【舒城县城关镇小院子火锅店不合格[话筒]】据安徽省市场监督管理局3月16日消息，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、方便食品、糕点、豆制品、食用农产品、肉制品、调味品等7类食品206批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品201批次、不合格样品5批次。

六安市舒城县城关镇小院子火锅店使用的碗，大肠菌群(纸片法)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省公众检验研究院有限公司。安徽保坤堂健康产业发展有限公司（亳州）生产的枇杷秋梨膏，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。宣城市徐志兰超市销售的、标称宁国市云松食品厂生产的顶市酥，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽拓维检测服务有限公司。合肥乐发商贸有限公司销售的、标称马鞍山市黄池峰味园食品有限公司生产的黄利茶干，经安徽中青检验检测有限公司检验发现，其中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。马鞍山市黄池峰味园食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经合肥海关技术中心复检后，维持初检结论。蚌埠市怀远县世纪乐购超市有限公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成合肥、亳州、蚌埠、六安、马鞍山、宣城等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。#安徽5批次食品抽检不合格#

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随着火锅产业的快速发展，消费者的消费需求也产生了多元的变化，一些消费者为了节约时间，图方便，喜欢选择在家里吃火锅。根据调研数据显示，2021年上半年，我国49.3%的消费者偏好在家里吃火锅，其中四线城市及其他地区的消费者偏好在家里吃火锅的比例达到了59.6%。
你们在家点过火锅外卖吗？体验感怎么样呢？
（数据来源于：前瞻产业研究院)

餐饮业：很多曾经无比辉煌的名字如今都已黯然逝去，小肥羊已由“中华火锅第一股”沦为“中餐退市第一股”；

重庆小天鹅则经历了上市失败、卖身无望等风波，成了褪色的名片；

川渝火锅“一哥”谭鱼头在2020年破产倒闭；

演员黄磊和主持人孟非合伙开的“黄粱一孟”火锅店也在2021年4月注销……

此外，早在2017年，火锅行业的开店和关店率便位居国内餐饮行业榜首。据前瞻研究院此前数据显示，2017年火锅的关店率达5.9%，高于4.3%的开店率，位于餐饮业各细分品类之首。