#三联美食# 常熟是江南一方福地,古来唤作“虞城”,得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。

野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。

捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。

清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。

《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

#如何快速忘记一段感情#
首先我先要对你说一下,要忘记一个人,或者要忘记一段感情是不容易的。需要我们为之付出很多。有人曾经说过,人不可能忘记自己爱过的人,因为一旦忘记了,那就不是爱。如果仔细思考一下,还是觉得会有道理的。所以你不必为你忘不掉一个人而自责,苦恼。但是忘不了我们不想记着的,又会非常不舒服,因此我们还是要试着忘记或是看淡。
这里有些方法和思想可供你参考一下:(我不能保证绝对有用,但总归会对你有所帮助)
1。要忘记一个在自己心里占分量的人,不太容易。可也不是不可能的。你可以通过注意力转移法,使自己分心,比如:多和朋友去玩,多找点开心的事做,多看些幽默的书刊,放松自己。看些喜剧片,使自己放松。听听音乐,切记不要伤感的。出去郊游!
2。你可以反问下自己,你是对他(她)的爱,还是为了让自己度过寂寞?至于你越想喜欢他(她),可能是触情生情,你可以少在生活中或言情剧中看一些情侣的亲密。
3。时间是会让你忘记她(他)的,最好让自己每天都非常的忙碌,最好可以不再和她(他)一个城市生活,最好你去结交一些新朋友,也许哪一个就是你今后的最爱。其实不用特意去忘记她(他),因为你越想忘记,在你想忘记的时候,你下意识的又会想起她(他)。你可以去回忆她(他)的一点一滴,回忆的时候,你会觉得你很开心,但你每天都回忆一点,每天都回忆一点,你就会发现,你的记忆慢慢记不得了,就像我们每天都吃三餐一样,有时甚至早上吃的是什么,你都会忘记了。千万不要特意去忘记一个人,因为那样你就会比以前更爱她(他),爱一个人容易,忘记一个人很难,想真正去恨这个人更难。你只要把想对她(他)的忘记交给时间来解决,就可以了,时间久了,你不忘也会忘了。
4。。其实有时候你可以换一种思想:你爱她(他)!但有时,放弃是为了更好的选择。一方面你可以寻找你自己的真爱,得到比她(他)更好的人。另一方面,你爱她(他),可你希望她(他)过得更好吧,也许她(他)离开了你过得比现在好,你其实应该高兴的。
5。如果是那个他(她)是你的初恋,你也不要想得太多,因为有一些说法“说人怎么忘记不了初恋,初恋是最美好的,最值得回忆的”这我不是那么有资格反驳,但是我认为有一些人就是受这些思想的左右,收到了一些所谓的心理暗示,其实很简单的事都变复杂了,切忌,不要随波逐流。而且许多人在经历了第一次的分手后,总会感到不知所措,那是在得到了第一次爱情的洗礼,沉醉在其中,美好的感觉在回荡,纵然瞬间失去,总会有些不适,但是在你以后再一次获得爱与被爱的感觉时,或许这种氛围又回来了,为何不期待那?
6。再告诉你一个比较极端的方法:有话叫做“由爱生恨”这并不是没有道理,同时,你也可以用此方法。当你想他(她)的时候如果我没有说错,你基本上想的都是他(她)的好,想你和他(她)曾经幸福的一幕幕。其实这样不好,会让你更加难以自拔。相反,你可以多想想他(她)的坏,他(她)如何背叛了你,抛弃了你,经常想一想是他(她)消耗了你的青春,是他(她)导致你如此难受,是他(她)不要了你,让你如此难堪。从而言之,把他(她)想的越坏越好。这样逐渐会让你由爱到不爱,由不爱到反感,再到最后所谓的“恨”。当你刚开始“恨”他(她)的时候,就要注意一个度了,否则你又会陷入一个恶性循环,
7。在你失恋后,经过一个短暂的过渡期之后,你可以多接触一些其他异性(如果有异性主动接近你最好,但是不要抗拒),说不定产生感觉也说不定啊。移情别恋有事未尝不好方法啊。
8。朋友我可以告诉你一个关于我的事:说实话,我也一直喜欢一个人,但是那个人现在不喜欢我,但是我也想你一样,每每想都有一种遗憾的感觉,但是我告诉自己,我的路还很长,那个人不接受我我再怎么努力都是无济于事。所以要把这份感情埋在心底,把它珍藏起来。再告诉你一句话:自己身边现在的女朋友(男朋友)或者老婆(老公)并不是自己最爱的人,其实仔细品起来还是有道理的。
有人说想要让自己忘记一段感情,只有两个方法,那就是时间和新欢,难道开启一段新的感情,就能够让自己快速忘记一段旧感情吗?
开启一段新的感情,的确能够让自己更快的忘掉那段旧感情,但在我看来,这是最差的一种方法,忘记一段感情,我们可以通过转移自己的注意力,通过时间的流逝,来慢慢给自己疗伤,绝对不能用开启一段新的感情这样的方式来愈合自己的伤口,因为这是建立在对另一个人的不公平之上,这段感情在最一开始就目的不纯,注定不会有一个好的结果。
通过开始一段新的感情来让自己忘记,本质上是用新欢来代替自己的旧爱,用一个人来代替另一个人,把新人当作自己一时寂寞的填补品,无异于饮鸩止渴,先不说这样的方法是否奏效,别人一个活生生的人,凭什么要被你当做替身,白白被你作贱。
如果开始一段新的感情之后,对方真正的走进了你的心里,但是后来却发现你在这段感情一开始是抱着利用对方的目的,你们两个之间的感情又该如何自处。更何况旧爱和新欢从来就不是能够相互替代的,这只不过是一种自我麻痹的手段,也是一种不负责任的行为。
更何况开始了一段新的感情,你也未必能够在这段感情当中找到幸福,用别人来填补你内心的空白和寂寞,你并不知道你对对方的感觉究竟是怎样的,匆匆开始,到最后换来的也不过就是匆匆收尾,任何一段感情的结束,都会在我们心里留下一段伤口,用一个新的伤口让自己忘掉旧的伤疤,也是一种特别愚蠢的行为,分手之后,我们要给自己一点时间疗伤,等到自己彻底忘记上一段感情的时候,再去接纳别人。
最后希望你早日从中走出来。加油~!

自上次的事后,我没有想过在职场里做见证
尤其是这次这些事儿之后,失望透顶
就提醒自己:不要成为这样的人

巧得是,祂借着周三小组,周天证道,周末灵修…各个经文和见证来告诉我“任何人都需要尝尝zhu恩奇妙,要成长,做自己职场的见证,收割这片禾场

和身边分享自己的感动,同时也陷入纠结里,但却被娜姐安慰了:“你不必强迫自己接受和别人的这面”

哇咔咔,真的再一次被触摸到。
是呐,不必勉强自己接受别人不好一面,与此同时接受自己的每一面,祂看我们何其宝贝,愿祢的话每一句每一字都印在我身上,让我更像祢,更爱祢

ABBA,我爱祢~
#谢谢,二月又让我长大啦~#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 哦,你说哪来照片啊,当然是拍的啊,给防疫人员看也没有口头警告的哟~整挺好,活像我犯罪挨骂现场版。气死我了家人们,刷到关于露丝的抖音满心欢喜点开评论结果好几次都遇
  • #正泰[超话]#【清水】●《廉价爱意》3 1.7k+字伪现实/前期小虐/后期追妻火葬场●这个学期课非常多,很多时候都是从早上六点多一直上到晚上九点半左右,所有很
  • 不主动会失去、太主动换来的往往是不珍惜[中国赞][微笑][笑哈哈]成功源于对现状的不满,但成功并不能带来幸福有人说:人有两次生命,第二次生命始于你意识到生命只有
  • 首都医科大学宣武医院神经内科主任医师陈彪:大概有10%的老人会有帕金森的这种类似的抖,但大概80%以上都不是帕金森病,帕金森病人除了有抖以外,他还有其他的三个特
  • 挽回中,很多情况都是双方处在敌对状态的,情感期待和需求的不满足变成了互相的指责和仇恨感,可能很多人都觉得莫名其妙,曾经美好的承诺和天长地久的誓言,现在来看全是在
  • 所以……这……怎么还越穿越多了,这次居然高领了下次讨论的声音小点,别被看见了,不然下次得蒙脸了,就不是遮住脖子这么简单了嘘悄悄讨论……#我在重庆很想你# 你不在
  • #金硕珍[超话]##金硕珍心动初体验# 【SHAZAM成绩更新】220923 Yours突破1⃣0⃣0⃣0⃣万次识别,是【第一且唯一突破1⃣0⃣0⃣0⃣万次
  • 他在台上每时每刻找你,你只知道他真好看,他好温柔,却对他为什么如此珍惜你无动于衷,归结为一句轻描淡写的“人好好”谁天生就“人好好”?他虽然不是你男友,你在他心里
  • 25年前,邓炳强以警队督察的角色负责回归时的安保活动,当时对于香港回到祖国怀抱,他感到兴奋和期盼,时至今日,他仍然对回归时的情景记忆深……近一个月最值得看的新片
  • 刷微博看到了让男朋友讲睡前故事的梗给他发“给我讲睡前故事”然后就接着刷微博了然后他给我发第一段 我还以为他认真准备了刚准备截图发个甜甜的微博结果哈哈哈哈哈哈哈
  • ”该负责人称,接下来平台还将根据疫情情况,继续加大蔬菜、肉禽蛋奶等刚需品的供应,并灵活调用重庆分选中心为成都物资作补充,“目前平台对生鲜商品的供给十分充足,订单
  • ” 智玄大师对丁元英宽怀一笑,说:“释、道、儒是中国传统文化的三大体系,施主这一刀下去,一个都没幸免哪,哈哈哈……” 丁元英说:“不敢,不敢。” 丁元英说:“无
  • 于是同为菜鸡的我很勇的上了,没看敌人是飞天小宝,暴毙了……好在后面发挥正常基本一个人就打完了,这位摆烂萌新是真的新,基本只要靠近帮忙就会暴毙,地图上也容易跑丢,
  • 小的事物在量上不如大的事物,比如斥鷃“腾跃而上,不过数仞而下,翱翔蓬蒿之间”就不如鲲鹏的“背若泰山,翼若垂天之云”、“水击三千里,抟扶摇而上者九万里”、“绝云气
  • 第十二天 今天把門斗做好了一般來說都是3.5公分寬,細細的想做些不同的嘗試、當時決定下的倉促但看來結果不錯、妳覺得呢?无论多难,也要告诉自己:再坚持一下!
  • 【缓缓|遇·青柠】无常才是平常,念旧的人,终于学会了删除,拉黑,断舍离的决绝,总比犹犹豫豫的,不被珍惜来的痛快,酣畅淋漓,人生路上真的不像自己想的那样,都能结为
  • #南昌·江西交通职业技术学院[地点]##青春不NG##交院外联##探出小脑袋##冒个泡# #交院外联##探出小脑袋##青春不NG##南昌·江西交通职业技术学院[
  • 宝子们,今天收到了之前德州农工编程作业的学生反馈,得到了100分满分,表示非常满意,还要继续约课时辅导。#网聚天津正能量# “女生只适合死记硬背的文科不适合理科
  • ”享受独处的人,正是最懂怎么爱自己的人,不需要多成功,更不需要比谁优越,因为真实而普通的自己,本就值得被爱。能与自己好好相处,全然接纳自己,爱自己的一切,这样的
  • 然后妈妈就做起了我的心灵导师,一句"你是心理老师也要有人给你开导啊,你也有想不通的时候"我就瞬间破防了[苦涩][苦涩]有些时候最爱你的人才会