#大小姐徐千斤# 【酱肉包馅儿】
这两天买了好多猪肉，准备做「酱肉包」和「鲜肉包」，
1️⃣四盒五花肉去皮，放入葱姜料酒焯水，洗干净沥干水[思考]
2️⃣锅里放入食用油和葱姜，爆香后放入五花肉，煸干水分倒油。
3️⃣倒入老抽，炒均匀后关火，放甜面酱炒匀
4️⃣放入鸡精，味精，糖，胡椒粉，生抽炒均即可

沙雕又可爱的网名第n期

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（网名多来自和沙雕网友日常聊天爆出的谐音梗，及b站弹幕收集，创作不易，未经允许，禁止转载）

#大小姐徐千斤# 【可以出摊的鲜肉包】
最近馋肉包子了，前段时间买了好漂亮的前腿（梅花肉）拿出来解冻，去皮切块后绞肉机绞碎。
和好的馅儿放冰箱冷藏过夜，第二天用厨师机打面，光滑后就可以下剂子，300克面粉400多克肉馅做了12个包子，8个有葱，4个无葱，剩下的小面团，做成了葱油饼[嘻嘻]
包子皮儿32克，鲜肉馅儿我称了36 37一个，这次是肉多多鲜肉包，太满足了，果然自己包的包子用量随自己，新鲜美味
没想到几个月没做包子，手艺退步了，包子整形没之前好，果然熟能生巧[并不简单]
唯一不足的是我做的肉包，汤汁不够，鲜嫩和味道是ok的，两个吃完还意犹未尽[挤眼]