一个是阿富汗的地貌，一个是乌克兰的地貌，阿富汗都是山脉地形复杂，机械化的东西都上不去。坦克趴窝，汽车趴窝，只能骑摩托，骑驴，骑马。阿富汗国土贫瘠，打的就是纯游击战。你不打他他打你，你打他你找不着他太费钱了，所以英国颓了，苏联退了，美国也跪了，但是乌克兰不一样，乌克兰都是大平原，乌克兰的黑土地占有量是世界的75%，每年都有大量的粮食出口，所以只要把几个关键的地点拿下来基本就是平推。

一个是阿富汗的地貌，一个是乌克兰的地貌，阿富汗都是山脉地形复杂，机械化的东西都上不去。坦克趴窝，汽车趴窝，只能骑摩托，骑驴，骑马。阿富汗国土贫瘠，打的就是纯游击战。你不打他他打你，你打他你找不着他太费钱了，所以英国颓了，苏联退了，美国也跪了，但是乌克兰不一样，乌克兰都是大平原，乌克兰的黑土地占有量是世界的75%，每年都有大量的粮食出口，所以只要把几个关键的地点拿下来基本就是平推。

中国六大茶类的关键工艺！
印象湄江 云上传说 黔藏特产 走天下
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多种茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。

绿茶：不发酵，讲究新鲜

关键工艺：杀青

是通过高温杀死鲜叶的活性酶，阻止鲜叶的进一步氧化，从而达到“鲜绿”的效果。对于杀青这道工序来说，最难的便是如何平衡“鲜绿”和“除青气”之间的关系，“杀过了”会影响成品的颜色；而杀青程度不够，茶叶青气过重则会影响茶汤的口感。

白茶：微发酵，制作简单

关键工艺：萎凋

使鲜叶的青草气消退而产生清香，成茶的滋味醇鲜而不苦涩。很多人认为白茶很简单，只需要晒一晒就好了，但其实萎凋的时间、萎凋的程度都是有讲究的，要控制铺晒的厚度，何时“摊出”和“收起”等等。

黄茶：轻发酵，“闷”出来的茶

关键工艺：闷黄

用相对来说较高的温度和湿度来消除青气，使鲜叶由绿变黄，黄茶也形成了协调醇和的风味特点。很多人会因为黄茶“黄叶黄汤”的特点误以为是放坏的绿茶。事实上，其“黄”的程度是否合理，正是判定其品质是否合格的关键因素。

青茶：半发酵，香茗宝库

关键工艺：做青

在这道工序中，茶叶相互之间会摩擦碰撞，在叶缘会形成一些小“伤口”，正是通过这些小“伤口”，促使了多酚类化合物的反应，促进芳香化合物的形成。这个步骤是奠定青茶香气和滋味的基础，青茶“绿叶镶红边”的品质特征也是在这个步骤中形成的。

红茶：全发酵，汤色红亮

关键工艺：发酵

发酵在整个制茶工艺中的地位都是举足轻重的，而红茶作为全发酵茶，发酵便是其品质形成的关键工序。通过这道工序，茶叶中的多酚类化合物氧化，使得青气退去，逐渐转化为甜蜜的果香。

黑茶：后发酵，生命之茶

关键工艺：渥堆

是晒青毛茶经过摊放、洒水、均匀翻堆，使之自然发酵的过程。和闷黄一样，渥堆的过程中也应用了很多的湿热作用，只是渥堆发生的更为复杂和剧烈；此外，也有一些微生物参与了这个反应。

中国六大茶类都有自己的核心工艺，而掌握核心工艺的制茶师，是成就这款茶独特味道的茶人匠心。

六大茶类，六道独特工序

择一事，终一生

因茶施制，赋予茶魂

湄江印象　唯美黔茶　　千年传承　　大众口粮
湄潭手筑黑茶 　湄江印象领先

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