范志红是国内比较有名的专业营养学家。最近买了她的书《范志红:吃出健康好身材》,挑读了几个章节,很不错,推荐。虽然可能也是不完全正确,但她有非常详细的原理讲解,表述客观中性,至少是很值得了解和参考的。

这里节选三个章节:
1. 生酮减肥法的原理和负作用。
2. 碳水化合物越少越好吗?另外,要区分不同碳水化合物来源,不要把全谷杂豆和精白淀粉(加工食品和饮料等)混为一谈。
3. 理想饮食方式:营养平衡饮食(低血糖指数+高饱感+高营养素密度)

书中另有章节分析了其它各种减肥法的原理和负作用,非常推荐了解。
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节选:

【……各种花色繁多的减肥法中,只要是低碳水化合物摄入的减肥法,或多或少都有生酮原理的影子。

……如果通过严格限制碳水化合物供应,让脂肪不能顺利分解成二氧化碳和水,从而制造、排出酮体,浪费能量,那么脂肪消耗的速度就快得多了,这就是生酮饮食的原理之一。

……即便摄入了很多脂肪,身体脂肪仍然快速分解;虽然摄入了很多蛋白质,身体却无法充分利用它们,肌肉还在缓慢地分解减少:这就是生酮饮食的神奇之处。

……能量的浪费,加上蛋白质和水分的损失,低碳水化合物饮食带来的短期体重下降的效果是非常神奇的。不需要特别的运动,身体就瘦下去了,对于着急减重的人来说,这是一个无法阻挡的诱惑。

不过,身体长期处于为排出废物而疲于奔命的应激状态,会使代谢负担非常重。由于遗传和体质的差异,每个人对生酮饮食的适应能力也不一样,部分对此比较敏感的人可能会出现明显的不良反应。】

【国际顶尖医学学术期刊《柳叶刀》2017年发表的一项研究结果,使中国大众开始关注“碳水化合物供能比”这个词。……
那篇文章中分析的高碳水化合物供能比有害,是高到70%左右,而它所谓的较低碳水化合物的吃法,是碳水化合物供能比为50%左右。
按该研究的结果,50%这个比例是有利于健康长寿的。作者在讨论中特别提到,未发现低于40%的碳水化合物供能比对健康有任何促进作用。……

2018年8月,《柳叶刀》杂志子刊《柳叶刀·公共卫生》上发表的一篇研究给出了迄今为止最公正、最有说服力的数据。这项研究纳入了世界各地8项大型研究共计43万人的数据,包括前面所说的那项流行病学研究中的数据,发现50%的能量来自碳水化合物的人预期寿命最长,而长期吃低碳水化合物食品的人寿命最短,死亡率最高。……

支持“低碳饮食”“戒掉主食”有利健康的证据,都是一些短期干预研究的证据,如2个月、3个月、6个月的研究,1年以上的研究证据表明它并不比其他方式更有利。

而证明50%甚至更高碳水化合物供能比有利于健康的证据,都是长期研究得到的。

除了上面提到的这些长期跟踪调查研究之外,还可以找出多个有说服力的证据。

证据1:……DASH膳食模式……地中海膳食模式……都不是低碳水化合物饮食模式,饮食中都有相当数量的谷类和豆类食物。低碳水化合物、高脂肪的生酮饮食模式则在40种膳食模式中排在最后一位。

证据2:日本膳食中的脂肪供能比一直低于30%,碳水化合物供能比一直高于50%,但他们的饮食结构有益健康长寿,预期寿命居于世界前列。这说明,合理安排的高碳水化合物、低脂肪饮食并不会促进肥胖,食物也不难吃、不单调。

证据3:南美的提斯曼人目前还过着原始的狩猎—采集生活。营养学家发现,他们的膳食中,平均14%为蛋白质,14%为脂肪,72%为碳水化合物。尽管他们的碳水化合物供能比十分高,却至今没有出现过肥胖和慢性病的问题。

证据4:很多低碳水化合物饮食拥护者号称的“史前饮食”或“石器时代饮食”是以鱼肉为主,高脂肪,低碳水化合物。研究却证实,在狩猎——采集的石器时代,脂肪供能比约35%,蛋白质约30%,碳水化合物为35%,虽然石器时代的碳水化合物供能比低于现代的日常碳水化合物供能比,但当时的饮食并不属于生酮饮食。……

证据5:日本冲绳地区的传统饮食中,碳水化合物供能比超过60%,当地的人们大量食用甘薯、甘薯叶、藻类和水果,但他们极少患心脑血管疾病。近年来,年轻人饮食逐渐西化,摄入过多的饱和脂肪酸和精制糖,各种慢性病随之而来。

证据6:我国几千年来持续“五谷为养”的高碳水化合物饮食结构,在几十年前物资匮乏的时代中,碳水化合物供能比高达70%以上。当时以全谷杂粮为主,体力活动较多,居民患心血管疾病和糖尿病的比例非常低,这说明高碳水化合物饮食并不一定会导致血糖和血脂升高,也不一定会增加患慢性病的风险。

证据7:各国长寿区中未发现长期使用低碳水化合物饮食的区域。我国各地的长寿老人中也没有发现长期完全不吃主食的老年人。

其次,你吃的是哪类碳水化合物食品?只要摄入含有碳水化合物的食品都会快速升高血糖,不利于预防心脑血管疾病吗?

由于西方很多研究并未区分碳水化合物的饮食来源,一味强调碳水化合物造成血糖快速上升,会促进肥胖和糖尿病、心血管疾病的发生,非常容易造成误解。但即便是激烈反对摄入谷物的书籍和研究者,也无法否认一个事实:大量研究证实,摄入全谷物、豆类有利于延缓血糖上升,帮助预防糖尿病和心脑血管疾病,甚至能够降低全因死亡率。

鉴于医学界和公众对碳水化合物食品的误解,2015年,多名国际知名膳食血糖研究专家发表了一份《血糖指数、血糖负荷和血糖反应:来自国际碳水化合物质量科学联盟(ICQC)的科学高峰论坛共识》。他们列举了摄入低血糖指数碳水化合物对预防糖尿病、心血管疾病、肥胖、癌症、肠道菌群等的积极影响的研究证据,呼吁不要把全谷杂豆和精白淀粉混为一谈。……

为什么围绕着碳水化合物是否让人发胖有那么多的争议,且至今没有定论呢?主要原因是,不同的碳水化合物是不一样的。有的碳水化合物营养价值高,有利于减肥和防病;有的碳水化合物营养价值很低,不利于减肥和预防多种慢性病。很多研究把它们混为一谈,所以结果没有说服力。

已经有足够多的流行病学研究证实,精制糖和甜饮料都是促进肥胖的重要因素。过多的精白淀粉会引起餐后血糖快速上升,促进胰岛素大量释放。高胰岛素和高血糖的状态会导致脂肪合成增加、分解减少,绝大部分能量底物来自葡萄糖,这对减肥极其不利。早有研究证实,同样使用减少部分能量的减肥餐,与胰岛素敏感性高的人相比,胰岛素敏感性较低的人减肥效果明显更差。

长期贪食精制糖和精白淀粉,餐后血糖高,不仅会降低胰岛素敏感性,还会使人饭后昏昏欲睡,头脑不清,工作和思维效率下降。精制糖和精白淀粉引起的高血糖状态还会提升炎症反应,不利于预防痤疮,反而让人更容易长痘痘。

精制糖和精白淀粉食物中,维生素B1含量非常低,而代谢中又需要这种维生素,所以会耗竭体内的维生素B1,导致神经系统功能减弱,出现疲倦乏力、思维迟钝、情绪低落、肌肉酸疼或麻木的状态,还会影响运动减肥的效率,使人稍一运动就感觉到疲劳,一天中的能量消耗也难以得到有效提升,如此,减肥将变得更为困难。

相比而言,来自全谷物、淀粉类干豆、坚果、部分薯类等食物的碳水化合物,含有较多的膳食纤维,B族维生素,钾、镁等矿物质,以及帮助调整肠道菌群的低聚糖类和多种抑制消化酶活性的植物化学物质。这些食物虽然含有淀粉,但是消化速度较慢,其中的碳水化合物是缓慢被分解吸收的,不会引起胰岛素的大量释放,也不会导致甘油三酯合成加速。研究表明,吃血糖指数低的食物,即便在餐后,能量底物也有一小部分来自脂肪。特别是在餐后及时做一点轻微活动,能进一步降低血糖峰值。这样的代谢状态有利于脂肪的分解,对减肥者非常有益。

低脂肪饮食未必能帮助减肥,碳水化合物也不能被一棍子打死。关键是,替代脂肪的那些碳水化合物到底来源于哪些食物,脂肪又主要来源于什么食物。吃甜食、喝甜饮料必定是不利于减肥的,吃过多精白淀粉也是不利于控制体重的。同样,吃油炸食品、炒菜放大量油也是不利于减肥的。但是,在烹调鱼肉类等蛋白质食物时少放点油,用慢消化的全谷物、淀粉类干豆来替代加入大量油脂的饼干等零食,对减肥是有利的。特别是淀粉类干豆,已经有可靠证据表明增加淀粉类干豆摄入量有利于减肥。……】

庆中秋、国庆佳节,200部志书邀你读懂四川

国有史,地有志,家有谱。
地方志是系统记述本行政区域自然、政治、经济、文化、社会历史与现状的资料性文献,对熟悉地方情况,指导经济社会发展、编制远景规划、制定法规政策等具有重要意义。阆中具有悠久的修志传统,明代至民国期间有明嘉靖、清道光、清咸丰、民国十五年和三十七年5部府、县志传世。在中秋、国庆佳节期间,阆中市图书馆、地方志办将开展大型地方志书展出,展出明代至今100余部地方志书,既有清代古籍线装版本、又有现代精装志书,让广大市民、游客全方位了解阆中、读懂阆中。同时展出的还有四川部分地方志书近100部。

一、展出时间
2021年9月21日——10月7日
二、展出地点
图书馆文渊阁书吧
三、温馨小提示
根据最新疫情防控有关要求:展出现场限流30人,参展人员须全程佩戴口罩,排队和观展时请保持1米以上距离,避免聚集;入馆时需配合测量体温并出示健康码、行程码,体温正常(低于37.3)等。

附件:阆中市地方志简介
阆中市地方志简介

国有史,地有志,家有谱。地方志是中国传统文化的瑰宝。地方志,古称地志、地记、图经、方志等,是指全面、系统地记述本行政区域自然、政治、经济、文化、社会的历史与现状的资料性文献。赓续不断地编修地方志,是中华民族的优秀文化传统,已有2000多年的历史。
方志是以一定体例,全面系统地记述一定区域各个方面或一个方面历史与现状的资料性文献。“方志”名称最早见于《周官》“诵训,掌道方志,以诏观事”,指的是方国情况的记述。宋以后,这一名称固定为地方文献的专用名词之一。细分又有记、传、录、乘、考、书、集、簿、典、略、谱、编等别名、异称。
阆中具有悠久的修志传统,明代至民国期间有明嘉靖、清道光、清咸丰、民国十五年和三十七年5部府、县志传世。新中国成立后,先后编纂有《阆中地方志略》《阆中县志·帝制时期》、1993年版《阆中县志》、新编《阆中市志》和77部部门(行业)志、83部区乡镇志以及大批地情资料书。这些地方志成果,对于传承阆中历史文化和“存史、资治、教化”等方面发挥了极其重要的作用。

一、清代以前志书编纂
1、宋《阆苑记》 南宋年间,阆中人何求(一作何永)编著具有志书性质的书籍《阆苑记》,书佚不传,是以人物为主的传记。
2、明嘉靖前《保宁府志》 明嘉靖前,编有《保宁府志》,志佚。由于资料不全、归属失当、编纂粗糙,令当政者不满,故明嘉靖又重修《保宁府志》。
3、明嘉靖元年《阆中县志》 明嘉靖元年(壬午1522),编有《阆中县志》,现存北京某图书馆(藏馆不详)。
4、明嘉靖重修《保宁府志》 明嘉靖二十二年(1543),分巡川北道杨瞻组织重新纂修《保宁府志》。后此志散出,现存台湾,为存世孤本。国家图书馆存微缩胶卷。
5、清雍正《保宁府志》 清·雍正年间,李钟峨编有《保宁府志》一册,其书不传。
6、清嘉庆《保宁府志》 清嘉庆二十年(1815)曾编修过《保宁府志》,志佚。
7、清嘉庆《阆中县志》 清嘉庆三年(1798)至二十一年(1815)间,阆中县训导毛于逵辑《阆中县志》十卷,志伕。
8、清道光《保宁府志》 清道光元年(1821),纂修《保宁府志》,分巡川北兵备道黎学锦为总裁并作序,史观为总纂。该志现保存完好。
9、清咸丰《阆中县志》 清咸丰元年(1851),阆中知县徐继镛总领其事,李惺等21人编纂《阆中县志》。

二、民国时期志书编纂
1、民国十五年《阆中县志》

民国十五年(1926),阆中县知事岳永武聘郑钟灵编修《阆中县志》。现以电子文档形式保存。
2、民国三十七年《阆中县志》稿

民国37年(1948),阆中县文献委员会杨诚恭、李镜芙、孔震生等人编写《阆中县志》,为手抄本六册,未付梓。现在以电子文稿形式保存。

三、新方志编纂
1、《阆中地方志略》 1958年,阆中县政协编写《阆中地方志略》共计16章19节,约3万余字。1959年,又编写《阆中县并地方志略》,计7章22节,为缩写本。
2、重修《阆中县志》 1965年,县政协开始重修《阆中县志》,1966年定稿,未付梓。
3、《阆中县志》“三大块” 1980年12月,县委、县政府提出编修《阆中县志》。采用“断代史”的办法,将志书分为“帝制时期”“民国时期”“社会主义时期”分段编写(时称“三大块”)。1982年5月,《阆中县志·帝制时期》铅印出书(内部资料)。11月,完成“民国时期”初稿编写并送审。1984年4月,中国地方志指导小组《新编地方志工作条例》颁布后,修志界共识新编地方志不宜采用分时期记述法,应当采用“横分事类、纵叙始末”的记叙体例。《阆中县志》原定“帝制时期”“民国时期”“社会主义时期”三个时期的编修办法停止实施。
4、1993年版《阆中县志》

1984年,县志编修委员会对原定《阆中县志》(社会主义时期)篇目进行大幅度调整和修改。1988年,县志办对《阆中县志》篇目和志书总体设计进行了再次调整,年底,大部分县志分志编写完成。1990年,开始县志总纂。1991年4月起,对县志稿进行了第二次总纂。1993年12月,《阆中县志》由四川人民出版社出版发行,印数2500册。1994年,《阆中县志》获四川省政府第六次哲学社会科学优秀成果三等奖。1995年,1993年版《阆中县志》获南充市政府哲学社会科学优秀成果荣誉奖。2014年9月,1993年版《阆中县志》再版2000册,对原版本中的错落文字、标点及部分数据进行了订正,对记载有误的重大史实问题在原文后加按进行了注释。
5、《阆中市志》 2009年,《阆中市志》编纂工作正式启动,2014年11月,《阆中市志》由中国文史出版社出版发行,全书80余万字。
6、部门、行业志

清嘉庆四年(1799),虔修曾编纂《金城寺志》。现存有手抄复印电子扫描文档。1981年,《阆中县人民武装志》《阆中县税务志》《阆中县广播志》《阆中县人民医院志》打印成稿。1984年,《阆中县盐业志》打印成稿。1985年,《阆中县航运志》《千佛卫生志》《阆中县农机事业志》,阆中县水利电力志》《阆中县中医院志》《河溪区卫生志》《阆中中学校史》完成编纂并打印成稿。1986年,《阆中蚕桑志》成稿,《文成区卫生志》《阆中师范校史》《阆中丝绸厂志》《阆中县建筑公司志》《阆中县文化馆志》《阆中县电力公司志》《阆中县川剧团志》完成编纂。1987年,《阆中县交通志》《阆中地理志》出版,《阆中县审计局志》《阆中县物价志》《中共阆中县委组织部志》《阆中县检察志》打印成稿。1988年《阆中县二轻工业志》《阆中县农业志》和《阆中建设志》出版,《阆中县统计志》《阆中县教育志》《阆中蚕种场志》《阆中工会运动史实综述》《阆中县工会志》《阆中县医药志》《阆中县公安志》铅印成书或打印成稿。1990~1992年,《阆中县蚕桑志》《阆中县商业志》《阆中县邮电志》出版,《阆中县卫生志》《阆中县供销合作志》打印成稿。1983~1992年,阆中共编纂部门、行业志45部。其中,《阆中地理志》获省志编委会地方志优秀成果一等奖,《阆中县农业志》《阆中县工商行政管理志》获省志编委会地方志优秀成果三等奖;《阆中县交通志》《阆中建设志》获南充地区地方志优秀成果一等奖。《阆中县二轻工业志》获南充地区地方志优秀成果二等奖。
1993年起,阆中市一些部门、企事业单位又开始部门、行业志的编纂。当年《阆中市金融志》铅印出书。1994年,《四川省阆中保宁醋总厂志》打印成书。1998年,《阆中市国土志》打印成稿。2005年,《阆中财政志》出版(内刋)。当年,《阆中广播电视志》和《石子乡教育志》成稿(电子文稿)。2007~2009年,《阆中国税志》《阆中军事志》《阆中市统计志》《阆中文化志》《阆中古城志》《阆中市工商行政管理志》《阆中市物价志》出版或成稿。2010年和2011年,在《阆中市志》编纂过程中,市人大、市政协、市人民法院、市公安局、市人事局、市劳动和社会保障局、市城管局、市教委、市农业局、市商贸局、市卫生局、市科技局、市质量技术监督局、市体育局和金融机构均以部门、行业志的形式提供了资料。2011年,市民政局和市发改局编辑了“5·12特大地震”《赈灾志》和《灾后重建志》资料长编。2015年,《阆中统战志》成稿。1993~2015年,阆中共编纂部门、行业志31部。其中,《阆中市统计志》《阆中市工商行政管理志》获四川省第十四次地方志优秀成果奖。
7、区、乡镇志 1983年阆中县10个乡、镇开始着手乡、镇志编纂工作。1984年保宁镇和大垭、石滩、文成、盘马、博树、七里、峰占、土垭、龙坪等乡镇10部乡镇志完成编纂。老观奉国寺、老君山、白坡、天廻、老龙、关帝庙、干子梁、茅庙子、石马、新庙10个村分别编写了村史资料,未付印。1985年阆中共有47部区、乡志完成编纂。1986年,阆中《文成区志》《井溪乡志》《金城乡志》《石龙乡志》4部区、乡志完成编纂。1996年底,阆中市部分乡镇启动重修乡镇志工作。1997年阆中《飞凤镇志》出版并获省志编委会地方志优秀成果三等奖。1998年《治平乡志》《龙泉镇志》《木兰乡志》先后出版。2000年,阆中《二龙镇志》出版,《木兰乡志》《治平乡志》获省志编委会地方志优秀成果奖。2011年,阆中市《梅溪乡志》(现为福星乡)出版。

【瞭望丨唐风汉韵汇古今】◇在如今的西安,既可以随时体验汉唐气魄,又能无缝对接现代时尚,不同群体、不同风格,都能深度融入城市文化

◇这座城市的博物馆数量已近160座,种类、业态之丰富令人叹为观止,涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型,仅国家一级博物馆就有7座

  “西安永远是中国文化魂魄所在地。”

  这一自信,源于这里是中华民族繁衍生息、华夏文明诞生发展的重要地区,源于其拥有3100多年的建城史、1100多年的建都史;源于千载文脉赓续,艺术人杰辈出,经典作品不断,源于这座千年古都始终涌动的博大包容,人们言谈举止间的文化品格,源于新时代磅礴的文化活力,在继往开来中向着无限未来奔涌而去。

看不尽长安景

  西安,古称长安,这里青砖黛瓦、古楼高墙,每一寸土地都是历史文化留下的印记,历史与现代在其间交融辉映。有人评价:“整个西安城,充溢着中国历史的古意,表现的是一种东方的神秘,囫囵囵是一个旧的文物,又鲜活活是一个新的象征。”

  市中心的钟楼沧桑如故,依然是西安的地标。它朝迎日出,暮送夕阳,雄伟端庄。

  与钟楼对望的明城墙,不仅可在白日登临、环游,还可伴着夜幕,参与“仿古入城式”,在“鸿胪寺卿”的引领下,进入南城门——永宁门,体验“九天阊阖开宫殿,万国衣冠拜冕旒”的盛唐景象。同一时刻,明城墙的东南城角也并不平静,一场裸眼3D灯光秀正在上演——保存完好的城墙角楼,伴着护城河的柔波,在投影灯光的辉映下,一改白日的肃穆,开启着一幕幕奇幻之旅。

  在西安,要走遍这里的博物馆,别说游客,很多“老西安”都未能如愿。这座城市的博物馆数量已近160座,种类、业态之丰富令人叹为观止,涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型,仅国家一级博物馆就有7座。

  钟楼东北角,以秦腔文化为主题的百年易俗社博物馆刚刚落成。作为与英国皇家大剧院、莫斯科大剧院并称为世界艺坛三大古老剧社之一的易俗社经历战火,仍生生不息延续至今。以“秦腔之心”为构想,以百年“易俗社”为中心,新打造的易俗社文化街区,满足了游客对秦腔文化的期待。在这里,可跨越千年寻找秦腔的源头,也能在露天戏台之上释放对秦腔的热爱,更能体会到古城老字号集体复兴的喜悦。

  对于许多“90后”“00后”来说,大唐不夜城才是他们“心中的神”。这条2009年建成运营的步行街位于大雁塔脚下,聚集了西安音乐厅、陕西大剧院、太平洋电影城、西安美术馆四大文化场所,并串联起周边的大唐芙蓉园、曲江池遗址公园等重要景区。自建成起,大唐不夜城就成了市民休闲娱乐和游客游玩打卡的新地标。

  大唐不夜城最引人注目的是其灯光艺术装置。数不尽的灯饰点亮了仿唐建筑的金顶、红墙,让建筑的造型美在夜晚更加凸显,花灯灯组、灯墙、射灯营造出“火树银花不夜天”的盛景。

  “我穿越了!我在这里感受到了西安这座古城的灵魂!”来自江苏的游客沈佳兴奋地说,早就想来西安,但直到高考完才真正成行。“这次我去了兵马俑、华清池,看了实景演出《长恨歌》,也登了城墙,参观了陕西历史博物馆。我特别喜欢大唐不夜城,这里让我真正地‘梦回唐朝’。”三天的西安之旅,这个“00后”女孩仍感觉意犹未尽。

  在充满唐文化元素的大唐不夜城街区表演时,“不倒翁小姐姐”冯佳晨是游客们争相“牵手”的对象。在各短视频平台,她不单单是“网红”,也是西安旅游乃至传统文化的代言人,时常穿着各类汉服,面向百万网友做直播,介绍西安的历史文化。

  “我们的主创团队是一支富有活力和创造力的队伍,主要由‘80后’和‘90后’组成。策划团队会充分研究历史古籍、文化遗存等,从中获得灵感,并结合当下年轻人的想法和喜好进行文化创意。”冯佳晨说。

  从这组旅游数据可以看出西安的文旅热度:2019年西安接待游客量从2014年的1.2亿人次,增长到突破3亿人次;旅游业总收入从950亿元增长到突破3100亿元。今年“五一”期间,西安文旅产业双双创出新高,共接待游客1690.08万人次,同比增长311.6%,按可比口径较2019年同期增长3.8%,旅游总收入106.62亿元,同比增长686.9%,按可比口径较2019年同期增长28.1%。

一城文化半城“神仙”

  书香翰墨、民俗文化,在这座城中共存交融,带来咂摸不完的文艺范儿。

  西安碑林博物馆位于明城墙端履门内,从这里向西到永宁门内,有条长长的石板路叫书院门。多年来,街两边书画摊好像从不曾改变。摊主可能是书法家,也可能是名画家,现场写字、当场作画,往往又在游客的惊叹声中现场售卖。

  在国内,可能没有一座城市拥有如此规模的书画市场。有人估计,在西安,从事书画工作的人可能超过35万人。

  西安的文化味体现在方方面面。近年来,西安新开了不少书店,尽管大小不一,但都有着独特的文化氛围。

  当夜幕沉沉降临,商铺灯火逐渐暗淡,24小时营业的书店里灯光闪烁,犹如一座灯塔,守望着城市的夜。“书店存在的意义不只是卖书,它还可以成为人们在深夜中的一处栖息之所。我想让书店成为人们观察世界的一个支点,无论白天黑夜、风霜雨雪、四季轮回,它的门不闭、灯不灭,思索不息、温暖不止。”24小时独立书店“古西楼书屋”的主人苏朋范说。

  这家160多平方米的书屋由苏朋范精心布置,书籍按照观世界、知古今、乐生活、长灵性等8大类摆放,人们走进书屋便开始了一场心灵的旅行。夜深人静,五六个读书人手捧图书各居一隅,或端坐或倚靠,以最惬意的姿势阅读,成为最美的风景。

  “我喜欢把空闲时间消耗在那些独具特色的高颜值书店中,最初是为了‘打卡’发朋友圈,慢慢地就喜欢上了这里的文化氛围。”25岁的西安市民陈瑜说。作为年轻人,她偶尔会去大剧院看话剧、音乐剧,也喜欢在小剧场、青曲社听脱口秀、相声。

  老年人也能在这里找到属于自己的“文化之乐”:在易俗社里欣赏秦腔折子戏,在老城根下和着“自乐班”的吹奏吼两嗓子;书院门赏字画,闻墨香,博物馆里看老物件,谈古论今;赶城隍庙的庙会,听楼观台的道经,看永兴坊里的木偶戏……

  最能体现西安文化底蕴的,是其难以撼动的“文学陕军”和“影视陕军”。

  柳青的《创业史》,路遥的《人生》《平凡的世界》,陈忠实的《白鹿原》,贾平凹的《秦腔》,陈彦的《西京故事》等,一部部厚重的扛鼎之作,彰显了西安的文化软实力。

  去年,一部充满西安本地烟火气的电视剧《装台》火了。这让许多人看到了历史名城风貌之外的西安市井生活。有网友说:“《装台》里的陕普,让观众对‘美得很’等常在陕西人嘴边的口头语,有了模仿的冲动。”除了口音、话语是地方文化输出的一种载体外,美食通过对观众口腹欲的调动,更容易让人向往某地。“看《装台》最愉悦的时刻,就包括观赏各种面食的制作与食用,这让人联想到《舌尖上的中国》。”网友说。

创意打造百变文化

  近几年,在西安市委市政府推动下,在做强传统文旅产业同时,西安还大力发展文化创意、数字出版、动漫游戏、电子竞技、文化装备制造等产业,大力推进丝路国际创意“梦工场”、明德门文化艺术创意小镇、丝路文旅小镇等建设。

  西安的文创产品频频“出圈”。2019年,陕西历史博物馆推出以西汉“皇后之玺”和战国“杜虎符”为原型的交通卡,迅速火爆。既可于掌中把玩,又可在全国近300个城市使用,当“国宝之美”融入大众生活,平平无奇的日常出行平添了几分“凡尔赛”的意趣。

  融合历史与西安地方形象的原创IP人物唐妞、秦小俑,高髻蛾眉、面如满月的唐代仕女和身穿铠甲、英姿飒爽的秦代战士形象与卡通形象相结合,俘获了一众“迷弟迷妹”的心。各种历史建筑文创雪糕、文物巧克力、考古盲盒等更是受到年轻人追捧。

  西安城中,脑洞大开、化古为今的文创团队有许多。西安高新区的“独角兽”企业易点天下是其中的佼佼者。这家全球知名移动效果营销服务商,服务对象包含消费类APP、手机游戏、跨境电商等行业。易点天下让陕西和西安本地的漫画创作进入韩国、日本,也让大量的陕西特色文创作品走向全球上百个国家。

  西安近年还启动“微更新、轻改造”,在不破坏原有历史、人文的基础上,引入美食、民宿、文创、阅读、娱乐等其他街区服务,同时进行空间功能转型和改造升级。军绿色的兵马俑、涂鸦屋顶、胶片冲洗馆、艺术史剧场、废弃旧厂房……当许多不同元素在同一街区混搭出现,“次元壁”仿佛应声而碎。历史与现代碰撞交融,在保留城市记忆的同时,为街区注入新鲜的文化活力,营造及展现出“市井西安”的独特魅力。

  文化赋能,盘活历史,迎接时尚新元素,以多元的视角和方式打造城市文化,以包容的心态重塑城市格局。在如今的西安,既可以随时体验汉唐气魄,又能无缝对接现代时尚,不同群体、不同风格,都能深度融入城市文化。

  “我去过西安很多次,那是一座令人惊叹的永恒之城。”卢森堡驻华大使俞博生在游览西安后说,自己永远难以忘怀站在秦始皇帝陵博物院兵马俑一号坑前所感受到的震撼。“西安不仅保留着中国文化的根脉,我感受到的也是一个更加时尚、现代、充满活力的西安。”

  “90后”陈瑜自称是“老西安”,她说,越来越爱自己生长的这座城市。“它有厚重的历史积淀,无可替代却不暮气沉沉;处处弥漫着文化氛围,又有浓郁的烟火气息;不忘自己的根脉,又不断吸收融合;充满活力,蕴藏无限可能。”她说:“不被定义、不贴标签,不设界、不违和,古朴又现代、自信又包容,这就是西安。也是我爱这座城的理由。”(文 |《瞭望》新闻周刊记者 姜辰蓉 李华 张斌 )


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