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#人勤春来早#【油菜春季采后管理指导意见】油菜因其生长期短，种植风险小，种植茬口多，管理简单，经济效益高，生产者喜欢种植，又因营养丰富，富含多种维生素和矿物质，深受消费者喜爱，为本市最重要的绿叶蔬菜之一。拔节、抽薹、黄叶、病虫等影响春季油菜商品性，商品率低，损耗率高，影响种植效益的提高，在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及生产大户做好油菜春季采后管理工作就显得尤为重要，为此提出如下指导意见，仅供参考。
1.适时采收
油菜采收标准不严格，因采收植株大小不同，可以苗菜、鸡毛菜、油菜等不同产品上市，但对某一产品来讲，仍有一个最佳的采收标准。
至5月上旬本市光照充足、气温适宜，油菜生长快，生育期短，单产高，销售价格在1-2月达到高峰后，价格逐渐下降。生产者应根据市场变化，综合考虑价格、产量等因素，及时调整采收标准。当市场供应量不足时，应发挥地产优势适当早采，既能保证市场供应，又能提早获得收益，还能增加复种指数，提高种植效益。苗菜迟采株型细高，纤维增加，口感差，成品率降低，苗菜采收期宜小不宜大；鸡毛菜类型油菜采收晚个体大，品质降低，成品率低，采收期宜早不宜晚；普通油菜采收晚，单株重量大，产量高，但帮易变白，茎易离层，品质下降，最迟采收期应保证品相和品质符合销售渠道要求。
本市每年3月开始，油菜上市量剧增，价格快速下降趋势，再加上油菜适采期短，销售压力大，3月下旬至5月底应把预防油菜滞销做为采后工作的重点。采收初期采早、采小，品质好，利于增加销售量，但单价高，虽单产略降低，但能通过增加种植茬口，提高种植效益；采收晚，个体大，品质差，产量高，但单价低，生育期长，复种指数低，种植效益低；采收前期植株略小，中后期在采收标准范围内，保证产品符合采收标准。采收时间应在露水干后的清晨或上午进行，露地种植的油菜应避免下雨或雨后采收。
2.关注商品性
拔节、抽薹、黄化、萎蔫、腐烂、病虫害等为影响春季油菜商品性的主要问题，预防抽薹和防治蚜虫成为保证油菜商品性工作的重点。春季采收的油菜，生长期内温度变化大，易发生抽薹甚至开花现象，生产者应根据种植后植株大小和温度变化情况，判断是否完成春化，如已完成春化并有抽薹迹象，应提早采收上市。
油菜种植密度过稀，会造成油菜外叶松散，叶片易变黄，易粘泥土，单产低；种植过密，不利于个体生长，单棵重量小，影响单产；采取育苗移栽方式种植，可根据季节变化调整密度，既可提高植株整齐度，又能增加单产，提高商品性。春季后期温度过高时，油菜易出现黄叶、烂心问题，在光照充足、温度过高时，应增加小水灌溉次数等措施，适当追施氮肥，创造适合生长的环境。温度高病虫害增多，本茬应重点预防蚜虫危害。
油菜按照株型分为束腰型和直立型，按照通体颜色分为白色、淡绿色、紫色，紫油菜为特色品种。应根据销售需要选择适合的种植品种，制定油菜产品标准，并通过调整种植密度、采前控水、适期采收，保证油菜的商品性。普通油菜商品性要求：叶片鲜嫩，色泽翠绿，光泽良好，外观一致，无色斑、无黄叶、无烂叶、无损伤、无畸形、无虫眼、无病叶。
3.预冷与保鲜
5月中旬以后采收的油菜，菜体温度较高，温度可达到25℃以上。为减少贮、运、销各环节的黄叶、腐烂问题，有条件的生产基地应对油菜进行预冷，降低呼吸强度，从而保证油菜品质，延长保鲜期。适合油菜的预冷方式主要有真空预冷、差压预冷和冷库预冷，但以真空预冷效果最好。预冷过程中，应避免失水问题发生。没有预冷设备的生产者，应通过调整采收时间等方式，尽可能降低采收时的菜体温度。油菜适宜在温度0-2℃，湿度95-100%条件下保鲜。本季油菜含水量高，产品不宜长期贮存，可短期周转贮存。油菜温度高易黄叶，失水后易萎蔫，湿度大易腐烂，贮存期长茎易出现离层，影响油菜商品性。采收后应注意保持水分，为预防失水后萎蔫，可用薄膜遮盖、增加环境湿度来保持水分。
4.规范包装配送
包装能提升品牌形象，提高附加值，也能提高保鲜效果。油菜有气调包装、塑料包装盒、保鲜袋、保鲜袋打孔包装、托盘+保鲜膜等包装方式，应根据销售渠道选择适宜的包装方式。气调包装和激光打孔包装方式为新型包装方式，它们通过调整包装内气体组成比例的方式抑制呼吸，从而降低呼吸强度，又能避免厌氧问题，实现延长油菜货架期的目的。油菜合理包装应以能避免叶片机械损伤，减少叶片萎蔫、黄叶、腐烂为原则。春季前期气温低，销售、配送环节应注意采取保温措施，春季后期气温高，应采取降温措施，避免冷冻害、黄叶、烂叶等问题发生。
5.家庭贮存得当
油菜适宜在家用冰箱冷藏室中存放，但贮存时间长，会造成油菜中硝酸盐含量增高，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体有害。应缩短油菜的家庭贮存时间，以现吃现买为最好。家庭短期保存，为防止黄叶、萎蔫、腐烂现象发生，油菜可用包装纸、保鲜膜或纸张包裹，保鲜袋包装等方式，延长保存时间。