#宝吉利崽的成长日志# 分享几段对话：
宝吉仔躲猫猫把自己的头藏进窗帘里
-我的吉仔到哪里去啦？
-宝在这里
-你在这里干什么呀？
-宝在这里思考人生
（这里是我哈哈哈哈哈哈哈
-你思考了一个什么人生啊？
-一个棒棒糖
-你的人生是棒棒糖吗？
-是
（多好啊 我也希望你有棒棒糖一样甜甜的人生
过了一会儿
-宝刚刚遇到大灰狼了，宝怕大灰狼，小兔子也怕大灰狼，知道没 妈妈
（第一次用也
-知道啦
又过了一会儿
-妈准备好了吗？
-什么准备好了
-准备好了没妈妈？
-准备好了！
-发射吗？
-好 发射！
他翻了一个跟头 从床围栏外面一个跟头栽进床里面了
（这里又是我哈哈哈哈哈哈哈哈
又过了一会儿
-宝宝玩了很久了我们睡觉吧，你躺下妈妈给你讲故事
-讲什么故事呀？
-你想听什么呢？讲从前有个小兔子好不好
balabalabala（此处是随机创作的n段关于小兔子的故事，我感觉他睡觉了，我就停了下来
-然后呢？妈没讲完
………balabalabala又是一顿讲
-好了你别讲了
翻了个身背朝我睡着了
此处插播一条吐槽，汤景行跟他爸一个德行，没睡着之前跟我各种亲密，又是抱着又是搂着又是亲亲，只要睡着了，绝对就是把我推开背朝我睡，有图有真相
宝吉仔躲猫猫把自己的头藏进窗帘里
-我的吉仔到哪里去啦？
-宝在这里
-你在这里干什么呀？
-宝在这里思考人生
（这里是我哈哈哈哈哈哈哈
-你思考了一个什么人生啊？
-一个棒棒糖
-你的人生是棒棒糖吗？
-是
（多好啊 我也希望你有棒棒糖一样甜甜的人生
过了一会儿
-宝刚刚遇到大灰狼了，宝怕大灰狼，小兔子也怕大灰狼，知道没 妈妈
（第一次用也
-知道啦
又过了一会儿
-妈准备好了吗？
-什么准备好了
-准备好了没妈妈？
-准备好了！
-发射吗？
-好 发射！
他翻了一个跟头 从床围栏外面一个跟头栽进床里面了
（这里又是我哈哈哈哈哈哈哈哈
又过了一会儿
-宝宝玩了很久了我们睡觉吧，你躺下妈妈给你讲故事
-讲什么故事呀？
-你想听什么呢？讲从前有个小兔子好不好
balabalabala（此处是随机创作的n段关于小兔子的故事，我感觉他睡觉了，我就停了下来
-然后呢？妈没讲完
………balabalabala又是一顿讲
-好了你别讲了
翻了个身背朝我睡着了
此处插播一条吐槽，汤景行跟他爸一个德行，没睡着之前跟我各种亲密，又是抱着又是搂着又是亲亲，只要睡着了，绝对就是把我推开背朝我睡，有图有真相
梦想中的家 提升客厅幸福感 沉浸式边几茶水
我很喜欢窝在沙发区域，看电视看书、宅家喝茶吃零食，这里是我疲惫一天的充电站 坐下去就不想再起来。所以沙发区域设计尽量让自己舒服。
.
沙发区设计的初衷：
不想弯腰坐着就能充手机不用起身，东西都在伸手的距离内
.
客厅布局设计：
✅矮沙发+高茶几组合
吃饭看ipad不用躬着身子去将就，朋友来了喝喝茶，偶尔在这儿轻办公，干一会儿躺一会儿哈哈。矮沙发让视线放低之后，人会自然放松下来。
. ✅沙发阅读区：
边几的下层放书，伸手就能拿到，提醒自己少玩手机多看书。配上落地灯，再也不想去咖啡厅/书吧了，总觉得没有家里有氛围。
.
✅边几茶水吧：
边几上层是茶水吧，放养生壶、杯子和茶包，不用起身，口渴转身就能喝到水真的hin方便。坐沙发上煮茶，咕噜咕噜的声音有种幸福感。还可以炖汤，搭配的一个炖盅，不会糊底，看书时不知不觉就炖好了银耳汤，精神粮食和身体健康都有了。
.
插座设计：沙发两边都安装了插座，特意做得比沙发扶手 略高，这样坐在沙发上就能给手机和iPad充电，我是real懒人了。
.
尺寸：
沙发高度35cm
餐桌长度1.3m 高度60cm
插座高度离地80cm
.#美好家居打造法##家居好物种草#
我很喜欢窝在沙发区域，看电视看书、宅家喝茶吃零食，这里是我疲惫一天的充电站 坐下去就不想再起来。所以沙发区域设计尽量让自己舒服。
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沙发区设计的初衷：
不想弯腰坐着就能充手机不用起身，东西都在伸手的距离内
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客厅布局设计：
✅矮沙发+高茶几组合
吃饭看ipad不用躬着身子去将就，朋友来了喝喝茶，偶尔在这儿轻办公，干一会儿躺一会儿哈哈。矮沙发让视线放低之后，人会自然放松下来。
. ✅沙发阅读区：
边几的下层放书，伸手就能拿到，提醒自己少玩手机多看书。配上落地灯，再也不想去咖啡厅/书吧了，总觉得没有家里有氛围。
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✅边几茶水吧：
边几上层是茶水吧，放养生壶、杯子和茶包，不用起身，口渴转身就能喝到水真的hin方便。坐沙发上煮茶，咕噜咕噜的声音有种幸福感。还可以炖汤，搭配的一个炖盅，不会糊底，看书时不知不觉就炖好了银耳汤，精神粮食和身体健康都有了。
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插座设计：沙发两边都安装了插座，特意做得比沙发扶手 略高，这样坐在沙发上就能给手机和iPad充电，我是real懒人了。
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尺寸：
沙发高度35cm
餐桌长度1.3m 高度60cm
插座高度离地80cm
.#美好家居打造法##家居好物种草#
#三联美食# #没有一只鸭子能活着飞出南京# 南京人喜欢吃鸭，早已声名在外。伴随遍地开花的南京大排档，还有国民美食鸭血粉丝汤的流行，我敢肯定，即使你没来过南京，多少也会了解鸭子与这座城市不寻常的关系。
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
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