说起来，鲈鱼也有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分，这里也简单教大家区分它们：
一般来说，海鲈鱼的体型会更大一点，鳞片更粗糙。而且海鲈鱼的背上有明显的黑色的圆点，这是淡水鲈鱼没有的。
总的来说，鲈鱼是一种非常有营养价值的鱼类，不仅好吃而且食补效果也好。经常吃海鲈鱼，对大脑发育也有帮助。
鲈鱼的做法一般是用来清蒸，保持原汁原味也是好吃，今天分享一道鲈鱼香嫩好吃的新做法，入味又开胃，端上桌家人都喜欢，连汤汁都拿来拌饭吃，一点不浪费！
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葱香焗鲈鱼
鲈鱼 1条、盐 1小勺、小葱 2根
小米辣 4个、红葱头 5个、蒜 5瓣
姜 2片、蚝油 2勺、芝麻油 2勺
黑胡椒 适量、生抽 2勺、淀粉 1勺
花椒 10粒
1、准备配料，红葱头改刀，没有红葱头可用洋葱代替。
2、鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切成等距离长段。
3、一勺盐、两勺生抽、两勺蚝油、两勺花生油、两勺芝麻油、适量黑胡椒碎用筷子拌匀洒在鱼身上。再加一勺淀粉抓匀腌制20分钟。
5、姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味。
6、腌制好的鲈鱼均匀码好，中小火焗10-15分钟。焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒，没有米酒可以用料酒。中途注意看火防止烧糊。
7、最后把葱段、辣椒、蒜末铺在鲈鱼上，浇一勺热油就可以吃啦！
姜葱丝碰撞出浓开胃的浓郁鲜香，筷子捻下一小块鱼肉送入口中，鲜味便在舌尖蔓延开，鱼肉滑顺，润而厚实，那一口足以鲜绝整个春天，但凡吃过就难以忘怀！
期待大家在留言区分享哦！
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