#人勤春来早#【甘蓝春季采后管理指导意见】甘蓝又称圆白菜、卷心菜、洋白菜,包括圆白菜、紫甘蓝、水果甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等蔬菜品类,营养价值较高,富含钙、磷、铁、磺胺素、核黄素等矿物质和微量元素,为重要叶菜品种之一。甘蓝因管理简单、操作省工,单产高、市场需求量大,效益好,生产者爱种植;又因营养丰富,饮食方法多样,深受消费者喜爱。春季甘蓝极易出现抽薹、裂球等影响商品性的问题,损耗率高,经济损失大,在此情况下,本市生产企业、园区、合作社及生产大户,做好甘蓝春季采后管理工作就显得尤为重要,为此提出如下指导意见,仅供参考。
1.适时采收
早春光照充足、气温回升快、昼夜温差大,非常适合甘蓝的生长,同时山东、河南、河北等地小拱棚、露地种植甘蓝大量上市,批发市场外埠甘蓝上市量剧增,价格呈明显下降走势,一般每周下降0.2元/公斤以上,适当早采就成为提高春茬甘蓝种植效益的关键。甘蓝采收标准不严格,生产者应根据市场需要,综合考虑单产、价格等因素,及时调整采收标准。
适当早采,成熟度适中,品质高,既能保证市场供应,又能提早获得收益。采收晚,成熟度过高,易出现裂球,叶片易纤维化、黄化,商品性降低。本季采收的圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝,生育期较长,生长期内温度变化大,极易完成春化过程,从而造成甘蓝未熟抽薹问题。每年华北地区因春化造成的甘蓝抽薹问题时有发生,给种植户造成了极大的经济损失。甘蓝未熟抽薹与品种、播期、苗期温度、幼苗直径、定植期早晚、定植后管理和早春气候有关,生产者应根据种植后气温变化和营养体大小,判断发生抽薹的可能性,对已完成春化的应提早采收上市。
甘蓝单产高,适采期短,采收期集中,销售压力大,应根据销售渠道的要求,制定合理的采收标准,在适宜成熟度采收,进入4月中旬后,应把预防滞销做为甘蓝采后工作的重要内容,应避免因成熟度过高销售不及时,而出现烂在地里的风险,达到采收标准不能及时销售的,应采收后贮藏。每天以清晨叶片露水干后越早采收越好,雨天采收不利于产品保鲜。
2.关注商品性
生长温度较低、适宜光照条件下,甘蓝品质好。在光照强、温度过高时,应增加小水灌溉次数等措施,降低小环境温度,增加小环境湿度,创造适合甘蓝生长的小环境。紫甘蓝商品性以茎脉不明显、叶片亮紫色的为佳。水果甘蓝为保证品质,应以施用农家肥为主,注重磷钾肥的施用,以叶片脆嫩、口味甜,作为判断商品性好的依据。羽衣甘蓝多施农家肥叶片厚,纤维少,商品佳。羽衣甘蓝应在叶片鲜嫩时采收,如销售不及时,应随时摘除老叶、黄叶、病叶,避免叶片纤维化,影响商品性。抱子甘蓝品质应关注颜色、紧实度和单个重。圆白菜品质要求叶片疏松、内外层叶片均绿色的,应格外关注品种、种植密度、采收成熟度。适宜品种,适度稀植,六至七成熟度采收,甘蓝质脆、内外部叶片绿色,可满足餐饮企业做手撕圆白菜等特殊品质要求。
根据销售渠道对品质的要求,应通过选择品种、合理密度、采前控水,控制采收成熟度等措施,保证甘蓝商品性。甘蓝商品性要求:叶球外观完好,紧实度适合,茎基削平,修整良好;颜色鲜艳,光泽良好;紧实适度,个体均匀,质地脆嫩,无裂球,无老叶、黄叶,无烧心,无焦边,无抽薹,无机械损伤,叶片无疵点、病斑、萎蔫、空心、病虫害、冷冻害。
3.预冷与保鲜
4月下旬以后采收的球形甘蓝,菜体温度高,对产品品质有负面影响,有条件的生产基地可对甘蓝进行预冷,快速降低菜体温度,利于保持品质,延长保鲜期。甘蓝预冷温度为1-2℃。预冷方式包括真空预冷、差压预冷、冷库预冷等方式。没有预冷设备的应通过调整采收时间等方式,在低温时段采收,尽可能降低菜体温度。
甘蓝适宜在温度0-2℃,湿度95-100%条件下贮藏。本季圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝含水量高,且随着外埠露地甘蓝陆续进入采收期,价格呈明显下降趋势,产品不适宜长期大量贮存,为满足供应,可短期周转贮藏。抱子甘蓝种植面积小,但种植效益高,含水量较普通圆白菜低,为持续供应可进行贮藏。甘蓝失水后,叶片萎蔫、黄化,辛辣味增加,脆度降低,品质下降,采收后应注意保湿、防萎蔫,可用薄膜、湿布遮盖保湿、增湿。
4.规范包装配送
好的包装能促进蔬菜销售,提升产品竞争力,促进农业品牌建设,应根据销售渠道和配送方法选择合理包装方 式。圆白菜、紫甘蓝、水果型甘


蓝多采用保鲜膜包裹方式,抱子甘蓝多采用包装盒、托盘+保鲜膜包装,羽衣甘蓝多采用保鲜袋包装。甘蓝合理的包装方式应以保持叶片不失水、不产生机械损伤为原则。圆白菜、紫甘蓝、水果型甘蓝包装数量较大时,可采用机械裹膜方式,机械包装紧实度适宜,包装美观,还可节约包材,降低包装成本,能降低包装工人劳动强度,可提高工效5倍以上。
在配送温度低于0℃时,甘蓝易发生冷冻害,温度过高时,又易发生黄化等问题,应规范电商销售、社区直配等配送方式,保持合理温度,确保蔬菜品质。
5.家庭贮存得当
甘蓝适合在家用冰箱冷藏室中存放。20℃以上的室温下存放,甘蓝极易失水和黄化。甘蓝失水后叶片萎蔫,叶片脆性降低,还会伴随黄化等品质降低问题。为预防失水,防止外叶萎蔫,可用保鲜膜包裹、保鲜袋包装,保持包装内湿度,保持甘蓝含水量,从而保持叶片脆性。

【同样是抄材料,凭什么别人的申论能打80分?】

 “你申论怎么考到80分的啊?”

  “就考试的时候抄抄材料什么的...”

  这对话耳熟吗?你不会当真了吧!你不会真傻傻的照抄材料原文了吧!如果申论真是“抄抄材料”这么简单的话,同样抄材料,为何你总在50分徘徊,而别人却总能“抄”出80分的好成绩?

  那申论到底该不该抄材料呢? 其实啊,这个“抄”字,应该是带引号的。公考通(www.chinagwy.org)建议从以下三个点出发:

  ①抄材料要有哪些思维?
  ②哪些是该抄的?
  ③哪些是不该抄的?

  首先要理解抄的思维,绝不是瞎抄、乱抄、全抄。而是是立足材料,思考材料背后反映出来的社会热点、国家政策,然后通过转化表达,写出政策规范用词。

  1、抄材料思维

  思维1:猜测采分点

  假如你认为这个点可能是采分点,你要用笔把它圈出来。要是格子够,记得要抄进去。

  为什么?因为申论小题改卷的逻辑就是根据参考答案的采分点和采分要素来对照你的答案。你写对的点多,分就高。

  抄材料思维2:逻辑要清晰

  申论阅卷老师的工作量是相当大的,为了方便阅卷,逻辑和条理通常就是作答的基本要求。我们来打个比方:

  

\

  如果你作为阅卷人,你看到考生A的作答头不头疼?两份答卷看起来似乎要点都全了,你会怎么打分呢?

  总结就是:逻辑能分层尽量分层,能分点尽量分点。

  抄材料思维3:抄材料原话

  尽量去抄材料原话,实在没有再自己归纳。你的答案越像参考答案,得的分才会越高。

  在极快的阅卷速度下,同一个词语你换一种方式表达,老师可能不会那么快反应过来。既然参考答案的关键词大都是来自材料,你为什么不抄材料原话呢?

  以上我们说了抄材料的思维,那么哪些材料是该抄的?哪些材料是不该抄的呢?我把它总结为三该抄和四不该抄:

  三该抄

  1、抄关键词

  关键词即是采分点。采分点是固定的,常见的就那么一些。以下关键词可适用于全国各省真题,可以让你的作答更贴近参考答案,更容易拿高分!

\

  2、抄主旨句

  主旨句很重要!找出主旨句更重要!!

  很多题目看起来材料很难很多,其实每个文段只要抄主旨句即可。如果你可以快速找出每段材料的主旨句,不仅可以快速概括一整段材料,还为你节约了大量时间。

  小提示:主旨句就是一篇文章的中心句或者是主题句,一般起到概括全文的目的,是文章的中心所在,主旨句一般出现在文章的开头或者是结尾,来概括全文,起到画龙点睛的作用。

  3、按逻辑抄

  很多小伙伴根本不按逻辑抄,直接就是“逮谁抄谁”,把问题、成绩、原因、影响、对策统统都抄上,结果抄到影响就发现格子不够用了,以为全抄到了最后却打个50分。你说难不难受?

  逻辑都没盘清,那少得可怜的格子怎么够你“挥霍”?上例题:

\

  如果这题你只抄对策,20字即可完事:1.调整工业化战略;向技术与知识密集工业转移。

  如果你还抄影响:1.调整工业化战略,实现了经济外向化;向技术与知识密集工业转移,提高劳动生产率和工作效率、从而实现国民经济现代化。 (整整54个字!)

  看清题目要求:总字数不超过100字!你这一个点,一半的格子就没了!所以从一开始,我们就不抄对策带来的影响!!

  四不该抄

  1、不抄时间地点

  例1:2015年,两条中欧国际货运班列开通。这促进了A省咖啡豆出口贸易井喷式增长。

  要求:请概括A省发展咖啡产业的优势。

  正确抄法:国际货运开通,出口便利。

  2、不抄材料故事

  例2:村民B说:“去年我养了土鸡,上面安排了科技特派员来辅导,结果每次来就是帮我喂喂鸡,陪着唠唠嗑。后来我怀疑鸡得了瘟病,请他帮忙看看,他却说没事,结果后来鸡全部染上瘟病,让我损失惨重。”

  要求:科技特派员存在什么样的问题?

  正确抄法:科技特派员工作态度不认真,不负责。

  3、不抄大白话

  例3:C村最近从城里回来就业的人越来越多,要么像咱们一样,做做快递,或者在镇里的企业打打工。

  要求:请概括C村的变化。

  正确抄法:返乡就业的人变多了。

  4、不抄形容词副词

  例4:90后创业的可选空间更大了,且较少受到家庭背景、所支付成本和教育程度的限制。

  要求:概括“90后”开展创业的优势。

  正确抄法:可选空间大,成本低,限制少。

【同样是抄材料,凭什么别人的申论能打80分?】

 “你申论怎么考到80分的啊?”

  “就考试的时候抄抄材料什么的...”

  这对话耳熟吗?你不会当真了吧!你不会真傻傻的照抄材料原文了吧!如果申论真是“抄抄材料”这么简单的话,同样抄材料,为何你总在50分徘徊,而别人却总能“抄”出80分的好成绩?

  那申论到底该不该抄材料呢? 其实啊,这个“抄”字,应该是带引号的。公考通(www.chinagwy.org)建议从以下三个点出发:

  ①抄材料要有哪些思维?
  ②哪些是该抄的?
  ③哪些是不该抄的?

  首先要理解抄的思维,绝不是瞎抄、乱抄、全抄。而是是立足材料,思考材料背后反映出来的社会热点、国家政策,然后通过转化表达,写出政策规范用词。

  1、抄材料思维

  思维1:猜测采分点

  假如你认为这个点可能是采分点,你要用笔把它圈出来。要是格子够,记得要抄进去。

  为什么?因为申论小题改卷的逻辑就是根据参考答案的采分点和采分要素来对照你的答案。你写对的点多,分就高。

  抄材料思维2:逻辑要清晰

  申论阅卷老师的工作量是相当大的,为了方便阅卷,逻辑和条理通常就是作答的基本要求。我们来打个比方:

  

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  如果你作为阅卷人,你看到考生A的作答头不头疼?两份答卷看起来似乎要点都全了,你会怎么打分呢?

  总结就是:逻辑能分层尽量分层,能分点尽量分点。

  抄材料思维3:抄材料原话

  尽量去抄材料原话,实在没有再自己归纳。你的答案越像参考答案,得的分才会越高。

  在极快的阅卷速度下,同一个词语你换一种方式表达,老师可能不会那么快反应过来。既然参考答案的关键词大都是来自材料,你为什么不抄材料原话呢?

  以上我们说了抄材料的思维,那么哪些材料是该抄的?哪些材料是不该抄的呢?我把它总结为三该抄和四不该抄:

  三该抄

  1、抄关键词

  关键词即是采分点。采分点是固定的,常见的就那么一些。以下关键词可适用于全国各省真题,可以让你的作答更贴近参考答案,更容易拿高分!

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  2、抄主旨句

  主旨句很重要!找出主旨句更重要!!

  很多题目看起来材料很难很多,其实每个文段只要抄主旨句即可。如果你可以快速找出每段材料的主旨句,不仅可以快速概括一整段材料,还为你节约了大量时间。

  小提示:主旨句就是一篇文章的中心句或者是主题句,一般起到概括全文的目的,是文章的中心所在,主旨句一般出现在文章的开头或者是结尾,来概括全文,起到画龙点睛的作用。

  3、按逻辑抄

  很多小伙伴根本不按逻辑抄,直接就是“逮谁抄谁”,把问题、成绩、原因、影响、对策统统都抄上,结果抄到影响就发现格子不够用了,以为全抄到了最后却打个50分。你说难不难受?

  逻辑都没盘清,那少得可怜的格子怎么够你“挥霍”?上例题:

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  如果这题你只抄对策,20字即可完事:1.调整工业化战略;向技术与知识密集工业转移。

  如果你还抄影响:1.调整工业化战略,实现了经济外向化;向技术与知识密集工业转移,提高劳动生产率和工作效率、从而实现国民经济现代化。 (整整54个字!)

  看清题目要求:总字数不超过100字!你这一个点,一半的格子就没了!所以从一开始,我们就不抄对策带来的影响!!

  四不该抄

  1、不抄时间地点

  例1:2015年,两条中欧国际货运班列开通。这促进了A省咖啡豆出口贸易井喷式增长。

  要求:请概括A省发展咖啡产业的优势。

  正确抄法:国际货运开通,出口便利。

  2、不抄材料故事

  例2:村民B说:“去年我养了土鸡,上面安排了科技特派员来辅导,结果每次来就是帮我喂喂鸡,陪着唠唠嗑。后来我怀疑鸡得了瘟病,请他帮忙看看,他却说没事,结果后来鸡全部染上瘟病,让我损失惨重。”

  要求:科技特派员存在什么样的问题?

  正确抄法:科技特派员工作态度不认真,不负责。

  3、不抄大白话

  例3:C村最近从城里回来就业的人越来越多,要么像咱们一样,做做快递,或者在镇里的企业打打工。

  要求:请概括C村的变化。

  正确抄法:返乡就业的人变多了。

  4、不抄形容词副词

  例4:90后创业的可选空间更大了,且较少受到家庭背景、所支付成本和教育程度的限制。

  要求:概括“90后”开展创业的优势。

  正确抄法:可选空间大,成本低,限制少。


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