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即使是黄金,
在某些光线下也会显得晦暗,
但那只是错觉,金子一直都是金子。
—《你当像鸟飞向你的山》

我们没有必要知道断线的风筝会飞到哪里去,甚至连他的影子都不值得去追随,只要你能为它而付出真心,它一定就在你所追寻的方向。

—《追风筝的人》

让我们情绪起伏不定、让我们受苦的不是这个事情本身,而是我们对事情的态度、看法,还有围绕着这件事情、我们自己编造的“故事”。
—《遇见未知的自己》
图片来源:百度 https://t.cn/R2WxQOQ

丁雄军主持的春分论坛首秀3小时,中国工程院院士、中科院研究员为白酒行业支了什么招?

文:金石

如何构建“山水林土河微”生命共同体的大生态,美酒生产所需的水生态、微生物如何定义,未来食品如何智能制造,茅台酒蕴含着什么白酒酿造生态密码……3月20日春分下午,一场聚集资深专家学者的“云端头脑风暴”——2022年春分论坛在茅台国际大酒店举行。

一场长达3个小时的会议,由茅台集团党委书记、董事长丁雄军全程主持,2名中国工程院院士,中国科学院微生物所、水生生物研究所2名研究员,以及茅台集团总工程师、首席质量官王莉,联袂用逻辑严密的系列专业报告,为中国白酒科技与生态发展贡献了来自春分的重要思考。

据知,茅台论坛类活动中,很少由一把手担任主持,可见茅台对于春分论坛的重视。

春分首秀:要打造白酒行业论坛品牌

春分,昼夜均,寒暑平,要义在于平衡。从2022年起,春分不仅是二十四节气之一,还将成为中国白酒行业在科技和生态方面的论坛品牌。

2022年“春分”论坛—中国白酒科技与生态发展大会由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委会主办,茅台集团承办,大会取义论生态平衡之美,白酒平衡之美。

春分论坛现场,大屏幕左上方上的绿色会标吸引了与会者的眼光。“会标的设计理念取了‘春之希望、分之平衡’之意。”丁雄军详细阐释了春分论坛会标的含义。

从外形上看,春分论坛会标是一滴美酒,也似一支破土而出的新芽,还是一只形态优美的天鹅,整体轮廓又是一个大写的“C”(春天的第一个字母),代表昂扬向上的中国白酒蓄势待发飞向更美好的春天。

细节部分,也蕴含颇多巧思。会标中融入了太极图形,古人的平衡智慧穿越来到现代,右边的12根线条对应着12个月份,表达出白酒“顺应天时”的特点,线条组成指纹状,隐含着传统白酒工法的“密码”,左边代表科技的绿色线条从不断解读传承密码的创新动力中,带领白酒行业一起向未来。

5个报告逻辑严密:解析白酒行业科技和生态

在“构建‘山水林土河微’生命共同体,做好‘绿水青山就是金山银山’的主题报告中,中国环境科学研究院吴丰昌院士从山水林田湖草生命共同体的科学性,就如何建设中国白酒的山水林土河微生命共同体提出了科学、技术以及工程学的思考,为茅台建立“一基地一标杆”,即生态文明示范基地、白酒行业生态环保标杆企业,提供了建设思路,对白酒行业生态保护新思考非常有帮助。

从大生态到水生态,中国科学院水生生物研究所刘焕章研究员以“生态系统健康与河流生态完整性评价”为题,从生态系统结构、功能出发,提出生态系统健康实际上就是“可持续性、自然的状态”的本质问题,对河流生态完整性提出了评价体系建设思考,对美酒生产所需的水生态之美有了更科学的定义。

从水生态到微生态,中国科学院微生物所刘双江研究员分享了题为“微生物与人类社会发展”的报告,从四个维度深刻讲述了微生物是地球生命的起源,说明了微生物对人类健康与社会经济发展的重要贡献。特别强调了微生物组的概念,阐释了微生物组研究的方法、技术以及重要性,让大家对中国微生物组计划的实施意义有了更为深入的了解和理解。

交流中,丁雄军和中国酿酒大师季克良还与刘双江互动,探讨了微生物的平衡性,以及白酒与微生物之间的逻辑关联。

无论是大生态、微生态,还是微生物,相关研究都是为了酿出一瓶好酒,为消费者提供高品质的绿色食品。

中国工程院院士、江南大学教授陈坚在作关于“酿酒产业:未来已来 唯变不变”的视频报告时,从关于未来食品智能制造的思考出发,提出了以食品技术(FT)、生物技术(BT)、信息技术(IT)三者相融合让酿酒微生物更智慧,酿酒过程更智能,酿酒产品品质更舒适的思考和方法路径。

在“深入揭示白酒酿造生态密码 永葆传统工法生命活力”的主题报告中,王莉以茅台为具象,运用多种先进技术科学研究结果回答了中国传统白酒长期实践过程中与微生物的四个科学问题,并以茅台酒为研究实践,阐释了传统酿造背后微生物间的智慧相处之法,传统工法与微生物的平衡之道,揭示了传统酿造的“生态密码”。

“五位专家学者报告的题目是精心严密设计的,第一个是从宏观的视野讲述整个生态系统,包括人与自然的关系,第二个是讲水生态,第三个是讲微生物系统,这一切都是为了第四个主题——食品与酒,讲述未来的食品、未来的酿酒工业怎么做,王莉从一个厂讲述茅台酒的密码是什么。”丁雄军认为,作为传统酿造企业,应该继承什么、创新什么,今天春分论坛上的系列报告让大家深有启发。

6个思考:如何酿出美酒满足对美好生活的向往

丁雄军在主持春分论坛时表示,五位专家学者的系列报告让人深有感触,但是还不够,有很多问题值得认真研究,他提出了6个思考。

“什么样的生态系统是酿酒行业所需要的,山水林土河微应该是什么系统,怎么构建这个系统。”

“赤水河的生态和周边的生态,应该怎么评价,怎么保持长期稳定,让美酒河永远酿出美酒。”

“茅台厂区和车间应该是什么环境,如何让环境保持多样性和稳定性,永远酿出不变味的茅台酒。”

“到底我们的微生物,将来人类能多大程度上调控它。”

“只有把微生物调控问题解决了,就知道传统的工法哪些该继承,哪些该创新,在没弄清楚之前,要谨慎对待,要敬畏传承,敬畏传统工法。”

“我们酿的是酒,怎样让人类更健康,喝得更舒适,喝得更健康。”谈及最后一个思考时,丁雄军提到了中华文化里的饮食文化,“饮就是喝酒,食就是食品,白酒行业提倡少喝酒、喝好酒,理性饮酒、适度饮酒,一切的工作都是为了人们的健康,为了人们对美好生活的向往。”

丁雄军希望春分论坛能一届一届办下去,不断追求如何酿造出好的美酒,满足人们对美好生活的向往。

“中国白酒是尊天敬时和不断创新的产物,也是人与自然和谐共生的创造,自然生态和酿酒微生态既是产品的品质支撑力,也是酒业赖以生存的生命之力。”中国酒业协会理事长宋书玉提出,只有在传统技艺不断提升的基础上与现代科技相结合推动中国白酒走向智慧酿造,才能保持永恒动力,收获更加美好的未来。

中国食品工业协会白酒专业委员会副秘书长徐坚持同样的观点,他认为,科学研究与技术应用在白酒生产全产业链中始终发挥着重要作用,我国白酒行业应当长期坚持科技工作重要方向,研究生态环境影响,加强生态环境保护,推动生态体系建设。

据悉,春分论坛计划每年春分都将举行,继续邀请重量级专家学者,透过权威的“第三方视角”,共商中国白酒科技创新与生态发展。

教你打坐26:基于你与你的完全分类
2008-03-01 10:46阅读:93,998

缠中说禅

禅者,即迷非迷、即缠非缠

上周用列宁物质定义的例子说明了,任何关于这世界的所谓定义,最终都必然导致上帝式概念,例如,你不说物质,那你就要说客观实在,你不说客观实在,就要说其他概念,总之,这个无聊的游戏没有尽头,除非你把一个概念上帝式地变成一个不被定义的概念作为起源,而这一切,都不过是人意识的无聊自渎。
而“你”所能面对的,不过都是“你”能所面对的,任何一个人,都不可能找出任何一样东西是他所能面对又不是他能所面对的;反之,你能所面对的,也必然只能是你所能面对的。你的能与所,都在“你的”世界中,你不过在这个“你的”世界中自渎而已。

这世界上有这么一般蠢人,被概念语言所迷惑,在概念与语言的迷宫里打转,整天这主义那主义的,而所有这一切,都离不开“你”和“你的”。

那么,对于这个“你”和“你的”,一切概念定义的把戏都是无效的,这里,唯一可行的,只能是分类,完全的分类。

任何分类,都必须有一个分类的基础,那么,对于“你”与“你的”分类基础,只有一个,就是当下你的这个肉体。这个肉体,从你出生开始到你的死亡,都是与你最接近的,在任何可以脱离肉体的存在可以存在之前,或者说,除非你能进入一个完全脱离各种形式肉体的世界,否则,这个分类的基础就必然当下地存在着。
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注意,这个肉体包括了所谓的精神,肉体与精神的分裂不过是基督教世界的闹剧。

那么,“你的”肉体与精神如何提供了一个当下的分类原则?眼、耳、鼻、舌、身、意,这六个分类的基点,就完全地囊括了“你的”肉体与精神的所有一切,你找不出任何与这六点无关的部分。

以这六个基点开始,就可以把“你的”世界进行完全的分类:每个基点,都可以一分为三,一个是这基点的物质器官,也就是所谓的“根”,一个是于该“根”对于的外部现象,也就是所谓的“尘”,例如,对于眼根来说,所有能被眼睛所反映的现象,都归于所谓的“眼尘”,当然,一般不这样称呼,一般都用“色”来表示这个分类;根与尘作用,就产生了识,例如,你用眼睛看一朵花,然后你就产生了花这个形象,这就是“眼识”,当然,一般一个形象的产生,都有意识的参与,单纯的“眼识”,如果没有打坐的工夫,一般是不知道的。

因此,对“你的”世界,就有了这样一个完全的分类:
眼 耳 鼻 舌 身 意
色 声 香 味 触 法
眼识 耳识 鼻识 舌识 身识 意识

这十八界,就是一个完全的分类,任何一个人,任何一个当下,任何一个“你的”世界里的任何一点东西,都逃不过这个分类,都必然落在这个完全的分类里面。没有任何人能举出任何一个反例。

当然,对于一般的人来说,这十八界里的很多界都其实不大熟悉,或者尽其一生都不知道,但这并不影响任何问题。

这个分类,是一个一般层面的分类,或者,一定要用某种角度性的语言,那就是横的分类。

至于纵的分类,就是所谓的“五蕴”了:色、受、想、行、识。但这个分类,一般人很难理解,更很难认识,没有打坐的基础,基本都是在概念上臆测。可以这样说,我们都在“五蕴”中闹腾,但“受、想、行、识”的境界,一般人连梦都梦不到,一般人也就在“色”蕴的粗分部分闹腾,所谓的科学之类都是这样。

这个级别有多高远,我们可以把其中的层次说明一下:一般的人都生活在散乱状态,这个状态到初禅的状态有N个电子轨道的跳跃。注意,初禅的状态不是你的什么心理状态,而是一种现实的世界状态,我们现在的世界是散乱状态的世界。

我们现在的世界,就如同蚂蚁,而初禅的世界,就如同人类。用现在的世界去否定初禅的世界,就如同蚂蚁否定人类的存在一样可笑。初禅的世界,里面当然有着完全不同的物理系统与数理系统,这有什么可奇怪的。

但初禅的世界,本身就分了不同的N个层次,不同的层次之间,有着不同的跳跃,低层次的连梦也梦不到高的状态,就像蚂蚁梦也梦不到人类的高科技一样。

但这些细分的层次就不说了,跳跃过了这些细分的层次,有一个总的大的跳跃,就到了二禅的世界,如此,一直上去,四禅八定,到非想非非想的世界,这时候,依然没有走出“想”蕴,连“行”蕴的边都没有梦到。

现在的无聊人,整天念“五蕴皆空”,那是耍嘴皮子,没用,你连“色”蕴的粗分部分还没完全梦到,空什么空?

修行不是耍嘴皮子的事情,最低的标准就是用你整个生命去突破生死这个困局。而且,就算你能了生死了,也就是切实地不被生死所困,依然不是修行的最终,那只是一个起点。

任何耍嘴皮子的,根本没资格谈论打坐修行。而真打坐修行的,也没必要去耍这嘴皮子,你面对的是如此宽广的未知世界,你现在看到的粗分世界连其中的一亿亿亿亿亿亿亿亿万分之一都不及,有什么值得耍嘴皮子的?

这世界上什么最可贵,就是一个真的修行人,这是一切帝王圣人英雄思想家科学家都不能比的,因为他们征服的所谓世界,不过是最粗分的部分,而修行,就是深入到这个世界的最幽深之处。

当然,现在的世界,觅一个真修行人,肯定是这世界上最难的事情了。

修行、打坐如何入手,就从这分类入手,从十八界入手。

但且住,大德,眼处见色、耳处见色且不说,眼处闻声作么生?

参!


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