大安法师讲故事
印祖自勉，念佛待死
印光大师在自己的寮房里就写了四个字“念佛待死”，你说一个比丘房间里写这四个字，谁来找你还敢讲其它的事吗？我就念佛等死，你还给我讲什么事情呢？彻悟大师说“沙门者，学死者也”，沙门是什么？就是学死的人，天天要面对这个字——“死”。十念里有念死，念死很好，你念马上就要死了，五欲六尘这些欲望就会顿然的歇下去。
印祖写“把死贴在额颅上，则道业自成”，天天要贴在脑壳上，要看着死。但是我们众生都怕死，一旦死亡来的时候，马上第一念就是贪生怕死，这种出离三界火宅的心还是缺乏。
所以大家多看祖师的著作，每看一遍，我们就会觉得出离心和道心就会增强。如果你长期不看的话，就随顺世间的贪生怕死、五欲六尘、人我是非这样的时流。这都是顺生死流，不是逆生死流，这是从信愿的情怀来看。
印祖自勉，念佛待死
印光大师在自己的寮房里就写了四个字“念佛待死”，你说一个比丘房间里写这四个字，谁来找你还敢讲其它的事吗？我就念佛等死，你还给我讲什么事情呢？彻悟大师说“沙门者，学死者也”，沙门是什么？就是学死的人，天天要面对这个字——“死”。十念里有念死，念死很好，你念马上就要死了，五欲六尘这些欲望就会顿然的歇下去。
印祖写“把死贴在额颅上，则道业自成”，天天要贴在脑壳上，要看着死。但是我们众生都怕死，一旦死亡来的时候，马上第一念就是贪生怕死，这种出离三界火宅的心还是缺乏。
所以大家多看祖师的著作，每看一遍，我们就会觉得出离心和道心就会增强。如果你长期不看的话，就随顺世间的贪生怕死、五欲六尘、人我是非这样的时流。这都是顺生死流，不是逆生死流，这是从信愿的情怀来看。
#典藏长故事# 【失踪的疤痕】
父子关系
有一对小情侣，男的叫阿诚，女的叫刘妍，两人交往了一段时间后，刘妍提出想见见未来公公。
她知道，阿诚出生没多久，母亲就不幸过世了。正因为阿诚的身世，刘妍对这位既当爹又当娘的未来公公，是打心眼里佩服。
这天，刘妍特意买了一堆礼物，和阿诚会合后，两人准备打一辆出租车去阿诚家。说来也巧，在不远处，恰好停着一辆出租车，大概是看出他们有打车的意思，没等他们招手示意，出租车便主动开了过来。
司机看上去年岁不小了，头发已经花白，腰身有些佝偻，也不像一般的出租车司机那样健谈，只是全神贯注地开着车。
奇怪的是，阿诚也变成了闷葫芦，一路上始终沉默不语，不知在想什么。刘妍捅了捅他说道：“马上要见到你爸了，我还真有点紧张，你爸有什么喜好，有什么忌讳，都跟我说说，免得我到时候说错了话……”
阿诚脸色有些不自然，他冲着司机的后背努努嘴，似乎不愿当着一个外人的面谈这些。刘妍心想，这家伙一向大大咧咧的，今天怎么像换了一个人？
到家后，阿诚掏出钥匙打开门，刘妍进门后才发现家里没人，没等她坐下，房门又开了，那个出租车司机走了进来，冲着刘妍笑了笑说：“你快坐啊，我刚才去停车了，没顾上招呼你。”
刘妍顿时呆住了，这时阿诚才给他们作了介绍，原来刚才的司机就是他的父亲。
刘妍好不尴尬，同时在心里埋怨阿诚：哪有你这么办事的？为什么不早点说？但刘妍很快发现，问题并不是出在阿诚的办事方式上，而是出在他们的父子关系上，阿诚对父亲明显有一种抵触情绪，能不跟他说话就尽量不说，一顿饭吃下来，气氛极其沉闷。
从阿诚家出来后，刘妍沉着脸对阿诚说：“以前我一直以为，你是个知书达理的男人，现在才发现自己看错人了，百善孝为先，对养大你的父亲，你都是那种态度，我又怎么敢把终身托付给你呢？”
阿诚沉默了一下，苦笑道：“你根本就不了解情况，他从来没尽过一个父亲的责任，我也不是他养大的！”
刘妍一听愣住了，阿诚继续说道：“他因为贪污公款，坐了十几年牢，那些年我一直跟着叔叔婶婶生活，那种寄人篱下的酸楚和无奈，没有亲身经历过的人是体会不到的，而他带给我的耻辱，更是我摆脱不了的烙印，没有同学愿意跟我玩，因为他们的父母不让，也许在他们看来，一个罪犯的孩子，天生就携带着不良基因。”
刘妍不知该怎样劝慰阿诚，过了一会儿才轻声说道：“不管怎么说，他都是你的父亲，人都有做错事的时候，他已经为自己的行为付出了代价，你作为他的至亲骨肉，又何必对他的过往揪住不放呢？”
阿诚再次沉默了，他缓缓吐出一句话：“我一直怀疑，他根本不是我的亲生父亲！”
图片
疑云重重
一听这话，刘妍惊得眼睛都瞪圆了：“阿诚，这种话可不能乱说，你有什么根据？”
阿诚叹了口气：“这种事哪能凭空猜测？现在回想起来，我是从幼儿园阶段开始记事的，但我最初记忆中的那个父亲，跟现在这一个，根本对不上号！”
刘妍连连摇头：“那个年龄段的小孩子，就算有一些记忆，也是很模糊的，哪能作为成年后的对照依据？”
阿诚面色凝重：“也许我确实无法在记忆中还原父亲当时的容貌，但他脸上有一个特征，已经刻入了我的记忆深处，是怎么也磨灭不了的：他额头上有一道伤疤，又深又长，歪歪扭扭的，特别难看。我隐隐约约记得，有一天他来幼儿园接我，有个小女孩指着他对我说：你爸爸脸上有一条蜈蚣！”
刘妍听得一惊，阿诚将目光转向她：“我父亲你也见到了，他额上哪有什么伤疤？连一条印痕都没有，你要知道，一个成年人，那样的伤疤，是不可能再长好的。”
刘妍问道：“除此之外，你怀疑他还有别的根据吗？”
阿诚毫不犹豫地说：“当然有，我怀疑自己曾经被拐卖过，那时我应该又大了一点，记忆也深了一些，我记得自己被关在一辆面包车里，车开了不知多久，从白天开到黑夜，把我带到了一个陌生的地方，见到了一堆陌生的面孔……”
刘妍倒吸一口凉气，到了现在，她已经开始倾向于相信阿诚的判断，只听阿诚的声音渐渐低沉下去：“从那以后，在我印象里，那个带着宠溺微笑、脸上有疤的男人，就再也没有出现过！也许我不能百分之百地确定，他就是我的亲生父亲，但在我内心深处，总有种感觉，他才是我在这世上最亲的人！”
刘妍心疼地拍了拍阿诚，阿诚平复了一下情绪后说：“我不知道现在的父亲收养我，是出于什么目的，但他不该把自己膝下有子的幸福，建立在别人骨肉分离的痛苦上，况且他连一个养父的责任也没有尽到，收养我没多久他就入狱服刑了。刘妍，你现在什么都知道了，还会责怪我对他是那种态度吗？”
刘妍无言以对，轻轻叹了口气。
两人商量之后，决定由刘妍代为出面，向阿诚父亲把话挑明，求证真相。其实阿诚早就想这么做了，但他一直缺乏勇气，尽管在表面上他对父亲态度生硬，但并非没有一点感情。
惊天真相
这天一大早，刘妍就等在阿诚家小区外面，看到阿诚父亲开着出租车出来后，她赶紧摆手招呼。出租车在她身边停下，阿诚父亲探出头来，看到是她，有些意外地问：“刘妍，你怎么在这儿？是来找阿诚的吗？”
刘妍冲着阿诚父亲微微一笑：“不，我是来找您的。”
上了车，刘妍直截了当地讲明了来意，一边说一边观察着阿诚父亲的表情，是羞恼还是愧疚。
但情况出乎刘妍的意料，阿诚父亲先是露出一副难以置信的表情，接下来又露出释然的微笑，说：“我一直以为阿诚对我那种态度，是嫌我那些年没尽到父亲的责任，怪我坐牢给他脸上抹了黑，没想到这孩子，都想到哪儿去了……”
这下轮到刘妍吃惊了：“这么说，阿诚的判断是错的？那道伤疤又是怎么回事？”
阿诚父亲目视前方，缓缓说道：“阿诚没有记错，只是他当时年纪太小了，还没法形成完整的记忆，只记住了一些片段，正是这种片面的记忆，对他产生了误导。”
顿了顿，阿诚父亲开始了他的讲述：“阿诚小时候很淘气，有一次不小心摔了一跤，额头上磕了个大口子，去医院缝了十几针，留下了一道很难看的伤疤。有一天，他很伤心地跑来问我，为什么其他小朋友脸上都没大虫子，只有他脸上有，他是不是个怪物？我听了心里别提有多难受了。后来我想出了一个办法，我找到一家文身店，让他们在我的额头上，文下了一条长长的伤疤，连文身师傅都觉得奇怪，他们什么图案都文过，但从来没有见过在脸上文伤疤的……”
原来是这样！
只听阿诚父亲说道：“也许这种方法很笨，但我只能用这种方式让阿诚知道，他并不孤单，也不需要自卑，他更不是什么怪物，至少他的父亲，和他是一样的！”
刘妍回想着，在阿诚额头上，确实有一道疤，只是年深日久，疤痕已经不太明显了。至于阿诚父亲额头上那条伤疤是什么时候去文身店洗掉的，这倒不算什么问题。但她心里还有一个疑问：“阿诚记得自己被拐卖过，这又是怎么回事？”
阿诚父亲叹道：“这孩子天生就多灾多难，从摔伤到被拐卖，其实只隔了一年时间，当时阿诚还不到五岁，孩子是我的天啊……”
忆及往事，阿诚父亲情绪有些失控，他把出租车靠边停下，从车上下来，点上一根烟，大口大口地吸着，呛得连连咳嗽，咳完对身后的刘妍说：“我没日没夜地找，整座城市都找遍了，也没能找到阿诚，我发誓哪怕耗尽余生，哪怕找遍全国，也要把儿子找回来，但我面临一个难题，我手边没多少积蓄，而寻找儿子花销很大，要重金悬赏，要到处奔波……”
刘妍失声叫道：“我明白了，您之所以会贪污公款，是为了找回阿诚！”
阿诚父亲的脸颊微微颤抖，他眼神中流露出一种深沉的痛苦：“我当时是一个单位的负责人，受组织培养多年，要我渎职犯罪，向单位伸出脏手，比要了我的命都难受，但我没有别的选择，因为阿诚比我的命更重要！”
刘妍轻声说道：“也许您算不上合格的公职人员，但您无愧于父亲这个称号！”
阿诚父亲激动地说：“刘妍，谢谢你的理解，我丢了工作、失了人格，坐了十几年牢，但我从来没后悔过，因为我终于找到了阿诚，他被卖到了一个山村里，有个村民在外打工时，看到了我贴的悬赏启事……”
两人重新回到出租车上，阿诚父亲作了最后的讲述：“我先给弟弟打去电话，将阿诚托付给他，然后找到警方，做了两件事，第一件是投案自首，第二件是请他们去救阿诚。在公安局的那个晚上，我睡了两年来最踏实的一觉……”
刘妍心中感慨，忍不住问道：“您为什么从来没对阿诚讲过这些？”
阿诚父亲说：“一个做父亲的，让自己的孩子在安全和温暖中成长，是他的应尽之责，我没能做到，已经很惭愧了，还有什么可多说的？只是我怎么也没想到，阴差阳错的，阿诚竟然会对我产生那种误会！”刘妍抿嘴一笑：“叔叔，您把车停下，我现在就去找阿诚，把一切跟他解释清楚！”
刘妍要亲口告诉阿诚：那位被你深深误解的老人，不但是你的亲生父亲，还是一位伟大的父亲！
父子关系
有一对小情侣，男的叫阿诚，女的叫刘妍，两人交往了一段时间后，刘妍提出想见见未来公公。
她知道，阿诚出生没多久，母亲就不幸过世了。正因为阿诚的身世，刘妍对这位既当爹又当娘的未来公公，是打心眼里佩服。
这天，刘妍特意买了一堆礼物，和阿诚会合后，两人准备打一辆出租车去阿诚家。说来也巧，在不远处，恰好停着一辆出租车，大概是看出他们有打车的意思，没等他们招手示意，出租车便主动开了过来。
司机看上去年岁不小了，头发已经花白，腰身有些佝偻，也不像一般的出租车司机那样健谈，只是全神贯注地开着车。
奇怪的是，阿诚也变成了闷葫芦，一路上始终沉默不语，不知在想什么。刘妍捅了捅他说道：“马上要见到你爸了，我还真有点紧张，你爸有什么喜好，有什么忌讳，都跟我说说，免得我到时候说错了话……”
阿诚脸色有些不自然，他冲着司机的后背努努嘴，似乎不愿当着一个外人的面谈这些。刘妍心想，这家伙一向大大咧咧的，今天怎么像换了一个人？
到家后，阿诚掏出钥匙打开门，刘妍进门后才发现家里没人，没等她坐下，房门又开了，那个出租车司机走了进来，冲着刘妍笑了笑说：“你快坐啊，我刚才去停车了，没顾上招呼你。”
刘妍顿时呆住了，这时阿诚才给他们作了介绍，原来刚才的司机就是他的父亲。
刘妍好不尴尬，同时在心里埋怨阿诚：哪有你这么办事的？为什么不早点说？但刘妍很快发现，问题并不是出在阿诚的办事方式上，而是出在他们的父子关系上，阿诚对父亲明显有一种抵触情绪，能不跟他说话就尽量不说，一顿饭吃下来，气氛极其沉闷。
从阿诚家出来后，刘妍沉着脸对阿诚说：“以前我一直以为，你是个知书达理的男人，现在才发现自己看错人了，百善孝为先，对养大你的父亲，你都是那种态度，我又怎么敢把终身托付给你呢？”
阿诚沉默了一下，苦笑道：“你根本就不了解情况，他从来没尽过一个父亲的责任，我也不是他养大的！”
刘妍一听愣住了，阿诚继续说道：“他因为贪污公款，坐了十几年牢，那些年我一直跟着叔叔婶婶生活，那种寄人篱下的酸楚和无奈，没有亲身经历过的人是体会不到的，而他带给我的耻辱，更是我摆脱不了的烙印，没有同学愿意跟我玩，因为他们的父母不让，也许在他们看来，一个罪犯的孩子，天生就携带着不良基因。”
刘妍不知该怎样劝慰阿诚，过了一会儿才轻声说道：“不管怎么说，他都是你的父亲，人都有做错事的时候，他已经为自己的行为付出了代价，你作为他的至亲骨肉，又何必对他的过往揪住不放呢？”
阿诚再次沉默了，他缓缓吐出一句话：“我一直怀疑，他根本不是我的亲生父亲！”
图片
疑云重重
一听这话，刘妍惊得眼睛都瞪圆了：“阿诚，这种话可不能乱说，你有什么根据？”
阿诚叹了口气：“这种事哪能凭空猜测？现在回想起来，我是从幼儿园阶段开始记事的，但我最初记忆中的那个父亲，跟现在这一个，根本对不上号！”
刘妍连连摇头：“那个年龄段的小孩子，就算有一些记忆，也是很模糊的，哪能作为成年后的对照依据？”
阿诚面色凝重：“也许我确实无法在记忆中还原父亲当时的容貌，但他脸上有一个特征，已经刻入了我的记忆深处，是怎么也磨灭不了的：他额头上有一道伤疤，又深又长，歪歪扭扭的，特别难看。我隐隐约约记得，有一天他来幼儿园接我，有个小女孩指着他对我说：你爸爸脸上有一条蜈蚣！”
刘妍听得一惊，阿诚将目光转向她：“我父亲你也见到了，他额上哪有什么伤疤？连一条印痕都没有，你要知道，一个成年人，那样的伤疤，是不可能再长好的。”
刘妍问道：“除此之外，你怀疑他还有别的根据吗？”
阿诚毫不犹豫地说：“当然有，我怀疑自己曾经被拐卖过，那时我应该又大了一点，记忆也深了一些，我记得自己被关在一辆面包车里，车开了不知多久，从白天开到黑夜，把我带到了一个陌生的地方，见到了一堆陌生的面孔……”
刘妍倒吸一口凉气，到了现在，她已经开始倾向于相信阿诚的判断，只听阿诚的声音渐渐低沉下去：“从那以后，在我印象里，那个带着宠溺微笑、脸上有疤的男人，就再也没有出现过！也许我不能百分之百地确定，他就是我的亲生父亲，但在我内心深处，总有种感觉，他才是我在这世上最亲的人！”
刘妍心疼地拍了拍阿诚，阿诚平复了一下情绪后说：“我不知道现在的父亲收养我，是出于什么目的，但他不该把自己膝下有子的幸福，建立在别人骨肉分离的痛苦上，况且他连一个养父的责任也没有尽到，收养我没多久他就入狱服刑了。刘妍，你现在什么都知道了，还会责怪我对他是那种态度吗？”
刘妍无言以对，轻轻叹了口气。
两人商量之后，决定由刘妍代为出面，向阿诚父亲把话挑明，求证真相。其实阿诚早就想这么做了，但他一直缺乏勇气，尽管在表面上他对父亲态度生硬，但并非没有一点感情。
惊天真相
这天一大早，刘妍就等在阿诚家小区外面，看到阿诚父亲开着出租车出来后，她赶紧摆手招呼。出租车在她身边停下，阿诚父亲探出头来，看到是她，有些意外地问：“刘妍，你怎么在这儿？是来找阿诚的吗？”
刘妍冲着阿诚父亲微微一笑：“不，我是来找您的。”
上了车，刘妍直截了当地讲明了来意，一边说一边观察着阿诚父亲的表情，是羞恼还是愧疚。
但情况出乎刘妍的意料，阿诚父亲先是露出一副难以置信的表情，接下来又露出释然的微笑，说：“我一直以为阿诚对我那种态度，是嫌我那些年没尽到父亲的责任，怪我坐牢给他脸上抹了黑，没想到这孩子，都想到哪儿去了……”
这下轮到刘妍吃惊了：“这么说，阿诚的判断是错的？那道伤疤又是怎么回事？”
阿诚父亲目视前方，缓缓说道：“阿诚没有记错，只是他当时年纪太小了，还没法形成完整的记忆，只记住了一些片段，正是这种片面的记忆，对他产生了误导。”
顿了顿，阿诚父亲开始了他的讲述：“阿诚小时候很淘气，有一次不小心摔了一跤，额头上磕了个大口子，去医院缝了十几针，留下了一道很难看的伤疤。有一天，他很伤心地跑来问我，为什么其他小朋友脸上都没大虫子，只有他脸上有，他是不是个怪物？我听了心里别提有多难受了。后来我想出了一个办法，我找到一家文身店，让他们在我的额头上，文下了一条长长的伤疤，连文身师傅都觉得奇怪，他们什么图案都文过，但从来没有见过在脸上文伤疤的……”
原来是这样！
只听阿诚父亲说道：“也许这种方法很笨，但我只能用这种方式让阿诚知道，他并不孤单，也不需要自卑，他更不是什么怪物，至少他的父亲，和他是一样的！”
刘妍回想着，在阿诚额头上，确实有一道疤，只是年深日久，疤痕已经不太明显了。至于阿诚父亲额头上那条伤疤是什么时候去文身店洗掉的，这倒不算什么问题。但她心里还有一个疑问：“阿诚记得自己被拐卖过，这又是怎么回事？”
阿诚父亲叹道：“这孩子天生就多灾多难，从摔伤到被拐卖，其实只隔了一年时间，当时阿诚还不到五岁，孩子是我的天啊……”
忆及往事，阿诚父亲情绪有些失控，他把出租车靠边停下，从车上下来，点上一根烟，大口大口地吸着，呛得连连咳嗽，咳完对身后的刘妍说：“我没日没夜地找，整座城市都找遍了，也没能找到阿诚，我发誓哪怕耗尽余生，哪怕找遍全国，也要把儿子找回来，但我面临一个难题，我手边没多少积蓄，而寻找儿子花销很大，要重金悬赏，要到处奔波……”
刘妍失声叫道：“我明白了，您之所以会贪污公款，是为了找回阿诚！”
阿诚父亲的脸颊微微颤抖，他眼神中流露出一种深沉的痛苦：“我当时是一个单位的负责人，受组织培养多年，要我渎职犯罪，向单位伸出脏手，比要了我的命都难受，但我没有别的选择，因为阿诚比我的命更重要！”
刘妍轻声说道：“也许您算不上合格的公职人员，但您无愧于父亲这个称号！”
阿诚父亲激动地说：“刘妍，谢谢你的理解，我丢了工作、失了人格，坐了十几年牢，但我从来没后悔过，因为我终于找到了阿诚，他被卖到了一个山村里，有个村民在外打工时，看到了我贴的悬赏启事……”
两人重新回到出租车上，阿诚父亲作了最后的讲述：“我先给弟弟打去电话，将阿诚托付给他，然后找到警方，做了两件事，第一件是投案自首，第二件是请他们去救阿诚。在公安局的那个晚上，我睡了两年来最踏实的一觉……”
刘妍心中感慨，忍不住问道：“您为什么从来没对阿诚讲过这些？”
阿诚父亲说：“一个做父亲的，让自己的孩子在安全和温暖中成长，是他的应尽之责，我没能做到，已经很惭愧了，还有什么可多说的？只是我怎么也没想到，阴差阳错的，阿诚竟然会对我产生那种误会！”刘妍抿嘴一笑：“叔叔，您把车停下，我现在就去找阿诚，把一切跟他解释清楚！”
刘妍要亲口告诉阿诚：那位被你深深误解的老人，不但是你的亲生父亲，还是一位伟大的父亲！
《连锁无处不在：店中店模式》
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
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