厨房打杂记

最近读到汪曾祺先生书里说，他的业余爱好之一是做做菜，深受感动。

我平日也爱在厨房里捣鼓一番，但不是做做菜，只能打打杂，因爱吃却厨艺不佳。

“做菜要富于想象，想得到，才能做得出。”

我做菜也“富于想象”，但却是一套“胡思乱想”。

根据自己的口味喜好买几样食材，本就不擅长做菜，还不看菜谱，只是看着食材胡乱“想象”一番，就开始动手做菜，刚开始自信满满觉得这样做出来味道应该不错，结果每次做到中途看着锅里的“半成品”，就知道肯定又要“翻车”了。

结婚后，洋参先生掌勺，我打杂，分工非常明确，各司其职。

打杂工作其一，买菜。

“买菜的过程也是构思的过程”。

正如药圣李时珍所言“饮食者,人之命脉也”，既要考虑膳食均衡，需要买不同的食材以保证能够摄入多种营养物质，又要对两人的口味进行一番权衡，不可谓不艰难。

好在现今获取信息很便利，买菜APP会推荐一些时令食材，每个食材下面也会有一些搭配建议，可以在这基础上结合两人的口味进行变化。

打杂工作其二，备菜。

备菜，“也是一种轻量的运动”。

蔬菜、肉类反复清洗至干净，切滚刀块的、切丁的、切片的、切丝的、切段的、需提前腌制的、需焯水的、需提前泡发的……根据洋参先生对食材的各种烹饪指令，兢兢业业备好菜，也需注入一番心思。

备好全部食材，我的打杂工作就结束了，之后就是怡然坐在客厅看电视、等上菜。

各尽所能，取长补短，也挺好。

#早安心语#
我们都希望健健康康、快快乐乐，愉悦的心情也是整体健康的重要基石。
想要获得幸福快乐的人生，就一定要做到“三乐”。
第一，自得其乐。
业余时间，看看书、打打球、踏踏青，培养有益的业余爱好。
第二，知足长乐。
珍惜自己拥有的青春、健康，不去羡慕别人开宝马、住别墅。
第三，助人为乐。
看到老人上车，马上让座；有人问路，马上热情指引。做到“三乐”，会让你感觉内心快乐，越活越年轻。

#文献译解#

《让生活更轻松--帕金森生活300小贴士》---第六章 为自己赋能—休闲娱乐活动—阅读
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