探店 | 岗尖海南粉
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​完全踩雷的一家海南粉店。
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​海南粉：粉应该不是自制的吧，没有海南街头小店那种新鲜程度，很像方便食品里的粉。
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​清补凉：椰奶蛮正宗，但是清补凉的料儿也太少了！没有新鲜水果，没有芋头，没有芋泥...只有最基础的枣子，豆子，通心粉，烧仙草，玉米粒之类的...
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​猪肘：一小碗，偏甜口，肉质软烂不腻，拌在粉里蛮好吃。
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​老盐柠檬水：很像盐津果脯的感觉，但奇怪的是，我在海南喝的完全不是这个味道，当时喝到的口感更偏向于**冰城的柠檬水，酸酸甜甜，并没有像这样很明显的盐水的味道，一时之间也不知道哪个更正宗了...
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​海白汤：免费自取的海白汤反倒感觉更棒，新鲜清淡，蛮好！
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​我觉得，做地方特色的餐饮，还是不要根据当地口味进行改良了。

它的主要客户群体只有两种，一种是寻找家乡口味的“当地人”，一种是猎奇体验的“本地人”。位置又在三里屯，讲究的就是一种包容&多样性。哪怕价格高一点，原料足够传统，味道足够正宗，也是有的赚的；就怕改良成“四不像”，两边都不讨好儿。
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​唉～没吃开心，真难受...#同城种草# https://t.cn/A65GEjbG

#刘怡潼[超话]#
官宣了说不难过是假的！！但是你都说带回家过年啦我们还能说什么，我再emo一会没关系的[单身狗][单身狗]虽然只是一名不太合格又不太专业的通心粉，但是从罗华到王大雨，我一直记得！小刘原来喜欢小个子女生，原来小刘对女朋友这么暖的！就是心里突然好空，看着过去的照片，是从哪一张开始你也许就认识了那个女孩子呢
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不知道你会不会翻翻超话看到这些
虽然好多人都喜欢你老爸...想当你后妈（不是）但我还是喜欢你老多的相信通心粉们都是这样滴
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最后！！狠狠祝福刘怡潼[悲伤]
站出来承担超酷的（虽然我酸了）
谁让你这么帅当然是一起陪你走下去！！！
#向全世界安利刘怡潼#

【春节临近年味浓 米糕香甜寓意好】
又逢岁末，您还记得春节的“糖盒”里有什么样的年俗小吃吗？惠州人春节会吃糖环、蛋散、砰米糕等等，这一件件甜入心扉的年俗糕点寓意甜蜜美满。近日，记者来到桥东市场寻找巷子里的年俗小吃——砰米糕。
一个自制火炉，架上一个黑乎乎如同炮弹一般的米糕机（又称爆米花机），这套装备就是房顺强的“搵食”工具。房阿伯今年78岁，今年是他制作砰米糕的第48个年头。
砰米糕老师傅 房顺强：我以前就到去农村砰米糕的，那时候农村每家每户都要我做两锅的，他们自己带上柴火来，要做砰米糕，自己也要带糖来煮，最开始60年代，就5毛钱加工一锅。
砰米糕香甜酥脆，少不了一套繁复的制作过程：先用柴火烧热机器，达到预热效果后，再把珍珠米按比例放入米糕机，然后开始在火炉上摇转。只见房阿伯起锅烧糖，三两下焦糖就熬好了，此时加入炒熟的芝麻花生，将糖浆裹上米花粒，入模定型砰米糕就制作完成了。
砰米糕老师傅 房顺强：米糕米糕，步步高，高升的意思，通心粉米糕寓意家人互通心意，所以这个寓意含义非常好。
声声嘭响，引爆了惠州人儿时的回忆，也引发了房阿伯的回忆。说起做砰米糕的历程，他告诉记者，年轻时为了学砰米糕技术，家里人将自行车卖了，东拼西凑花了180元才买回米糕机。过去，房阿伯一年四季出摊干活儿，如今年岁大了，他只在春节前给街坊们砰米糕应节，一方面是身体干不动了，另一方面他更担心手艺失传的问题。
房阿伯说，现在老式的米糕机很少见了，曾有香港老板出价两万元购买他的机器收藏，房阿伯并没有答应，一心想着传承手艺。2020年，吃砰米糕长大的80后张锦发找到了房伯。
张锦发：我看到房伯在街头那边砰米糕，我想到以前小时候自己也是很喜欢吃这个米糕的，往年看房伯跟他老婆两个人在那里做 ，很辛苦的，刚好这两年我档口也开在这里， 要不我来帮帮忙。
房阿伯说，过去他要做四盘砰米糕，一上午忙里忙外的，可能都无法完成，如今有了张锦发夫妇帮忙，他只管掌勺煮糖，其他重活都有小伙子着手干，也倍感欣慰。
张锦发：我只是想把儿时的味道传给更多的人， 像烧柴火的时候，那个柴火味道一出来，自己的身心也很舒服。