望山观景品乡愁
望得见山，看得见水，记得住乡愁——是这几年振兴乡村发展的主打理念。城乡结合的周边抓住机遇，应运而生了很多适合近郊游的特色区域，农家乐、住民宿、吃农家饭成了热门之选。乡镇也是用了心思，挖掘打造乡愁文化，吸引城里人前去体验消费。
这人来的多了，自然带动了链锁消费，给附近的村民带来了挣钱的机会。比如：蓝田县的鲍旗寨，地处秦岭山下的塬坡之间，沟壑交叠，地域特色造就了一年四季不同的视觉冲击，对于长期处于城市水泥森林里的人来说，很有新奇感。当地还通过和美术学院建立联合关系，接纳学生在这里驻扎写生，吃住一条龙招待。不但给村民带来了当下的实际经济收入，期间，学生在空闲时间，用自己的画作装扮了村民的房屋围墙，就这样，一个极具特色的村庄诞生了。长期的赋能还会有持续的受益。
这里还有一个特色区域～焦岱镇大集。焦岱镇紧邻终南大道，乡村大集的宣传招牌立在路边清晰可见。每逢阴历的三六九，这里逢集。四乡八邻的人赶着趟儿来交易自家的农产品，集市上还汇聚了不少的在地小吃美食，很有诱惑力。焦岱镇距离鲍旗寨仅2.5公里，距离白鹿原影视城8.8公里，距离蓝田县城18公里，来这边游玩逛集两不误的节奏。
我们还经常赶往蓝田县城去吃饭，这里的勺勺客是历史上出了名的。县城里有几家特色餐馆，很受热捧。我们最常去的“幸福人民公社大食堂”就是其中之一，菜品不错，小吃也是诱人的很！食客大多是来这边游玩的回头客，老板实诚，生意兴隆红火。
忙碌了一周，抽空去近边游走，感受山乡原野的变化，收获涤荡身心的愉悦。 https://t.cn/R2WxdDX

美霖文化联合出品，中国扶贫基金会公益支持的美食纪录片《乡野人间》，11月20日17:00在CCTV-17播出最终集第五集，正式收官。

第五集《江湖里的勺勺客》走进秦岭北麓的陕西蓝田，这里是美玉产地，也是厨师之乡。勺勺客，是蓝田人对厨师的称谓，每个村庄里都有勺勺客，他们行走在绵延起伏的蓝关古道上，勺——是他们制作美食的工具，客——是他们搅香世界的姿态。

一方山水间，厨师们世代传承着、创新着，一勺勺烩制，一道道美食，神仙粉、饸饹、糍粑……都充满山水气息、弥散着家乡味道。

乡野是生生不息的憧憬与希望，是人间割舍不下的故土情怀。
#美霖文化# #乡野人间#

慈禧逃亡路上离不开的美食是什么？
 独门绝技金镶玉：金边白菜
存活陕西千百年，央视一播天下红。2018年闪亮登上央视《舌尖上的中国（第三季）》第一集，以“花打四门”“飞火炒菜”的陕西独门绝技，演示了陕西传统经典名菜“金边白菜”的烹炒厨艺。
相传当年八国联军攻打北京，慈禧太后逃难到西安时，是蓝田“勺勺客”李芹溪这位陕菜宗师执掌御宴，为当时的“头号难民”慈禧太后每餐必做一道“金边白菜”，用的就是堪称陕菜独门秘笈的“花打四门”技艺。百菜不如白菜，这道诱人食欲具有“鲜、香、酸、辣、咸、脆、嫩”等七个特点的“金边白菜”，也随同其他陕菜一起，闪闪发光，照亮远方。 https://t.cn/z8ir1AJ