常言道“南方的米饭北方的面”。说起能将面食揉进骨子里的，那必然不能不提陕西关中。
而要想在福州吃到正宗的关中面食，必须来这家藏在省电影机械厂内的关中往事。
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店内装修十分具有民族文化气息，墙壁上还挂满了一幅幅富有诗意的书画，角落中也摆放着精致的木雕品。
扫码点单后上菜速度很快，餐前还有面汤。关中人讲究原汤化原食，吃面一定要喝面汤。店家还很细心地配备了围裙～
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biangbiang面
关中面食虽然很多，但是关中人最爱吃的还是BiangBiang面。BiangBiang面薄了不耐煮，厚了嚼不断，关中往事的BiangBiang面不仅耐嚼不硬，分量也十分惊人。配上葱蒜，放些油泼辣子，白是白，红是红，青是青，不吃看着都是香的。用长长的筷子挑起一根面条，放进嘴里滋溜一口。嘴角流油，嘴唇发红，葱蒜香在口腔肆意蔓延。
臊子面
入选为陕西省非物质文化遗产的臊子面历史悠久，吃面的方式可以上溯到周代的“馂余”礼仪，在关中地区，婚丧嫁娶、逢年过节、孩子满月、老人过寿、拆屋盖房等重要场合都离不开它。传统的臊子有西红柿鸡蛋、牛肉臊子、各种素菜、辣酱、虾酱、猪肉臊子……个个都是配面的好料。口味碰撞非常猛烈，吃一口，香得发抖。
蒜头
再说这配菜，俗话说吃面不吃蒜，味道少一半。关中往事店内每桌都配有生蒜头，也可点一份腌味过的甜蒜头，一口面一口蒜，咸味、甜味、呛味交织在一起，那味道尝试一次便让人上头！
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：柳河路81号
⏰：11：00-20：00
：37/人
#福州##福州美食#

#30个3环#
22/30
终于啊 休息日来了 明天睡个大懒觉
今天也是趁着最后半个小时结束打卡 白天和教练一起打了会篮球 果然不太会的运动消耗更大
太巧了中午 去老乡呢吃面 正好看关于Fred Preey的影片 问老板要了碗面汤 喝完之后碗底惊了 到底谁打板谁 还是这牌子灵感来源于山西
看完片子关注了blur 下午大扫除的时候听他们 非常带劲 明天大懒觉光是想想就美滋滋 睡醒啥也不干 狂看他几个小时电影先 《回忆》看完了 明天要么川端康成要么松浦弥太郎 也可能一大觉睡到下午了也说不定 https://t.cn/RuQ52aU

面汤遐想

晋人自古爱吃面
吃面爱讲“原汤化原食”
也就是喝面汤
中午煮完面
凉面汤时
突然想起了儿时的面汤
那时候也没有什么饮料
更谈不上雪糕
其他碳酸饮料更是闻所未闻
那时候
下午去学校
大家带的是军用水壶
里面就是中午各家的面汤
去了大家还会比较
谁家面汤好
谁家面汤稠
谁家面汤甜
那也是儿时记忆的重要一刻
遂
面汤放糖一勺
以为纪念

另:那时候农村，各家种各家的麦子
各家去磨坊自己磨自己家的面粉
各家中午擀面用来垫面的辅材也不一样
有粉面
有面粉
有玉米面
和面的主材也略有差异
因此才有各种差异
我们机关的孩子们面汤差异小
主要是因为当时机关各家都是单位统一配送的“供应粮”，