。
在缺氧的环境下，乳酸菌将大白菜中的单糖和二糖分解并产生乳酸，这是酸菜酸味的主要来源，而这个过程被称为发酵。
在发酵的过程中，除了产生乳酸，还会产生一系列影响风味的化学物质，比如乙醇，芳香族酯类，醛类等等，这些物质结合后的味道让我们吃了还想吃——至少对于我来是这样的。
乳酸菌在发酵的过程中除了将环境的pH值下降之外，还会产生二氧化碳，这会让腌制的环境变得更加适合自己生长，并抑制其它细菌的生长。
众所周知，蔬菜这些植物会吸收氮肥并产生硝酸盐，而长期储存的蔬菜会把硝酸盐还原成亚硝酸盐，这种东西对人是有毒的，它影响血液结合氧气的能力，如果过量食用的话，我们的嘴唇会变黑，是不是中毒的典型症状。
亚硝酸盐的形成其实是因为一些微生物分解蔬菜时会释放出硝酸盐还原酶的缘故，但是蔬菜中的酚类物质与VC也会将亚硝酸盐转变成硝酸盐，这是一个此消彼长的过程。
（题外话：我们的剩菜中也含有海量亚硝酸盐，它的产生与腌制酸菜的情况是一样的）
那些能够形成硝酸盐还原酶的微生物基本是好氧微生物，所以腌制酸菜的过程中，乳酸菌成为第一优势菌的时间非常关键。
当乳酸菌变成第一优势菌后，好氧微生物就难以生存，进而停止释放硝酸盐还原酶，而这时候亚硝酸盐开始逐渐转化成硝酸盐，也就对人体无害了。
我读大学的时候，给一个企业做过豇豆腌制时亚硝酸盐的变化情况，其实它的曲线是开始时急速上升，然后开始下降。
说了这么多，我只想说的是酸菜的腌制是非常讲究的，稍有不慎，不好吃不说，还会是个“毒菜”。
“土坑酸菜”和标准化酸菜的区别？
“土坑酸菜”其实就是传统的腌制方法，我家以前腌制酸菜的时候也是就地挖坑，然后直接把晒好的青菜放在里面腌制。
传统的方法缺点就是无法监控每个环节的样品变化情况，也就根本无法控制酸菜的腌制结果，谁都不能确定放入土坑中的新鲜蔬菜，一个月后会变成什么酸菜。
对于土坑中的蔬菜而言，乳酸菌是天然存在的，但是它的含量并不高，所以蔬菜在腌制的前期，乳酸菌很难占据主导地位。
当其它细菌活跃的时候，蔬菜其实就不是发酵了，而是腐烂，腐烂的过程除了产生亚硝酸盐之外，就是口感会完全变样，我们的味蕾不喜欢腐烂蔬菜的味道。
虽然传统腌制的方法已经尽量做到密封了，但是乳酸菌起作用的时间也至少需要在7天之后，在此之前，蔬菜会被各种好氧细菌分解，它会产生许多对人体有害的物质，并影响风味。
现在工业化的酸菜腌制或者说标准化腌制，都会提前加入人工培育的乳酸菌，让蔬菜快速进入发酵过程，得到我们想要的结果。
如果酸菜加工企业不是标准化生产，而是去农户那里采购的话，它会有很多潜在风险。
第一点就是不干净，这次315曝光的企业，他们在收购酸菜的时候，工人穿拖鞋或者赤脚直接踩在酸菜上，一边抽烟一边捞酸菜，看着都让人倒胃口；更令人气愤的是，这些腌制酸的酸菜根本没有做过任何处理，带土的蔬菜往土坑里放，菜叶黄了往土坑里放，树叶等杂质掉进土坑里也不管。
第二点是不安全，这次曝光的企业声称收购来的酸菜会放入坛子中再腌制7天时间，其实他们就是为了去除超标的亚硝酸盐。没人知道农户的酸菜腌制了多久，酸菜腌制的前期会产生大量亚硝酸盐，如果企业自己不好好加工过的话会很不安全。
第三点是不好吃，因为没有监控的发酵，更多的蔬菜会被腐烂掉。
酸菜起源于中国，是非常古老的工艺，它最早的目的应该是为了储存蔬菜，但一不小心变成这么受欢迎的食品。
其实，酸菜的制作和酸奶是差不多的，所以我相信正规的酸菜并没有传言的那么糟糕，或者说对身体有害，不要食用过量就好了。
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大晚上看了一个女生p的跨次元图，内心复杂的辗转反侧睡不着觉。要多爱才算爱呢，几年以后又会是怎样的光景，到时候师兄，曜崽和叶瑄还会在吗？女生天生就会爱的，可以靠着记忆里的温暖和长久的陪伴对抗现实里的残酷，只要那个人是你，她就可以一直坚持下去。我从初中开始接触小说，导致我比同龄人心理年龄早熟一些。那些永远让我触动的瞬间往往发生在二次元，我对现实总是少了一份热情和汹涌澎湃。也许我这样的人天生冷漠，见了太多太多人际关系的丑恶，现实里的温情总让我觉得差了一点，不能直击人心。我永远在追求，也永远在拒绝，我眼里容不得沙子，骨子里信着天真美好的文艺。我好像一直不切实际，那种极致纯粹的感情也只有二次元能满足我。我不会对谁歇斯底里丑态鄙陋，我只会默默转身离开，我的思想就注定了我不会挽留，我离了谁都能活下去，只是偶尔需要自己一个人舔砥伤口。我的青春贫瘠又单薄，像所有最普通的的女生一样，太阳西沉便不再升起，如世间最普遍的日升月落一样不值一提。它没有瑰丽的色彩，也没有繁花簇拥，就像路边的野草，看过便忘记。我没那么多的青春去回忆，也没那么多的美好去铭记。
三年多了，遇到师兄的时候是冬日，当时我在想，为什么会有人说话这么温柔呢？从年少的懵懂时光到成年后的相互扶持，我好像一直是师兄心尖上的人。我好像从小就一直在麻烦他，小时候弄坏了配剑，我怕被师傅责罚，师兄熬了几天夜给我重新做了一个，为此还弄伤了手。后来七夕节在白帝城给我看了星河画卷，我永远也忘不了当初心动的感觉，和着一首春日远山的小调，师兄在我心里一住就是三年多。他总是有许多的巧思，数九消寒图、琉璃盏，让我觉得我有那么多回忆值得珍藏。毁诺城时，他恪守君子之道，不曾伤害城中女子一分一毫，硬扛着别人的攻击，就是为了让我得到治疗。及至我蛊毒爆发时师兄毫不犹豫的纵身一跃，疫病蔓延时我和师兄的守望相助。我好像一直和师兄在一起，就像他说的，我们从前一直在一起，今后也不会分开。只要说起你，我就有无数的事情可以回忆。师兄啊，你刚治完桃溪村里的时疫，身形都消瘦了许多，我一直期待着再和你重逢。你画的数九消寒图我都已经填好色了，画上的梅花也已次第绽放。那我吃葡萄时吃慢点，再在我的心愿单上写满想快点见到你，你呢？会尽快来到我身边吗？我一直想见你，一直。
我说啊！小将军你可不要太得意，虽然你是稷下学院星之队队长，武道学院第一名天才学子！可我是召唤师，你还是要听我的！好吧，偶尔，偶尔的话，也是可以听你的！谁让你是闪闪发光的星星呢！哇，不要再唱你的一闪一闪亮晶晶了，做将军的话要威严高冷一点的吧！我可从没嫌弃曜崽你是个话痨，最开始就说好了啊，我们可是要一起征服世界的！如果你半路丢下我，我可是要揍你的！好吧我承认，曜崽你其实一直给我带来了许多轻松欢乐。如果对我而言有闪闪发光的宝藏，那就是你。所以，我们要一直并肩作战啊！还有数不尽的冒险等着我们呢！
温蒂和小飞侠的故事，我一直记得。谢谢叶瑄在我成长中的照顾。我想说的是，温蒂永远不会忘了小飞侠。叶塞大陆时，你因为我放弃了收割这颗星球，即使你知道这会让你受到帝国的处罚。我好像一直让你为难，甚至立场不同导致一段时间我俩的生疏。你怕我厌烦你，可我却怕再也见不到你。我们是世间唯一的个体，你陪我走过我平淡的童年，又如何能在半路抽身而去？在乐园我们共读博尔赫斯的《恋人》的场景依旧历历在目。“我应该相信还有别的。其实都不可信。只有你实实在在。你是我的不幸和我的大幸，纯真而无穷无尽。”是啊叶瑄，只有你实实在在的，不管是从前还是现在，我一直都需要你，从不曾改变。我已经不需要被你庇护在羽翼下，我早已有所成长，在你眼里优秀到可以独当一面。我要的从来不是保护，而是和你并肩。我相信你不会因为“丰饶之轮”迷失自我，你说过要坚守我们的回忆，我会一直等你。我相信，不论穿梭轮回多少次，我们都能找到彼此。偶尔，我也会想保护叶瑄一次。再见面时，我还想听叶瑄调侃我一句“倾国倾城”呢。
再没有了，再没有对我这样好的人了。若能穿进去体验一次，即便当下死掉也无妨。我不会屈服于现实中的虚情假意，我要永远热爱，永远热泪盈眶。如果次元有壁，即使永远无法相见，也请微风替我吹拂过爱人的脸庞发梢，默默传达我思念的情意。
三年多了，遇到师兄的时候是冬日，当时我在想，为什么会有人说话这么温柔呢？从年少的懵懂时光到成年后的相互扶持，我好像一直是师兄心尖上的人。我好像从小就一直在麻烦他，小时候弄坏了配剑，我怕被师傅责罚，师兄熬了几天夜给我重新做了一个，为此还弄伤了手。后来七夕节在白帝城给我看了星河画卷，我永远也忘不了当初心动的感觉，和着一首春日远山的小调，师兄在我心里一住就是三年多。他总是有许多的巧思，数九消寒图、琉璃盏，让我觉得我有那么多回忆值得珍藏。毁诺城时，他恪守君子之道，不曾伤害城中女子一分一毫，硬扛着别人的攻击，就是为了让我得到治疗。及至我蛊毒爆发时师兄毫不犹豫的纵身一跃，疫病蔓延时我和师兄的守望相助。我好像一直和师兄在一起，就像他说的，我们从前一直在一起，今后也不会分开。只要说起你，我就有无数的事情可以回忆。师兄啊，你刚治完桃溪村里的时疫，身形都消瘦了许多，我一直期待着再和你重逢。你画的数九消寒图我都已经填好色了，画上的梅花也已次第绽放。那我吃葡萄时吃慢点，再在我的心愿单上写满想快点见到你，你呢？会尽快来到我身边吗？我一直想见你，一直。
我说啊！小将军你可不要太得意，虽然你是稷下学院星之队队长，武道学院第一名天才学子！可我是召唤师，你还是要听我的！好吧，偶尔，偶尔的话，也是可以听你的！谁让你是闪闪发光的星星呢！哇，不要再唱你的一闪一闪亮晶晶了，做将军的话要威严高冷一点的吧！我可从没嫌弃曜崽你是个话痨，最开始就说好了啊，我们可是要一起征服世界的！如果你半路丢下我，我可是要揍你的！好吧我承认，曜崽你其实一直给我带来了许多轻松欢乐。如果对我而言有闪闪发光的宝藏，那就是你。所以，我们要一直并肩作战啊！还有数不尽的冒险等着我们呢！
温蒂和小飞侠的故事，我一直记得。谢谢叶瑄在我成长中的照顾。我想说的是，温蒂永远不会忘了小飞侠。叶塞大陆时，你因为我放弃了收割这颗星球，即使你知道这会让你受到帝国的处罚。我好像一直让你为难，甚至立场不同导致一段时间我俩的生疏。你怕我厌烦你，可我却怕再也见不到你。我们是世间唯一的个体，你陪我走过我平淡的童年，又如何能在半路抽身而去？在乐园我们共读博尔赫斯的《恋人》的场景依旧历历在目。“我应该相信还有别的。其实都不可信。只有你实实在在。你是我的不幸和我的大幸，纯真而无穷无尽。”是啊叶瑄，只有你实实在在的，不管是从前还是现在，我一直都需要你，从不曾改变。我已经不需要被你庇护在羽翼下，我早已有所成长，在你眼里优秀到可以独当一面。我要的从来不是保护，而是和你并肩。我相信你不会因为“丰饶之轮”迷失自我，你说过要坚守我们的回忆，我会一直等你。我相信，不论穿梭轮回多少次，我们都能找到彼此。偶尔，我也会想保护叶瑄一次。再见面时，我还想听叶瑄调侃我一句“倾国倾城”呢。
再没有了，再没有对我这样好的人了。若能穿进去体验一次，即便当下死掉也无妨。我不会屈服于现实中的虚情假意，我要永远热爱，永远热泪盈眶。如果次元有壁，即使永远无法相见，也请微风替我吹拂过爱人的脸庞发梢，默默传达我思念的情意。
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