H in SH - New Wave by Da Vittorio。周末的早晨，阳光装满房间，头顶有玻璃天花，但是室内又不会像玻璃房那么热，顶顶舒服的地方！之前听说了很久的皮质鸡尾酒单 - canvas，以历史名作为线索在面前展开。但是进门后调酒师Fabio看着我：你昨晚是不是喝了。我：。Fabio：再喝一杯就没事了！我：。
所以第一杯我得喝血腥玛丽，旁边那杯是加了ferrari玫红起泡的白草莓“bellini”，酸度高，还很dry，该起床了我的朋友！
图4-6，开场的三板斧，一个是和近期安迪哦豁儿展呼应的高酸度番茄espuma；
然后是松露奶酪一口软面包，大脆油饼佛卡夏、法棍、玉米脆饼（特硬）三重奏；
和老店一样，海鲜是这里的擅长项目，在酒精-碳水-酒精的组合拳之后，Francesco带着喷枪出现了，这只生蚝有一种汆烫过的口感，像我们那儿大压力锅里出来的，上面是迷迭香味浓郁的奶泡，中间有柠檬、果醋的温和调味，不尖锐、不冻人，适合这个风还是有些凉的晴天；
招牌的琥珀鱼，经过熟成后筋不那么恼人了，绿配红的酱汁，一半是让人想拿来拌耳朵面的欧芹大蒜蛤蜊浓汤，一半是有点烟熏味道的红椒粉，
吃到这里，酒也进入了第二轮，我们终于回到了那张“死海文书”，贴着玫瑰的是达芬奇的water of rose，自制玫瑰苏打特别香，让金巴利有了更多高级感；我点的是卡拉瓦乔的巴克斯，无花果干味道特别浓，整体偏甜口；
大块扇贝搭配罗勒泡沫、苋菜籽、烤得极甜的彩椒；
雪蟹细面实在是精彩，新鲜弹牙的面，浓郁的茴香，为海鲜汤汁增加另一层次鲜味的海藻，细嫩的蟹腿肉，意味犹尽；
所以这时候再来一份主食我们都接得住，贝加莫地方风味的“元宝饺子”（casoncelli），传统食谱里要用到pancetta，这里爆香后霸道得离奇；还要用到鼠尾草，这里炸成了脆片做装饰；帕玛森做了浓汁，而最叫绝的是，居然在里面加了杏仁，微甜，圆融，甚至多了一种甜品的可爱；
在这之后仍有一款大肉，炭烤西冷，旁边还有各种南瓜，腌酸甜的南瓜、泡白葡萄酒后的烤板栗南瓜、加了南瓜的肉汁，我是真的没能吃完……
最后还有甜品轰炸，敦实的苹果蛋糕，搭配的冰淇淋里的香草奶油香真的太美味了；
petit four和总店一样处于意大利狂欢节限定期里，左边的是橙皮香泡芙，中间的很有韧劲，右边的肉桂香气浓郁，最后确实是只能喝得下浓缩了，然后紧急回到酒店，开始健身、桑拿、泡热水池，因为晚上还有一大顿。
吃的过程中，我们反复觉得，这里的早午餐氛围再好不过了，接下来听说是要推出午间和晚间套餐，类似于我们吃的这一套，我认为，这个被称为早午晚全餐也不为过。来之前我心想着，我要吃5种口味的冰淇淋，看来只能留到下次了。
所以第一杯我得喝血腥玛丽，旁边那杯是加了ferrari玫红起泡的白草莓“bellini”，酸度高，还很dry，该起床了我的朋友！
图4-6，开场的三板斧，一个是和近期安迪哦豁儿展呼应的高酸度番茄espuma；
然后是松露奶酪一口软面包，大脆油饼佛卡夏、法棍、玉米脆饼（特硬）三重奏；
和老店一样，海鲜是这里的擅长项目，在酒精-碳水-酒精的组合拳之后，Francesco带着喷枪出现了，这只生蚝有一种汆烫过的口感，像我们那儿大压力锅里出来的，上面是迷迭香味浓郁的奶泡，中间有柠檬、果醋的温和调味，不尖锐、不冻人，适合这个风还是有些凉的晴天；
招牌的琥珀鱼，经过熟成后筋不那么恼人了，绿配红的酱汁，一半是让人想拿来拌耳朵面的欧芹大蒜蛤蜊浓汤，一半是有点烟熏味道的红椒粉，
吃到这里，酒也进入了第二轮，我们终于回到了那张“死海文书”，贴着玫瑰的是达芬奇的water of rose，自制玫瑰苏打特别香，让金巴利有了更多高级感；我点的是卡拉瓦乔的巴克斯，无花果干味道特别浓，整体偏甜口；
大块扇贝搭配罗勒泡沫、苋菜籽、烤得极甜的彩椒；
雪蟹细面实在是精彩，新鲜弹牙的面，浓郁的茴香，为海鲜汤汁增加另一层次鲜味的海藻，细嫩的蟹腿肉，意味犹尽；
所以这时候再来一份主食我们都接得住，贝加莫地方风味的“元宝饺子”（casoncelli），传统食谱里要用到pancetta，这里爆香后霸道得离奇；还要用到鼠尾草，这里炸成了脆片做装饰；帕玛森做了浓汁，而最叫绝的是，居然在里面加了杏仁，微甜，圆融，甚至多了一种甜品的可爱；
在这之后仍有一款大肉，炭烤西冷，旁边还有各种南瓜，腌酸甜的南瓜、泡白葡萄酒后的烤板栗南瓜、加了南瓜的肉汁，我是真的没能吃完……
最后还有甜品轰炸，敦实的苹果蛋糕，搭配的冰淇淋里的香草奶油香真的太美味了；
petit four和总店一样处于意大利狂欢节限定期里，左边的是橙皮香泡芙，中间的很有韧劲，右边的肉桂香气浓郁，最后确实是只能喝得下浓缩了，然后紧急回到酒店，开始健身、桑拿、泡热水池，因为晚上还有一大顿。
吃的过程中，我们反复觉得，这里的早午餐氛围再好不过了，接下来听说是要推出午间和晚间套餐，类似于我们吃的这一套，我认为，这个被称为早午晚全餐也不为过。来之前我心想着，我要吃5种口味的冰淇淋，看来只能留到下次了。
一个repo：跟b站上的up主索菲亚一斤半学了Baileys兑乌龙茶，今天拿三得利乌龙茶来试了！味道真的很奶茶………！不过三得利的乌龙茶真的淡了一点建议买茶味浓一点的，茶香奶香都可以品出来！这样也可以少加一点茶稍微dry一点………手抖茶倒多了酒味被兑得好淡；；）
然后吃的配了草莓和华夫饼（买完去排核酸结果凉掉了，如果是热呼呼的会更好吃吧！）♪(´ε｀ )
草莓的话还是直接配酒味道会好一点，baileys兑了茶之后基本上就是软饮了味道会显不出来，直接喝一口就一颗草莓的话是真的很完美——奶油顺滑的口感和浆果缠在一起；酸甜的果味会完美中和酒中的一丝甜腻、鲜明的酒精会把草莓的香气激发出来………口感味道和香气都是米其林级别的美妙、、、
然后吃的配了草莓和华夫饼（买完去排核酸结果凉掉了，如果是热呼呼的会更好吃吧！）♪(´ε｀ )
草莓的话还是直接配酒味道会好一点，baileys兑了茶之后基本上就是软饮了味道会显不出来，直接喝一口就一颗草莓的话是真的很完美——奶油顺滑的口感和浆果缠在一起；酸甜的果味会完美中和酒中的一丝甜腻、鲜明的酒精会把草莓的香气激发出来………口感味道和香气都是米其林级别的美妙、、、
莆田又两日游神 1。这一趟又来了涵江，去的是白塘湖畔的上俞村，沾了老建筑群的光，我们也蹭到了村里的饭。
【楼下豆浆】上次吃到豆浆炒，已经是快10年前的事情了（我cue一下@Fabien_5 @绝地饕餮xia）当时在城厢区吃的，这次到了涵江，明明晚上要吃饭的，4点多我还是毅然决然在老街上的老店点了一盘，不过有点意外的是，多数豆浆炒都只供应到午饭，这家居然还能做。和印象中相比，这一碗的黏性更高一些，蛋是打散的，而更加精妙的姜醋渍卷心菜取代了普通的榨菜；
可以加一杯豆浆原汤化原食，带着类似花生皮的苦味，super dry，惊人的味道，可以说拓宽了豆浆的世界；
在上俞村，我们在村民家中吃饭，四层楼，楼顶有厨房和饭厅，大厨是他们家的大儿子，曾经在炊事班任职。但还没开始吃，因为线路老化整栋楼都断电了，于是我们转战到隔壁亲戚家的一楼，这算是观音娘娘安排的恶作剧。餐前的拼盘里，有我们热爱的土笋冻（必须要说，莆田这里的嫩嫩扁扁足料土笋冻比闽南更招我们喜欢）和白切羊肉；
莆田荔枝肉旁边还搭配了菠萝，虾真新鲜；
那条特别标致的烤鳗让人回想起改革开放初年，因为涵江是全国最早的鳗鱼养殖联营企业所在地，曾经是半壁江山之所在，要不是世纪之交的大波动，或许烤鳗会逐渐游进闽菜的世界；
中间突然多出的饭盒，是他们家朋友当天去泉州打包回来的麻糍；
图8那碗鸡烧得真好，脱骨了，卤香十足，却非常清爽；
卤面（这里是会加新鲜蚕豆的哦），螺，海蛎熘，最后还有蒜瓣肉的咸小黄鱼；
甜汤我没喝，傍晚在游神中场休息的时候我溜达回基地，被阿姨摁住灌了一碗粥，自己村里的米，新鲜，喷香，个头硕大，喝完出去和神仙继续热舞！
【楼下豆浆】上次吃到豆浆炒，已经是快10年前的事情了（我cue一下@Fabien_5 @绝地饕餮xia）当时在城厢区吃的，这次到了涵江，明明晚上要吃饭的，4点多我还是毅然决然在老街上的老店点了一盘，不过有点意外的是，多数豆浆炒都只供应到午饭，这家居然还能做。和印象中相比，这一碗的黏性更高一些，蛋是打散的，而更加精妙的姜醋渍卷心菜取代了普通的榨菜；
可以加一杯豆浆原汤化原食，带着类似花生皮的苦味，super dry，惊人的味道，可以说拓宽了豆浆的世界；
在上俞村，我们在村民家中吃饭，四层楼，楼顶有厨房和饭厅，大厨是他们家的大儿子，曾经在炊事班任职。但还没开始吃，因为线路老化整栋楼都断电了，于是我们转战到隔壁亲戚家的一楼，这算是观音娘娘安排的恶作剧。餐前的拼盘里，有我们热爱的土笋冻（必须要说，莆田这里的嫩嫩扁扁足料土笋冻比闽南更招我们喜欢）和白切羊肉；
莆田荔枝肉旁边还搭配了菠萝，虾真新鲜；
那条特别标致的烤鳗让人回想起改革开放初年，因为涵江是全国最早的鳗鱼养殖联营企业所在地，曾经是半壁江山之所在，要不是世纪之交的大波动，或许烤鳗会逐渐游进闽菜的世界；
中间突然多出的饭盒，是他们家朋友当天去泉州打包回来的麻糍；
图8那碗鸡烧得真好，脱骨了，卤香十足，却非常清爽；
卤面（这里是会加新鲜蚕豆的哦），螺，海蛎熘，最后还有蒜瓣肉的咸小黄鱼；
甜汤我没喝，傍晚在游神中场休息的时候我溜达回基地，被阿姨摁住灌了一碗粥，自己村里的米，新鲜，喷香，个头硕大，喝完出去和神仙继续热舞！
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