#宝宝成长记录[超话]#
多米宝宝今日餐卡
佛系搬砖妈好几日没打卡了!这个季节的水果真是太香了!今天安排上草莓[污][污]
珍妮香肠配点菌菇时蔬炒一炒再煮个面 太方便了!最爱的水果-火龙果,换种方式吃吃也不错吖!
新款反穿衣太好看了!自己选的小恐龙还挺合适!穿上就不舍得脱了!吃脏了湿巾一擦就干净了,防水防油,赞爆!
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【黑椒牛肉饭+烤手撕杏鲍菇】黑椒牛肉是看了马壮实的视频然后按照自己的理解做了。
1. 黑椒牛肉饭
牛肉用了150g嫩肩肉切片。牛肉先处理:烧开水,下牛肉,变色马上捞,热水冲洗后一边备用。
约60g洋葱、半个杏鲍菇、1个小土豆(42g)切丁。土豆焯水3-5分种捞出。
4ml油烧热后炒香洋葱丁,加入杏鲍菇和土豆随便翻炒一下,再加一饭碗水、盐、8ml蚝油、6ml生抽、一大把现磨黑胡椒。水烧开后转小火煮15分钟,加2ml老抽搅匀,转大火加牛肉进去收汁(不超过1分钟),试味道要是觉得黑椒味不够重就再加一点。
和马壮实的区别在:蚝油本身挺甜的,没必要再加糖。土豆不是直接生的翻炒而是长时间焯水,目的是为了然后土豆更容易糊化,让黑椒汁不用淀粉就可以看起来稠稠的。没有加麻椒,麻椒味道够了,完全没必要加另外一个椒。
2. 烤手撕杏鲍菇
为了做黑椒牛肉饭买了盒杏鲍菇,牛肉饭里面要用一点杏鲍菇增加口感,剩下的杏鲍菇直接拿来烤了。
杏鲍菇洗净后手撕成条,加盐、烧烤粉(主要是辣椒和花椒)、孜然粉、蒜头粉、2ml生抽,拌匀后平铺在烤盘上,喷上2ml油,烤箱预热后200度烤20分钟左右。烤的时间非常佛系,想要烤到酥脆就烤久一点,想要有菌菇类口感就烤短一点。
#六一的厨房笔记#
1. 黑椒牛肉饭
牛肉用了150g嫩肩肉切片。牛肉先处理:烧开水,下牛肉,变色马上捞,热水冲洗后一边备用。
约60g洋葱、半个杏鲍菇、1个小土豆(42g)切丁。土豆焯水3-5分种捞出。
4ml油烧热后炒香洋葱丁,加入杏鲍菇和土豆随便翻炒一下,再加一饭碗水、盐、8ml蚝油、6ml生抽、一大把现磨黑胡椒。水烧开后转小火煮15分钟,加2ml老抽搅匀,转大火加牛肉进去收汁(不超过1分钟),试味道要是觉得黑椒味不够重就再加一点。
和马壮实的区别在:蚝油本身挺甜的,没必要再加糖。土豆不是直接生的翻炒而是长时间焯水,目的是为了然后土豆更容易糊化,让黑椒汁不用淀粉就可以看起来稠稠的。没有加麻椒,麻椒味道够了,完全没必要加另外一个椒。
2. 烤手撕杏鲍菇
为了做黑椒牛肉饭买了盒杏鲍菇,牛肉饭里面要用一点杏鲍菇增加口感,剩下的杏鲍菇直接拿来烤了。
杏鲍菇洗净后手撕成条,加盐、烧烤粉(主要是辣椒和花椒)、孜然粉、蒜头粉、2ml生抽,拌匀后平铺在烤盘上,喷上2ml油,烤箱预热后200度烤20分钟左右。烤的时间非常佛系,想要烤到酥脆就烤久一点,想要有菌菇类口感就烤短一点。
#六一的厨房笔记#
[爱心]萌粑昨天外地开会,脱离了精致媳妇儿的视线,午餐晚餐自己安排,幸亏有玲珑灸护体,没有涨称,继续掉秤二两[偷笑]。二两也是爱[奸笑]。水果、主食、肉、蛋、奶、蔬菜、菌菇类、海鲜通通可以吃的佛系纯贴营,六天累计掉秤5⃣.4⃣斤!实力派
无比期待,萌粑英武出关的对比图[好的]
开营前,真的是很有“肚量”的萌粑[偷笑]
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