737-800是我坐过最多的机型，最近一次是一周前，出差近一个月后回北京，一模一样的737-800(WL)，也是从昆明出发。
起飞时随手拍下漂亮的夜景，从春天回到冬天，洗了热水澡，第二天还请了假。
即使在百京，这么庞大的城市中，当你知道在眼前，或远方，有人挂念你时，你便不会感到慌张。
很多人的太阳明天照常升起，而有些人却来不及和爱的人说一声“我到了”。
甚至在这个大环境下，很多亲人可能因疫情，被封禁在家中无法离开。
这太无力了，面对天灾，人类太过渺小，我想不到任何的解决办法。接受它，继续正常地生活下去，可能是唯一的出路。
[蜡烛]
起飞时随手拍下漂亮的夜景，从春天回到冬天，洗了热水澡，第二天还请了假。
即使在百京，这么庞大的城市中，当你知道在眼前，或远方，有人挂念你时，你便不会感到慌张。
很多人的太阳明天照常升起，而有些人却来不及和爱的人说一声“我到了”。
甚至在这个大环境下，很多亲人可能因疫情，被封禁在家中无法离开。
这太无力了，面对天灾，人类太过渺小，我想不到任何的解决办法。接受它，继续正常地生活下去，可能是唯一的出路。
[蜡烛]
#三联美食# #没有一只鸭子能活着飞出南京# 南京人喜欢吃鸭，早已声名在外。伴随遍地开花的南京大排档，还有国民美食鸭血粉丝汤的流行，我敢肯定，即使你没来过南京，多少也会了解鸭子与这座城市不寻常的关系。
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
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#春日荐片季##如何评价电影新蝙蝠侠#【《新蝙蝠侠》能救中国电影市场吗？】去年，《蜘蛛侠：英雄无归》全球票房18.84亿美元，北美7.97亿美元。
今年，《新蝙蝠侠》全球票房5.98亿美元，北美3亿美元，靠着这两部电影北美电影市场缓了一大口气。
《蜘蛛侠：英雄无归》已无望在国内上映，那么目前在热映的《新蝙蝠侠》能否救中国电影市场？
根据《新蝙蝠侠》的影片发行通知可知，该片的基础分账比例是43%：57%。
简单来算的话，扣除国家电影基金的5%和国家电影税收的3%，归属电影院和院线的票房比例是49%。
2019年，全国有11470家影院，2022年，这个数字成了11901家。
相较于2021年的12281家，少了380家影院，1827块银幕，因为疫情的缘故，目前全国营业的影院总数为6419家。
《新蝙蝠侠》上映首日，在全国超750家IMAX影院公映。
单以这个影院数为主，也就是说营业的影院中只有11.7%的影院可以享受到《新蝙蝠侠》的票房分成。
其余的影院还得靠着春节档的《长津湖之水门桥》、《这个杀手不太冷静》、《奇迹·笨小孩》、《狙击手》，以及荷兰弟的《神秘海域》勉强维持生计。
而这些电影的票房肉眼可见的呈大幅度下滑的趋势，并不能为整个3月份注入多少新鲜活力，引发不了鲶鱼效应。
三月份单日票房最高是3月5日。
这一天是周六，疫情还没有大范围爆发，在《长津湖之水门桥》、《这个杀手不太冷静》、《奇迹·笨小孩》的刺激下，大盘来到了7926万。
之后单日票房一直在下落，本来想借着《新蝙蝠侠》的势头再次冲击一下，但是大盘数字到了5687万后便后继乏力，《新蝙蝠侠》贡献了3106万。
《新蝙蝠侠》的票房构成主要靠一二线城市撑着，其中尤以北京、广州、成都、杭州、武汉为主。
以往的票房大仓上海、深圳、西安等地因受疫情影响，电影院全部关闭，对于《新蝙蝠侠》来说无疑是一次致命打击。
长沙、南京等地又是选择性上映，三四线城市受疫情影响较小，但对超英的喜爱度不高，这些因素导致《新蝙蝠侠》的票房很难实现爆炸式增长。
由此来看，《新蝙蝠侠》在国内的票房并不乐观。
上映前，《新蝙蝠侠》的票房预测为3亿左右，目前已经回落到1.66亿。
截至现在，3月内地票房榜冠军是1.64亿的《长津湖之水门桥》，亚军是1.18亿的《这个杀手不太冷静》。
《新蝙蝠侠》以7363万位于季军，虽然只上映了三天，但是依照票房走势来看，《新蝙蝠侠》后续的单日票房不会太高。
在观影人次上，《新蝙蝠侠》只有203万人次。
想要达到6亿左右的票房，参考张艺谋的《狙击手》，这个数字必须达到千万，
而这对于《新蝙蝠侠》来说太过遥远，即使上映周期还有差不多一个月，但是到了清明档，随着国产片的围剿，《新蝙蝠侠》并不会有多少生存空间。
《新蝙蝠侠》现在的累计票房是7679万。
假使后面一个月再能贡献1亿多票房，最终数字是2亿。
不考虑其他因素，粗略以2亿、49%、750家计算，电影院和院线的分账票房是9800万。
再理想化一下，分账票房都给到影院，750家影院，平均每家能分到13.3万，有88.3%的影院甚至连这点钱都没有。
如果再刨除水电、物业、房租，一家影城到手的票房分账所剩无几，而且票房分账的周期又很长，少则影片下映后三个月，多则一年或一年半以上。
《新蝙蝠侠》的上映，是DC迷和超英迷的一场狂欢，中国电影市场属于凑热闹的。
在这份热闹之下，《新蝙蝠侠》的口碑并不低，IMDb8.6分，国内7.7分，但有时候好口碑不一定能换来高票房。
有些不可抗力难以避免，有些共情难以达到，国内票房霸主还是以家、国、喜剧为主，《新蝙蝠侠》并不具备这三点要素，票房自然不会太高。
综上所述，《新蝙蝠侠》救不了中国电影市场。
国内电影市场想要重新焕发生机，还需两部《长津湖》体量的影片，让全年的总票房达到2017年的558亿的水准。
但是根据目前已经定档的影片来看，这个目标几乎等于天方夜谭，也许最终的年度票房连去年的470亿都达不到。#微博新知博主#
#春日荐片季##如何评价电影新蝙蝠侠#【《新蝙蝠侠》能救中国电影市场吗？】去年，《蜘蛛侠：英雄无归》全球票房18.84亿美元，北美7.97亿美元。
今年，《新蝙蝠侠》全球票房5.98亿美元，北美3亿美元，靠着这两部电影北美电影市场缓了一大口气。
《蜘蛛侠：英雄无归》已无望在国内上映，那么目前在热映的《新蝙蝠侠》能否救中国电影市场？
根据《新蝙蝠侠》的影片发行通知可知，该片的基础分账比例是43%：57%。
简单来算的话，扣除国家电影基金的5%和国家电影税收的3%，归属电影院和院线的票房比例是49%。
2019年，全国有11470家影院，2022年，这个数字成了11901家。
相较于2021年的12281家，少了380家影院，1827块银幕，因为疫情的缘故，目前全国营业的影院总数为6419家。
《新蝙蝠侠》上映首日，在全国超750家IMAX影院公映。
单以这个影院数为主，也就是说营业的影院中只有11.7%的影院可以享受到《新蝙蝠侠》的票房分成。
其余的影院还得靠着春节档的《长津湖之水门桥》、《这个杀手不太冷静》、《奇迹·笨小孩》、《狙击手》，以及荷兰弟的《神秘海域》勉强维持生计。
而这些电影的票房肉眼可见的呈大幅度下滑的趋势，并不能为整个3月份注入多少新鲜活力，引发不了鲶鱼效应。
三月份单日票房最高是3月5日。
这一天是周六，疫情还没有大范围爆发，在《长津湖之水门桥》、《这个杀手不太冷静》、《奇迹·笨小孩》的刺激下，大盘来到了7926万。
之后单日票房一直在下落，本来想借着《新蝙蝠侠》的势头再次冲击一下，但是大盘数字到了5687万后便后继乏力，《新蝙蝠侠》贡献了3106万。
《新蝙蝠侠》的票房构成主要靠一二线城市撑着，其中尤以北京、广州、成都、杭州、武汉为主。
以往的票房大仓上海、深圳、西安等地因受疫情影响，电影院全部关闭，对于《新蝙蝠侠》来说无疑是一次致命打击。
长沙、南京等地又是选择性上映，三四线城市受疫情影响较小，但对超英的喜爱度不高，这些因素导致《新蝙蝠侠》的票房很难实现爆炸式增长。
由此来看，《新蝙蝠侠》在国内的票房并不乐观。
上映前，《新蝙蝠侠》的票房预测为3亿左右，目前已经回落到1.66亿。
截至现在，3月内地票房榜冠军是1.64亿的《长津湖之水门桥》，亚军是1.18亿的《这个杀手不太冷静》。
《新蝙蝠侠》以7363万位于季军，虽然只上映了三天，但是依照票房走势来看，《新蝙蝠侠》后续的单日票房不会太高。
在观影人次上，《新蝙蝠侠》只有203万人次。
想要达到6亿左右的票房，参考张艺谋的《狙击手》，这个数字必须达到千万，
而这对于《新蝙蝠侠》来说太过遥远，即使上映周期还有差不多一个月，但是到了清明档，随着国产片的围剿，《新蝙蝠侠》并不会有多少生存空间。
《新蝙蝠侠》现在的累计票房是7679万。
假使后面一个月再能贡献1亿多票房，最终数字是2亿。
不考虑其他因素，粗略以2亿、49%、750家计算，电影院和院线的分账票房是9800万。
再理想化一下，分账票房都给到影院，750家影院，平均每家能分到13.3万，有88.3%的影院甚至连这点钱都没有。
如果再刨除水电、物业、房租，一家影城到手的票房分账所剩无几，而且票房分账的周期又很长，少则影片下映后三个月，多则一年或一年半以上。
《新蝙蝠侠》的上映，是DC迷和超英迷的一场狂欢，中国电影市场属于凑热闹的。
在这份热闹之下，《新蝙蝠侠》的口碑并不低，IMDb8.6分，国内7.7分，但有时候好口碑不一定能换来高票房。
有些不可抗力难以避免，有些共情难以达到，国内票房霸主还是以家、国、喜剧为主，《新蝙蝠侠》并不具备这三点要素，票房自然不会太高。
综上所述，《新蝙蝠侠》救不了中国电影市场。
国内电影市场想要重新焕发生机，还需两部《长津湖》体量的影片，让全年的总票房达到2017年的558亿的水准。
但是根据目前已经定档的影片来看，这个目标几乎等于天方夜谭，也许最终的年度票房连去年的470亿都达不到。#微博新知博主#
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