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江南茶糕.红肥绿瘦

意味|杜德春

江南的味道，自然不是举着油伞的江南淑女；亦不是鲁迅与朱自清的“七八个雨点小桥流水人家”—而最美的是“江南茶糕”：茶糕禅一味，意境江南。

绿茶、桂花、佛手、花生、腊梅……

但那种手作的温度新鲜的口感时令花草的本味以及刚刚炊蒸而熟的酥与糯。

却是不谋而合的一口轻尝，仿若心动细嘬慢品，如坠温柔乡几枚下肚，便治愈尘世疲乏她忽懂了外婆的那句话：“浓烈的美味会刺激味蕾但温柔的美味才会留在心间！

动人一味是温柔，这几枚糕点延续着纯手工，不添加，纯素食，无油脂的特点，再经由多年的古法追寻，12年的口味改进，有了治愈人心的力量。

春之龙井、夏之红茶、秋之丹桂，将三季的时光，藏进五常大米的糯香中，轻咬一口，就酥了人的骨头。新鲜的米皮很是酥软，还未开嚼便融在舌尖，那是纯粹的米香，味蕾瞬间被唤醒，而后唇齿间时令花草缠绵交织出的绵软鲜嫩，又让整个生活都灵动起来。

糕点里面的茶氨酸还能提神醒脑，活跃思维，啖一口，神清气爽，很是解乏。用来待客，取其“春风拂面”之意，他秒懂你的用心。

桂花糕点花落香尤在，润我满身怀！

将桂花用古法酿出，充分发挥其香，拌入芸豆泥，便成为馅料，米皮上亦点缀几朵。

其香颇具穿透力，还未入口，便觉浑身一酥；轻咬，米皮的温润酥糯直抵上颚，接着馥郁的桂香在口腔内荡开；落腹，舌尖仍余留淡淡幽香，令人回味无穷。

红茶糕点的口感是醇厚甘和的。将雅致的糕点凑到鼻尖，那是新米的淡香。

先任由纯粹米香在口中化开，再齿间轻触温软馅料，让红茶的馥香冲入口鼻，醇厚滋润之感就此升腾，糕茶一味。

分享一位牙套仙女的盆友圈，通过正畸，从不爱笑蜕变成为如今“练就淑女般的微笑”，很荣幸与你一起见证这个过程。

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