今天中午下班很准时，也不知道为啥，可能是天气太冷了想躺一躺[揣手]

结果在电梯上就预感不对，果然，走到门口发现没带钥匙，乐乐又去郧西了不在家，完蛋！

躺不了了！！

跑到楼下美食城吃了碗酸辣粉，一边喝柠檬水一边在想我该何去何从，家里钥匙和办公室钥匙放一起，所以也回不了办公室，算了，干脆洗头发去[举手]

正好下雨冷得要死，懒得自己洗头，嘿嘿！

还是去我最喜欢的理发店，有按摩椅，就很棒！！

于是，默默洗了头，吹头发的时候晕乎乎的，闻着发油的味道，感觉一度要睡着[揣手]

也冒出来一些想法，比如要不要剪刘海啊，要不要剪短发啊，但是想到五月份要拍婚纱照，作罢作罢[揣手]

完事了发现还有一个小时的空闲，去逛超市吧，买了桃李的面包和果萃咖啡，回学校，完美！

一路上在想，这样的生活真不错，好像已经变成了自己理想的状态。工作再忙也没关系，至少下了班就没人能打扰我，忘带钥匙也没关系，反正乐乐晚上就回来他帮我开门，一边洗头发一边还能按摩打盹，有工会发的购物卡早早实现超市自由，回办公室了摸摸鱼，再好好投入工作，都市丽人的感觉[举手]

美滋滋的周二！！

我的 梦想 依旧是 开家小卖店，没事的时候坐在那里惬意做着自己喜欢的事情，有买东西的就收一下钱，想几点关门就自由地几点关门，出去玩耍逛街吃饭；
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​还想 开间 水果店，能够闻到一屋子的果香，实现吃水果自由，看着一屋子的水果应该心情超好超治愈，看着这么美好的东西 大概都发不起脾气；
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​还想 有间 面包店，满足爱吃面包 蛋糕的我，迈向甜点自由。一屋子漂漂亮亮的甜品，也是超级香甜和治愈啊。
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​这才是我理想中的生活，这也才能叫做生活，生活就该是让人享受、美好和快乐的。

特级面粉的种类
1面包粉
由硬质小麦制成的特级面粉含有足够多的高品质面筋，使其成为制作酵母面包的理想材料。特级面包粉通常含有11%~13.5%的蛋白质和0.35%~0.55%的灰分。分为经过漂白的和未经过漂白的。在面包粉中添加麦芽粉则可以提供额外的淀粉酶。
2高筋面粉
蛋白质含量特别高的面粉有时候会用于硬质脆皮面包和一些特殊产品制作，例如披萨而团和百吉饼。它还常用于强化由少量或不含面筋的面粉制成的而团。例如，栗子面包的配方，这种面粉的名字有点容易让人误解，因为含量高的不是面筋而是形成面筋的蛋白质。面粉中没有面筋，直到某些蛋白质吸收了水分，混合成为面团。
典型的高筋面粉中含有14%的蛋白质和0.5%的灰分。
3蛋糕粉(蛋糕面粉)
蛋糕粉是一种由软质小麦制成的弱筋面粉或者低筋面粉。它有着柔软、光滑的质地和纯白的色泽。蛋糕粉用于制作蛋糕和其他需要使用低筋含量的面粉制作的精致烘焙食品。
蛋糕粉中的蛋白质含量约为8%，而灰分含量约为0.3%。
4糕点粉(糕点面粉)
糕点粉也是一种弱筋面粉或低筋面粉，但它的筋力比低筋面粉稍强，有着特级面粉的乳白色，而不是蛋糕粉的纯白色。糕点粉常用于制作塔派面团，以及些曲奇、饼干和松饼。
糕点粉的蛋白质含量约为9%，灰分含量为0.4%~45%。
[落叶]用手测试面粉强度
典型的小面包房里，常会备有三种白小麦面粉:蛋糕粉，糕点粉和面包粉。应学会通过视觉和触觉来识别出这三种面粉。
当用手指摩擦面包粉时会感觉到有点粗糙。如果在手掌中用力握成一团，手一张开面粉就会散开，它的颜色是乳白色的。
蛋糕粉感觉非常光滑细腻。用手握紧，会变成一团，颜色是纯白色的。
糕点粉光滑细腻，像蛋糕粉一样，也可以用手握成一团。但是，它有着面包粉的奶油色，而不是蛋糕粉的纯白色。