#吃喝小日子#
又到了中午饭点时间
今天去【小川味家常菜】
与同事们一起恰饭最香

小川味家常菜（海滨路渤海路3号）
人均25 RMB左右
据说这家店是四川师傅开的，在小岛道南已经有十多年了，店面不大，装饰很朴素，还算整洁，饭点时间客人超多。老板娘服务态度很好


他家是以川味为主，味道好，份量也大，出餐快，总体给人一种温暖的感受，也许这就是他家这么多年还这样火爆的原因吧！

如果不介意环境的姐妹可以去试一试呀[打call]

【碎碎念】
我们六人了144，吃的饱饱哒，嗝～价格不得不说是真实惠呀！性价比非常️

㊗️大家吃好喝好、一切安好！

#秦皇岛美食打卡地##美食分享##好好吃饭# https://t.cn/RXmz2ol

#隐藏菜单#
红烧牛肉面汤头
材料
牛肋条 1KG,葱 2株,红辣椒 2根,辣豆瓣酱 5匙,花椒 适量,八角 3个,洋葱(中) 1颗,老姜 6～7片,米酒 2大汤匙,冰糖 2匙,白胡椒 适量,五香粉 适量,酱油 3大汤匙,水 1300ml,青菜 4株
做法
1: 备料: 葱1株切段(葱白/葱绿分开) / 红辣椒切段/老姜切片/洋葱切末(若要有口感就切小块
2: 将牛肋条放入锅中用中火将肉表面煎上色，之后加入胡椒粉及五香粉(适量即可)拌炒后，将牛肉夹起放ㄧ旁备用。
锅中不必放油/锅子面积若不大请分批煎肉
3: 承步骤2.原锅放入=>葱段(葱白部分) / 红辣椒/姜片/八角/花椒 爆香，再接着放入洋葱末拌炒约至透明。
将ㄧ旁备用的牛肋条全倒入锅中再
4: 将ㄧ旁备用的牛肋条全倒入锅中再次拌炒，让牛肋条吸收爆香的香料。
5: 接着，加入辣豆瓣酱拌炒，再加酱油及冰糖拌炒。
6: 加入开水(1300ml)/葱段(葱绿部份)，再ㄧ次放入花椒(适量)，加入米酒，让汤头煮至沸滚后转小火煮40-45分，中间过程可试试汤头味道，若少咸/辣/鲜甜的话，可在此步骤再添加。
7: 时间到了!! 家常四川红烧牛肉汤头完成啦!! #四川酸菜vs东北酸菜#

#新妹儿看成都## 泡菜对四川人有多重要#
在四川，超 级下饭的家常菜当然是四川泡菜喽，那四川泡菜坛子里装的是啥？装的是四川人的灵魂。只有到了四川，才晓得泡菜对四川人有多重要。每家每户都有，每家每户的味道都各有千秋。

泡菜是川菜的根，泡菜水是泡菜的祖宗。有些人家的老盐水要养几家人的泡菜。一坛子好的泡菜水可能会是你们家的传家宝，代代相传。有人嫁到外地去，都要装点娘家的泡菜水走，去了泡新的泡菜。

吃完火锅，上一碟“洗澡泡菜”才是一顿火锅的完 美ending；过年大鱼大肉吃多了，非要几块泡萝卜才有胃口。

一到萝卜、蒜、豇豆、儿菜、辣椒、仔姜上市的季节，家里都一篮子一篮子的往家里买这些鲜嫩饱满的蔬菜，一是为了吃，二就是为了养泡菜水。泡菜zui懂四川人的胃，各种接地气的家常泡菜，红的海椒、绿的豇豆、白的萝卜、黄的莲花白……可谓是万物皆可泡。

四川人的泡菜泡的是味道，是情绪，是生活，泡菜坛子装的是四川人的灵魂。

“老 板，有莫得泡菜？”来一盘嘛[笑cry]（思坊菜AND思坊瑜伽）