#夏天的直播间#
今天开始做从0开始打造个人品牌的系列主题直播。来到直播间的小伙伴说：“你直播间（说的）那几点全中。”
是呀，因为我就是从0做起，一步步走过来哒，新手的心态我真的太懂了。如果你也想开始打造个人品牌，可以关注我的视频号。
本周六（3/26）12:30分享的主题是：
《个人品牌变现时常犯的5个错误》
扫码预约直播，周六12:30见噢～
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【石头自清洁扫拖机器人G10S使用体验】
面对生活的压力，很多消费者都过着早出晚归的日子，好不容易能休息一下，还是处理繁杂的家庭清洁工作；随着智能家居的普及，相信很多人家里都有各种各样的智能产品，而扫地机器人可以说是居家必备产品。虽说市面上的扫地机、洗地机、拖地机产品众多，但实际体验并不太理想，比如产品不够智能、清扫的不够干净、清扫完之后还要手动去清扫机器等等，想彻底解放双手就变得难上加难。
笨哥近期入手了这款石头自清洁扫拖机器人G10S，在家简单体验了好几天，也从多个角度来测试了这款产品，发现它或许是最接近我实际需求的那一款，居家清洁确实方便了很多，接下来就和大家简单分享一下使用体验。
石头G10S采用极简主义设计风格，放在家里就像是一个装饰品，事实上它是一个七合一高能基站，集自动集尘、自动洗拖布、自动补水、基站自清洁、自动抑菌、自动烘干（选配）、自动上下水（选配）于一身，为什么要这么说呢？我们接着往下看！
第一眼望过去，顶部那三个盒子依次为污水箱（2.5L）、清水箱（3L）和集尘桶(2.5L)，水箱采用卡扣式开关，并配备了水箱提手，清水箱内置缓释银离子模块，会连续释放银离子到清水中，不仅能有效去除地面细菌，清水存储、清洗拖布、污水回收的过程也能实现全程抑菌；2.5L的集尘袋一般家庭可以连续使用60天，双风机集尘设计+ 27000Pa超强吸力能快速清空尘盒，滑动式尘袋口密封设计也能解决漏灰烦恼。看到这里应该能明白了吧，这是一款自动集尘、自动洗拖布、自动补水的多功能机器人。
最下面就是石头G10S高能基站的停机位，除了待命和充电停靠外，机器人在需要加水、集尘或清洗拖布时也会自动返回基站，“满血复活”后继续工作，为了让它顺利停靠，还为它配备了一块基座底板。基站除了给机器人补水、清洗拖布、收集灰尘外，还拥有自清洁功能，下置单向刮条，随着清洁模组移动自动刮除清洁槽内污水，还有双层设计的可拆卸水槽滤网和可拆卸高速自清洁刷，能将基站快速清洁干净。
聊完了基站，我们来聊聊机器人本体，它采用极简主义设计风格，顶部的三个按钮依次是回充、清扫/开关机、局部清扫/童锁，它与常规的洗拖机器人主要有两大升级点，一是机身自带水箱，二是拖板采用可升降设计，且集成了声波震动擦地模组，能带来更为出色的清洁效果。
很多扫拖机器人都没有自带水箱，必须频繁通过回洗来打湿拖布，效率低不说，拖布缺水带来的清洁效果也不理想，石头G10S自带恒压电控水箱，实时为拖布均匀补水，让拖布持续保持在湿润状态，还能根据不同地面匹配不同的擦地强度和拖布湿度，清洁效果可想而知。在回洗拖布时，机器人的水箱还会被基站自动加满，犹如飞机的“空中加油机”，这点必须给个好评。
瓷砖、木地板可以直接拖洗，如果家里有地毯的话，地毯被打湿就不好了，石头G10S的拖板采用可升降设计，还配备一颗地毯识别传感器，识别到地毯时就会升起拖板，在地毯区域仅清扫不拖洗，这个功能还是很实用的；对于顽固污渍，可能需要反复拖洗，石头G10S拥有独家的声波震动擦地专利技术，原理跟电动牙刷和洁面仪差不多， 搭配可升级拖板，通过横向高频震动来对地面覆压强擦，最高可实现每分钟3000次擦地，根据我的使用情况来看，它或许是当下清洁效果最好的洗拖机器人。
可升降拖板的好处还有很多，比如打滑、跨越门槛时升起拖板可以快速脱困，回充、回洗、清洁结束返回的过程中升起拖板避免干净的地面被二次污染，充电过程也会自动升起拖板，拖布保持升起状态自然风干，不用再单独再取下拖布进行晾干。
石头G10S的最大吸力为5100Pa，深度清扫还可以选择Max+档位，采用全向浮动胶刷模组，四连杆结构设计可以更好的贴合地面，主刷也升级为TPU软胶材质，都是为了提升清扫效果； 很多人都知道，边刷旋转越快越容易打扫出墙边、家具边的灰尘，缺点是非墙边、家具边的灰尘很容易被打飞，石头G10S可以通过多传感器来智能调速边刷，正常清扫以130RPM低速旋转，沿墙或绕着家具清扫时以330RPM高速旋转，这点还是很细心的。
除了上面介绍的这些功能外，石头G10S的功能还有很多，比如AI避障、AI环境感知、3D地图、快捷指令、房间标签等等，细节方面考虑的特别周到；笨哥之前有用过多款扫拖机器人，不得不承认的是，石头G10S确实改变了我对扫拖机器人的固有印象，集自动集尘、自动洗拖布、自动补水、基站自清洁等功能于一身，话说这是不是你心目中最理想的那款扫拖机器人呢？
面对生活的压力，很多消费者都过着早出晚归的日子，好不容易能休息一下，还是处理繁杂的家庭清洁工作；随着智能家居的普及，相信很多人家里都有各种各样的智能产品，而扫地机器人可以说是居家必备产品。虽说市面上的扫地机、洗地机、拖地机产品众多，但实际体验并不太理想，比如产品不够智能、清扫的不够干净、清扫完之后还要手动去清扫机器等等，想彻底解放双手就变得难上加难。
笨哥近期入手了这款石头自清洁扫拖机器人G10S，在家简单体验了好几天，也从多个角度来测试了这款产品，发现它或许是最接近我实际需求的那一款，居家清洁确实方便了很多，接下来就和大家简单分享一下使用体验。
石头G10S采用极简主义设计风格，放在家里就像是一个装饰品，事实上它是一个七合一高能基站，集自动集尘、自动洗拖布、自动补水、基站自清洁、自动抑菌、自动烘干（选配）、自动上下水（选配）于一身，为什么要这么说呢？我们接着往下看！
第一眼望过去，顶部那三个盒子依次为污水箱（2.5L）、清水箱（3L）和集尘桶(2.5L)，水箱采用卡扣式开关，并配备了水箱提手，清水箱内置缓释银离子模块，会连续释放银离子到清水中，不仅能有效去除地面细菌，清水存储、清洗拖布、污水回收的过程也能实现全程抑菌；2.5L的集尘袋一般家庭可以连续使用60天，双风机集尘设计+ 27000Pa超强吸力能快速清空尘盒，滑动式尘袋口密封设计也能解决漏灰烦恼。看到这里应该能明白了吧，这是一款自动集尘、自动洗拖布、自动补水的多功能机器人。
最下面就是石头G10S高能基站的停机位，除了待命和充电停靠外，机器人在需要加水、集尘或清洗拖布时也会自动返回基站，“满血复活”后继续工作，为了让它顺利停靠，还为它配备了一块基座底板。基站除了给机器人补水、清洗拖布、收集灰尘外，还拥有自清洁功能，下置单向刮条，随着清洁模组移动自动刮除清洁槽内污水，还有双层设计的可拆卸水槽滤网和可拆卸高速自清洁刷，能将基站快速清洁干净。
聊完了基站，我们来聊聊机器人本体，它采用极简主义设计风格，顶部的三个按钮依次是回充、清扫/开关机、局部清扫/童锁，它与常规的洗拖机器人主要有两大升级点，一是机身自带水箱，二是拖板采用可升降设计，且集成了声波震动擦地模组，能带来更为出色的清洁效果。
很多扫拖机器人都没有自带水箱，必须频繁通过回洗来打湿拖布，效率低不说，拖布缺水带来的清洁效果也不理想，石头G10S自带恒压电控水箱，实时为拖布均匀补水，让拖布持续保持在湿润状态，还能根据不同地面匹配不同的擦地强度和拖布湿度，清洁效果可想而知。在回洗拖布时，机器人的水箱还会被基站自动加满，犹如飞机的“空中加油机”，这点必须给个好评。
瓷砖、木地板可以直接拖洗，如果家里有地毯的话，地毯被打湿就不好了，石头G10S的拖板采用可升降设计，还配备一颗地毯识别传感器，识别到地毯时就会升起拖板，在地毯区域仅清扫不拖洗，这个功能还是很实用的；对于顽固污渍，可能需要反复拖洗，石头G10S拥有独家的声波震动擦地专利技术，原理跟电动牙刷和洁面仪差不多， 搭配可升级拖板，通过横向高频震动来对地面覆压强擦，最高可实现每分钟3000次擦地，根据我的使用情况来看，它或许是当下清洁效果最好的洗拖机器人。
可升降拖板的好处还有很多，比如打滑、跨越门槛时升起拖板可以快速脱困，回充、回洗、清洁结束返回的过程中升起拖板避免干净的地面被二次污染，充电过程也会自动升起拖板，拖布保持升起状态自然风干，不用再单独再取下拖布进行晾干。
石头G10S的最大吸力为5100Pa，深度清扫还可以选择Max+档位，采用全向浮动胶刷模组，四连杆结构设计可以更好的贴合地面，主刷也升级为TPU软胶材质，都是为了提升清扫效果； 很多人都知道，边刷旋转越快越容易打扫出墙边、家具边的灰尘，缺点是非墙边、家具边的灰尘很容易被打飞，石头G10S可以通过多传感器来智能调速边刷，正常清扫以130RPM低速旋转，沿墙或绕着家具清扫时以330RPM高速旋转，这点还是很细心的。
除了上面介绍的这些功能外，石头G10S的功能还有很多，比如AI避障、AI环境感知、3D地图、快捷指令、房间标签等等，细节方面考虑的特别周到；笨哥之前有用过多款扫拖机器人，不得不承认的是，石头G10S确实改变了我对扫拖机器人的固有印象，集自动集尘、自动洗拖布、自动补水、基站自清洁等功能于一身，话说这是不是你心目中最理想的那款扫拖机器人呢？
#三联美食# #没有一只鸭子能活着飞出南京# 南京人喜欢吃鸭，早已声名在外。伴随遍地开花的南京大排档，还有国民美食鸭血粉丝汤的流行，我敢肯定，即使你没来过南京，多少也会了解鸭子与这座城市不寻常的关系。
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
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