茅台酒酸汤鱼不算啥，贵州一家小店一年能用掉十吨虾酸酱！
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在贵州这喀斯特山地大省，因循地理、气候关系、与民族历史诸多原因，还有着类似茅台酒这样，与发酵工艺相生相伴的美酒美食。这些发酵美食，不但有着鲜明独特的口味，还有与茅台酒一样的秘密——当地独有的微生物群落，这使得这些美食有了无法搬走的地域标志。
贵州发酵美食的C位绝对是知名度较高的凯里红酸汤，和更受本地人青睐的白酸汤。品尝凯里红酸汤，第一口是酸而有微微辣味的汤汁，这种独特的酸味较果酸、醋酸等更为浓郁且滋味厚实。 但凡喝过的人，只要听见凯里酸汤这个词，都会多多少少条件反射，发现口腔里已经涌起一汪口水。

敲可的贵州牛肉粉，红酸汤YYDS
最近又淘到宝贝了，就是这个贵州凯里红酸汤牛肉粉~
好吃的简直像是打开了新世界大门的按钮~
太喜欢这样的红酸汤口感了，很是地道啊！
感动得我恨不得一饮而尽了，不行，我要慢慢享受~
这都是鲜炖牛肉的原汤哦，很是美味！
对啦，里面的牛肉也让我很满足，都是大块大块的呢~
吃起来贼过瘾了！
还有这米粉真的嗦起来很带劲，QQ弹弹~敲好次！
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吃粉可不能光看口感，汤的味道也很重要
现在都已经2022年了，不会还有人吃米粉只注重粉的口感吧？
身为一个名副其实的吃货，一碗粉如果想要真正打动我，除了米粉要爽滑劲道，汤的味道也得足够优秀才行。
你别不信，凯里红酸汤牛肉粉就很好的做到咯。
据我所知，这个贵州牛肉粉里面的汤是贵州当地的特色，名叫红酸汤，我第一次喝的时候就被它酸辣可口的味道给圈粉了，现在一直在回购嘞。
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