商业市场很乱，打酱油的多专业的少；感情市场很杂，说真爱的多，动真心的少。
有人凭借演技春风得意，也有人因为自己的纯粹真实千疮百孔，在时代的发展下，“纯”不能是蠢，“真”不能是完全不设防。
别管与什么人相处，知世故而不世故是睿智，稀里糊涂是愚笨，做个潇洒的精明人，才能够避免灾祸，把握营造自己想要的生活。[奶瓶]——女子生活圈·小胖孩
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天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？超声刀术后脸部出现凹陷是什么原因，，超声刀术后常见的副作用有红肿~~皮肤干燥~~色素沉着~~凹凸不平~~皮下神经~~~皮肤永 久性塌陷~~~僵硬~~有效时间短~~增生，从理论上来看，正规的超声刀术能一定程度上减轻或者消除鱼尾纹、唇角纹，起到提拉受术部位皮肤的效果。但是，如果体内没有支撑超声刀的营养源胶原蛋白;操作者的操作失误或仪器的影响，会有人在做完超声刀后脸部出现塌陷的风险，所以做超声刀术前正确的做法就是术前二十天天通过口服【超刀美盾】ACME—TEA（细胞激活能量蛋白）完善皮下真皮层的营养，使真皮层在做超声刀的时候能够有效承受来自超声刀能量的冲击，从而有效规避脸部凹陷情况。（天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？）qfr
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
超声刀术后凹陷修复
所以不难发现医美效果有多好，真皮层承受的伤害就有多严重，不过对于超声刀术后的损伤，日本新阳光G际商事和ピュアエル株式会社研发两大协会联手针对微整术后修复问题研发了ACME—TEA，对超声刀术后受损的真皮层进行一次深层的修复，将通过通过植物干细胞培养的方式批量获得的能够对真皮层损伤有巨大修复效果的修复因子传送到真皮层，可以快速渗透到真皮层愈合伤口，防止伤口处细胞增生变异，预防疤痕，超强修复受损细胞组织，长期服用可为肌肤细胞提供温和事宜的分裂环境，达到最完善的修复作用
超声刀是利用专门的声波传导器，在皮肤表面释放高能量的超声波传入到皮肤底层(筋膜层)，这种超声波让细胞产生震荡，让细胞升温遭到破坏，之后依靠皮肤细胞的修复能力，将其修复得更好。从理论上来看，正规的超声刀术能一定程度上减轻或者消除鱼尾纹、唇角纹，起到提拉受术部位皮肤的效果。但是，如果体内没有支撑超声刀的营养源（超刀美盾）;操作者的操作失误或仪器的影响，会有人在做完超声刀后脸部出现塌陷的风险。
如何预防这类情况的发生：1正规的机构；2无菌的操作环境；3先进的仪器；4自身的体质；如果我们自身没有充足的细胞激活能量蛋白来修复受损细-胞、重建胶原结构。皮肤细-胞在超声-刀的作用下被蒸发，进而出现了许多的副-作用。（细胞激活能量蛋白）具有细胞修复、再次生长的能力，是皮肤结构热损伤断裂之后需要的来源，帮助密集的血管、神经、组织等伤口愈合的作用。
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
---------超声刀美容误区--------
超声刀美容是激发胶原蛋白生成的，所以不需要补充专用营养，这是一个误区。胶原蛋白弹性蛋白和玻 尿 酸在我们体内数量并不是恒定的，随着年龄的增加我们身体的这些物质都会逐渐的缺乏。从松弛、下垂、衰老的皮肤上就可以呈现出来衰老的状况和营养缺失的状况。超声刀只是损坏皮下老化细胞，激发细胞细胞代谢，催生胶原纤维弹性纤维和玻 尿 酸的重组，但是如果不针对性的补充超声刀专 用营养【超刀美盾】ACME—TEA细胞激活能量蛋白，优化新生细胞的质量，更新的细胞仍然还会处于松弛老化的状况。【超刀美盾】当中包含胶原纤维、弹性纤维和活体玻 尿 酸物质。 为超声刀术后新生更年轻的细胞提供充足的能量。
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
---------超声刀美容误区---------
《》《》《》超声刀做完以后效果一定会好吗？超声刀美容的原理是先破后立的过程，先通过超声刀破坏原有的老化细胞再重新建立、更新新细胞的过程。
《》《》《》超声刀效果要经历三个阶段：
<<一、超声刀手 术要保证设备是正版的医 生是专业的，
<<二、术后专 用营养【超刀美盾】ACME—TEA细胞激活能量蛋白是保证超声刀术后新细胞质量好坏的关键。随着年龄的增长，我们细胞代谢和更新的速度会越来越慢，细胞的质量也会根据年龄越来越老化，所以更新的细胞也会日渐衰老。通过专用的营养为新生细胞提供健康的充足的能量，是术后效果的关键。
<<三、超声刀的效果是持续攀升的，一般术后两周以后见效，如果术后护理的好，营养跟得上，效果可以持续攀升6-12个月，最终的效果可以保持3年左右。
<<四、超声刀术后出现副作用或者没有效果，一部分是因为遇见了假的仪器或者医 生操作不当，另外一部分是因为自身康复能能力不足，营养缺乏，超声刀手 术破坏了老化的细胞以后，新生细胞因为能量不足生长失败，所以会导致面部塌陷面部萎缩。
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
-------ACME—TEA【超刀美盾】细胞激活能量蛋白--------
还有专门针对于超声刀手 术过程当中修复损伤细胞同时为新细胞提供生长能量的三项专 利：
<<<皮肤紧急修复胶原三肽专 利： ZL 2018 1 0869989. 8
<<<皮肤密集修复用弹性蛋白专 利：ZL201811020273.7
《》《》《》微整术 后专 用营养，侧重于三个过程：1、修复手 术过程的皮肤损伤，激活身体自愈能力 ，为生长生长新的年轻化细胞提供针对性营养。3、靶向抓取老化和萎缩的细胞进行更新和修复。无论是你做了哪一款美容理疗仪器，最 终的目的就是要面部年轻化，所以针对性的营养也是决定效果的关键点之一。
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
--------超声刀术后注意事项-------
《》1、一周内请勿用36度以上的水洗脸；
《》2、一月内不要去高温环境(比如桑拿、温泉、瑜伽等),防止暴晒；
《》3、一周内不要吃辛辣食品,不要喝酒；
《》4、术后三——六个月,按医嘱每天1到2次口服【超刀美盾】ACME—TEA（细胞激活能量蛋白）,根据恢复情况,逐渐减量到一次；
《》5、一月内不要接触烟酒、酱油,辛辣等发的食物和腌制品；
《》6、一周内,辟免使用果酸类去角质类等保养产 品；
《》7、建议一周不超过2次面膜。(大量使用面膜,会导致皮肤新生组织血液循环不畅通,使皮肤更新失败)建议睡前使用高质量的保湿乳和保湿霜,可以辅助帮助锁水；
《》8、防晒，减少紫外线对皮肤的伤害，防晒日常都要做的，除了晒黑、晒老、紫外线也会带走肌肤的水分子，所以在任何项目后肌肤防晒必须做好；
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
总结：超声刀术后脸部凹陷可以分为外部原因引起的凹陷以及内部原因引起的凹陷，外部原因主要是指除自身以外的其它因素造成的，比如:医 生医疗机构以及超声刀仪器~~医 生手 术过程中操作失误~~超声刀没有打在脸部正确的位置~~脸部就会收到损伤~~~因为脸部有着密集的神经和血`~~如果打伤了的话轻则血肿重则面部神 经性瘫痪~~~另外山寨版的超声刀也是引起脸部凹陷的重要原因，所以做超声刀一定要去正规的医疗机构， （天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？）qfr
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《》《》《》微整术 后专 用营养，侧重于三个过程：1、修复手 术过程的皮肤损伤，激活身体自愈能力 ，为生长生长新的年轻化细胞提供针对性营养。3、靶向抓取老化和萎缩的细胞进行更新和修复。无论是你做了哪一款美容理疗仪器，最 终的目的就是要面部年轻化，所以针对性的营养也是决定效果的关键点之一。
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《》3、一周内不要吃辛辣食品,不要喝酒；
《》4、术后三——六个月,按医嘱每天1到2次口服【超刀美盾】ACME—TEA（细胞激活能量蛋白）,根据恢复情况,逐渐减量到一次；
《》5、一月内不要接触烟酒、酱油,辛辣等发的食物和腌制品；
《》6、一周内,辟免使用果酸类去角质类等保养产 品；
《》7、建议一周不超过2次面膜。(大量使用面膜,会导致皮肤新生组织血液循环不畅通,使皮肤更新失败)建议睡前使用高质量的保湿乳和保湿霜,可以辅助帮助锁水；
《》8、防晒，减少紫外线对皮肤的伤害，防晒日常都要做的，除了晒黑、晒老、紫外线也会带走肌肤的水分子，所以在任何项目后肌肤防晒必须做好；
天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？
总结：超声刀术后脸部凹陷可以分为外部原因引起的凹陷以及内部原因引起的凹陷，外部原因主要是指除自身以外的其它因素造成的，比如:医 生医疗机构以及超声刀仪器~~医 生手 术过程中操作失误~~超声刀没有打在脸部正确的位置~~脸部就会收到损伤~~~因为脸部有着密集的神经和血`~~如果打伤了的话轻则血肿重则面部神 经性瘫痪~~~另外山寨版的超声刀也是引起脸部凹陷的重要原因，所以做超声刀一定要去正规的医疗机构， （天啊~做完超声刀脸凹陷了怎么办？超声刀后脸部凹陷如何修复？该注意什么？）qfr
【太原十大名厨教你做新春贺岁菜】
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
【原料】肥羊肉1000克、黄芪50克、莲菜50克，精盐、料酒、小茴香、葱段、姜片各适量。
【制法】
1.先将肥羊肉切成核桃大小的方块，然后下冷水锅，待烧沸后汆透捞出，装入特制的砂坛内，再倒入清水，以浸满羊肉为准，同时放入备好的葱段、姜片、黄芪片、精盐、料酒和小茴香纱包，上火烧开移至微火，盖严坛盖煨3-4小时；
2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
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【制法】
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2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
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