#鉴茶哥469# 今天喝中木茶的雷达山，2021年春茶。
～
1、因为今年会继续做雷达山，所以先翻出去年的雷达山跟踪一下口感。以前雷达山不出名，这里的茶被当作帕沙的古树卖，某大牌的帕沙连续好几年都是用雷达山的料。我喜欢雷达山主要是看中它的生态环境，不像其他茶山光秃秃，这座山因为有雷达部队驻守而得名“雷达山”，所以山上的植被保护的比较好。
～
2、口感。入口花香，香气能留口，溶于茶汤。微苦，第一泡就有回甘，虽然不强烈。继续喝，第二泡涩感出来了，涩在两颊。香气的留口程度比预想的要好，集中在喉咙处，才第二泡就有喉韵。甜度适中，有淡淡的清凉感。涩大于苦，但苦能化开，在舌根处涌来回甘。生津感来的慢，被涩感压制住了。茶汤柔软，水路偏细，像很多生态环境好的茶，比如易武的薄荷塘、拔玛等，茶汤都会比较柔软。茶汤的滋味不是浓强型，但气韵足，尤其是表现在喉韵。
～
3、雷达山的生态不错，喝雷达山的茶能感觉的“山野气息”，也有人说是“森林的味道”，这种山野气息怎么描述呢？就是它跟其他茶相比，茶汤里有一股野性。整体来说，一年跟踪下来，自己对这款雷达山还是满意的，它属于耐力型选手，后期还有转化空间。#普洱茶##古树茶##雷达山#

#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识100讲第67讲：新老拼配的茶，到底好在哪里？

喝多了新春茶，反倒对新老拼配的茶情有独钟了。除非一款普洱新春茶制作到位，尤其是揉捻和杀青环节，能充分祛除青味，在喝的时候才不会有青草气息。否则新春茶一入口刺激性就很强，再接连喝上几款后，肠胃都会开始躁动不安。

这时候再来一款新老拼配的茶，就会发现魅力很大呀。

第一、新老拼配的茶好在有新老料结合，基本没有青味

拼配完美的茶，总是能透出十分丰富的汤感，并不会像才生产出的晒青毛茶那样，纯净度极佳，但是汤中的内含物质却略显淡薄。

香气多为蜜甜香，虽没有晒青毛茶那种浓郁而雅致的香气，但是却更为沉稳和内敛。

第二、新老拼配的茶，更容易转化出惊喜的结果

几乎很少听说晒青毛茶或者单株毛茶存放几年后，就变得很好喝了。

但往往都是诸如班章大白菜、班章孔雀这样的优质区域拼配出来的茶，存放十几二十年后，转化出更为优秀的内质，这就完成了所谓的“1+1＞2”的拼配工程。

在今后，新老拼配的产品会成为主流，而只有极少数的茶友还在追求新鲜的晒青毛茶。这些茶拿来尝鲜是非常推荐的，如果是拿来存储就非常不建议了。

煮普洱茶/
真的，喝茶慢慢的会替代咖啡/尤其是遇到好的茶/性格都会有变化/
我喜欢咖啡但也开始更喜欢喝茶了/

绿油油的春分/看人世间，慢悠悠的温暖/做着一日三餐/腌了十斤肉串（投食公司小伙伴们下周午餐）中午做了蛤蜊海带嫩豆腐汤/晚上煎牡蛎 下了碗芸豆蛤蜊面 小香葱嫩嫩的一点不辣 孩子也敢吃（其实就是贪吃那点甜面酱）[嘻嘻][音乐]

又到周一了/希望疫情快点过去/我们快速投入顺利的工作中/[心][送花花]