【椒盐蒜香骨】肋排剁成8厘米长的块,洗净过开水焯一下沥干;蒜剁碎,加少许盐和肋排一起腌制20分钟;用生粉、鸡蛋清、清水调成糊和肋排拌匀;倒小半锅油,五成热把肋排一块块入锅炸,炸至金黄色捞出,晾温再复炸捞出沥干油;留底油把蒜末和彩椒末炒一下撒在肋排上,并撒椒盐粉即可。 https://t.cn/Eq7uyG6
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