《湖》
我总想把心单独拿出
放在谋处,像湖
湖的一边有山
随时倒影的清楚
做湖的支撑物
这山不论晓或暮
都要靠近唐诗宋词和汉赋
湖的另一边一定要平坦
还要有芦苇、沙渚
昼和夜可以一起来散步
精神或可春江花月
灵魂允许大漠烟孤
不管爱情的芦苇为谁白头
都纵一叶横渡
向目光的尽头边棹边舞
湖水要平平的
将所有天空装入
然后把时间白云一样放牧
临了在天心种一棵树
把生命牢牢拴住
低头甩尾产生的涟漪
可以让天地阅读
湖边还要有条路
直通到云起处
2022.2.15
我总想把心单独拿出
放在谋处,像湖
湖的一边有山
随时倒影的清楚
做湖的支撑物
这山不论晓或暮
都要靠近唐诗宋词和汉赋
湖的另一边一定要平坦
还要有芦苇、沙渚
昼和夜可以一起来散步
精神或可春江花月
灵魂允许大漠烟孤
不管爱情的芦苇为谁白头
都纵一叶横渡
向目光的尽头边棹边舞
湖水要平平的
将所有天空装入
然后把时间白云一样放牧
临了在天心种一棵树
把生命牢牢拴住
低头甩尾产生的涟漪
可以让天地阅读
湖边还要有条路
直通到云起处
2022.2.15
#广州惊现澳门特色大排档!#
“吃货精神胜在分享”,TA叔有个住纸厂附近的朋友告诉我这里开了一家很厉害的小店,主打艇仔粥。天寒地冻听到这三个字都觉得暖和,那就跟我一起来试试,到底有没有传说中这么好喝?
“氤氲水乡迷人的烟火气
上船,一起吃粥!”
艇仔粥最开始真的是在“艇”上面吃的,一个家道中落的少爷跟老艄公学到了一招,把渔民打到的河鲜和蔬菜一股脑丢进碗里,用滚粥一烫,大受欢迎。水乡迷人的烟火气从此在一碗粥中氤氲开来,让多少人魂牵梦萦。
誉记驰名艇仔粥,¥16
拿起菜单看看吃不吃得起,嗯,这家店定价还算亲民,16人仔一碗艇仔粥,建议两个人点一份就好啦,毕竟还要留肚子试小炒,光看名字口水就流一地!
既然是主打艇仔粥的店家,首当其冲当然是来一碗纯白迷人的艇仔粥。
一勺滚烫的粥下肚,吃下去心里暖暖的、胃里热乎乎的,好舒坦啊~一股鲜甜直捣味蕾,应该是煎香过鱼骨鱼尾再熬制鱼汤,才能有效去除掉鱼的腥味。
袁枚曾述说他所认为的煮粥之道:“水米融洽,柔腻如一。”我喜欢粥底比较绵滑的,米粒磨去粒粒分明的棱角,有追求的店家都会用五常大米,八九不离十,这碗粥,就像中年男人一样妥帖温润,鲜,绵,滑,香,不会出错。
再说上面的料,哦哟不得了,那就更丰富,简直是满足了一个粥控的所有需求。鲷鱼片特别大块,很弹牙,够新鲜。还有鲜鱿鱼、鱼松、烧鸭、叉烧、猪肚、浮皮、鸡蛋、全部切丝,再配炸花生、油炸鬼、葱花,一口接一口的咀嚼和满足,如此华丽的阵容,才称得上圆满。
别忘了洒点特别配的海南春光兴隆白胡椒粉,微微辛辣,增香无数,一瓶都抵得上一碗粥的价钱了,看得出店家非常讲究细节。
如果是晚上酒后过来喝一碗,那是说不出的荡气回肠,谁说夜里只有喝酒才能微醺呢,喝艇仔粥也可以哦。
“惊现澳门大排档宵夜风
镬气万岁!”
最接近澳门宵夜风小炒的大排档
点粥看菜单的时候就发现这里还有海量小炒,看那一道道菜名觉得似曾相识,欸这不就是澳门宵夜大排档的style吗~
一碗粥加几碟海鲜小炒,广州街头难得看到这样粗犷重口味style的宵夜档。每一道小炒都“镬气"十足,也有不少怀旧粤菜,讲真,很多都是特别下酒的那种,“海鲜配酒,停唔到口”,我食先一步啦!
豉椒紫苏炒圣子皇,¥46
现点现炒的厨房里,一口大锅三两下炒出来的菜就是想象中的美味。圣子皇足够大只,处理得很干净。紫苏、葱和红椒被猛火逼出气势汹汹的香气,一筷子同时夹起,是小炒特有的快慰和豪气。
香煎陈皮鲮鱼饼,¥28(蚬蚧酱)
这个鲮鱼饼我个人很喜欢,炸得热气腾腾地往嘴里送,表皮金黄焦脆,内里特别弹牙。最特别的是配的经典蚬蚧酱,有股特别的咸鲜味。
以前,对于水上人家来说,蘸点百菜,到现在,仍然还能觅得踪影的除了搬来搬去的市师鸡,就只有这千年不变的鲮鱼饼了。
传统干炒牛河,¥28
要看粤菜师傅手艺合不合格,一道干炒牛河就能立辩高下。火候,抛镬,调味,缺一不可。这个干炒牛河,真是可以打超高分。河粉有米浆味,不是“玻璃粉”,微微“窿边”,弹性也够,那股江湖大佬的焦香和镬气恰到好处。
你别看这份牛河不贵,牛肉却是实打实给足了分量,芝麻也撒得特别多,多了一丝喷香的层次感~
椒盐濑尿虾,¥38
宵夜的气氛担当是真的少不了椒盐濑尿虾,炸得酥脆的濑尿虾蘸上香香辣辣的椒盐粉,两边松松再拆壳,剥完虾的手也忍不住舔干净~
虾虽然个头不大,却十分新鲜,虾肉很鲜甜,啖啖肉,不知不觉就吃完一碟,下次来一碗粥加一份濑尿虾,已经圆满了。
豉油糖香煎黄花鱼,¥68
造型和味道都十分古典,现在还在做这道菜的店越来越少,为了一道菜肯花功夫,足见用心。
黄花鱼微炸,上面撒满避风塘风格的炸蒜,先吃鱼背上的脆炸金银蒜,然后是虾片般的鱼皮,再到柔软的黄花鱼肉,期间还充斥着广式重口味豉油糖的咸甜口味,甜里有鲜味,香里又有咸味。
酸菜炒肥肠,¥46
重口味必点的一道菜,酸菜切得足够大块,肥肠处理得非常干净,越嚼越香。调味更凸显辣,酸菜和肥肠就像是一对行走江湖的鸳鸯大盗,一个爽脆酸甜,一个软糯柔韧,配合默契。
拍蒜豆豉炒油麦菜,¥23
这道青菜炒得好吃得不像青菜!油麦菜炒的极其干爽甜脆,蒜头和豆豉浑身爆裂的香,毫不拖泥带水,一口气吃了好多,贵点也值啊~
咸蛋黄海南丝瓜,¥32
也是出乎意料好吃的一道素菜,完全不会被荤菜抢了光彩。每一口都是沙沙的咸蛋黄,油润的咸蛋黄裹着柔软、充满汁水的丝瓜,咸香中混着清甜,相信我,夹了一块你就停不下来。
五柳炸蛋,¥26
炸蛋的边真的是脆的,被酸酸甜甜的五柳汁包裹着,好吃到炸裂的程度,超级开胃。
还有韭菜煎饺、豉油皇鸡蛋炒面、椒盐海苔多春鱼、哇,好吃的太多了,只能下次留肚子来吃啦。
吃完在想,希望家楼下开个分店,这样我就可以经常帮衬了~
⭐
誉记驰名艇仔粥
地址:广州市海珠区广纸路广纸天地荟119铺
电话:15800027202
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誉记驰名艇仔粥,¥16
拿起菜单看看吃不吃得起,嗯,这家店定价还算亲民,16人仔一碗艇仔粥,建议两个人点一份就好啦,毕竟还要留肚子试小炒,光看名字口水就流一地!
既然是主打艇仔粥的店家,首当其冲当然是来一碗纯白迷人的艇仔粥。
一勺滚烫的粥下肚,吃下去心里暖暖的、胃里热乎乎的,好舒坦啊~一股鲜甜直捣味蕾,应该是煎香过鱼骨鱼尾再熬制鱼汤,才能有效去除掉鱼的腥味。
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豉椒紫苏炒圣子皇,¥46
现点现炒的厨房里,一口大锅三两下炒出来的菜就是想象中的美味。圣子皇足够大只,处理得很干净。紫苏、葱和红椒被猛火逼出气势汹汹的香气,一筷子同时夹起,是小炒特有的快慰和豪气。
香煎陈皮鲮鱼饼,¥28(蚬蚧酱)
这个鲮鱼饼我个人很喜欢,炸得热气腾腾地往嘴里送,表皮金黄焦脆,内里特别弹牙。最特别的是配的经典蚬蚧酱,有股特别的咸鲜味。
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黄花鱼微炸,上面撒满避风塘风格的炸蒜,先吃鱼背上的脆炸金银蒜,然后是虾片般的鱼皮,再到柔软的黄花鱼肉,期间还充斥着广式重口味豉油糖的咸甜口味,甜里有鲜味,香里又有咸味。
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重口味必点的一道菜,酸菜切得足够大块,肥肠处理得非常干净,越嚼越香。调味更凸显辣,酸菜和肥肠就像是一对行走江湖的鸳鸯大盗,一个爽脆酸甜,一个软糯柔韧,配合默契。
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这道青菜炒得好吃得不像青菜!油麦菜炒的极其干爽甜脆,蒜头和豆豉浑身爆裂的香,毫不拖泥带水,一口气吃了好多,贵点也值啊~
咸蛋黄海南丝瓜,¥32
也是出乎意料好吃的一道素菜,完全不会被荤菜抢了光彩。每一口都是沙沙的咸蛋黄,油润的咸蛋黄裹着柔软、充满汁水的丝瓜,咸香中混着清甜,相信我,夹了一块你就停不下来。
五柳炸蛋,¥26
炸蛋的边真的是脆的,被酸酸甜甜的五柳汁包裹着,好吃到炸裂的程度,超级开胃。
还有韭菜煎饺、豉油皇鸡蛋炒面、椒盐海苔多春鱼、哇,好吃的太多了,只能下次留肚子来吃啦。
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誉记驰名艇仔粥
地址:广州市海珠区广纸路广纸天地荟119铺
电话:15800027202
2021年,上海艺术电影联盟为上海观众奉献了这些影展。一起来回顾一下,你参加过的有几个?
1月:
1月9日至1月23日举办由我策划的“法国电影大师展”。以7套节目的方式,共展映了“法国电影新浪潮五虎将”中3位大师:让-吕克·戈达尔、雅克·里维特、埃里克·侯麦的13部长片和短片经典作品,包括侯麦短片集和“道德故事1+2”,以及创造上海电影放映史上最长放映纪录、总时长13小时的《出局》。另有多部作品是亚洲首映。
3月:
3月6日至3月21日举办了由我策划的“英伦电影大师展”。共展映了8位电影大师的9部经典作品,其中5部为4K数字修复版拷贝。最难得的是,在上海寰映影城大融城店IMAX厅放映了2020年最新4K/48帧数字修复版的《奇妙的比沃格拉夫电影公司:欧洲最早的活动影像(1897-1902)》,创造了在IMAX影厅放映默片的新体验,亚洲首映。电影大师肯·洛奇还带来了英式冷幽默的映前惊喜导赏视频。
4月:
1、泰国作者电影周
4月9日至4月18日,由“极地光影”策展团队李姗姗带来“泰国作者电影周”。共展映了包括阿彼察邦在内的11位导演的11部影片。
2、波兰电影大师展
4月24日至4月28日举办了由我策划的“波兰电影大师展”,共展映了波兰电影学派“四大天王”安杰伊·瓦伊达、耶尔齐·卡瓦莱罗维奇、安杰伊·蒙克、沃伊切赫·哈斯的6部代表作品,其中《萨拉戈萨的手稿》还举办了怀念此片原著译者、英年早逝的方颂华先生的图书分享追思会。本次影展还创造了专为一个海外影展制作全套内嵌中文字幕的新纪录。
5月:
5月9日至5月22日举办了由我策划的“俄罗斯电影大师展”,共展映了8位电影大师的9部代表作品。所有影片均携带特别制作的中文内嵌同步字幕。本次影展的合作方莫斯科电影制片厂主任卡连·沙赫纳扎罗夫再次发来了视频致辞。
同去年10月的“意大利电影大师展”一样,上海市电影发行放映行业协会为响应上海市政府提出的“长三角发展战略”,与浙江省电影发行放映协会之间再度合作,将影展放映的三部影片在杭州进行同期展映。
7月:
7月10日至7月18日举办了由我策划的“德国电影大师马克斯·奥菲尔斯作品回顾展”。共展映了马克斯·奥菲尔斯短暂人生中辉煌创作生涯里的7部代表作品,其中3部为全新的4K修复版拷贝。本次放映的《一封陌生女子的来信》4K数字修复版拷贝入选了2021年“戛纳经典”单元,上海与戛纳在同一天不同时段放映,创造了真正意义上的戛纳零时差放映。展映影片中的《情海惊魂》4K数字修复版拷贝则迎来了全球首映。
其中,《理财纠纷》《轮舞》《一封陌生女子的来信》《情海惊魂》携带专为影展特别制作的中文内嵌同步字幕,《劳拉·蒙特斯》为中国电影资料馆提供的内嵌中文字幕拷贝。
8月:
8月22日至9月5日,举办了由我策划的“电影大师阿巴斯·基亚罗斯塔米作品回顾展”,以10套节目的形式,共展映了阿巴斯·基亚罗斯塔米于1970年至1999年的罕见短片、中长片和重要长片作品22部,所有影片均为全新修复拷贝,其中《樱桃的滋味》《随风而逝》为4K数字修复版拷贝,并为所有影片专门制作了中文内嵌同步字幕。这次影展到了秋冬季还成为了各地影展间的新桥梁。
9月:
9月18日至9月25日,为庆祝中华人民共和国和土耳其共和国建交50周年,上海市电影发行放映行业协会和土耳其领事馆共同策划,举办了十年一遇的“土耳其电影周”,共展映5位导演的8部作品。其中,“蛋奶蜜三部曲”拷贝自带内嵌中文字幕,另外5部影片的内嵌中文字幕由上海市电影发行放映行业协会专为该影展而特别制作。
10月:
10月23日至11月7日,举办了由我策划的“2021意大利电影大师展”,共展映4位电影大师的9部意大利经典名作,其中帕索里尼的作品占5部。同时,首次带来意大利铅黄电影《阴风阵阵》和《神话》。其中有3部影片为4K数字修复版拷贝,7部影片携带专为影展特别制作的中文内嵌同步字幕。
特别感谢电影界Icon、中国人民的老朋友马可·穆勒先生,他主动要求并完成了本次影展十五场放映中的十二场映前导赏工作。
此外,上海市电影发行放映行业协会再次与浙江省电影发行放映协会合作,将其中五部影片在杭州进行了同期展映。
11月:
11月13日至11月27日,举办了由我策划的“芬兰电影大师阿基·考里斯马基电影作品回顾展”,共展映了考里斯马基从处女作到封笔作的12部经典名作。该影展原定在今年上半年举办,但最终以全新翻译的中文内嵌字幕、数字拷贝全部重做、在上海影城CINITY厅放映的方式呈现,也算是机缘巧合下最好的安排。这次全新制作的拷贝也同样惠及了其他城市的放映。
12月:
1、匈牙利电影大师展
12月11日至12月19日,举办了由我策划的“匈牙利电影大师展”,共展映了7位电影大师的8部经典名作。其中有4部影片为4K数字修复版拷贝,《泡泡浴》为2021年5月纪念导演而全新制作的4K数字修复版、《冬天的风》为2021年下半年刚刚新鲜出炉的4K数字修复版拷贝。所有影片均携带特别制作的中文内嵌字幕。
2、以色列电影周
2021年12月23日至2022年1月16日,为庆祝中国和以色列建交30周年,上海市电影发行放映行业协会和以色列领事馆共同举办了十五年一遇的“以色列电影周”,共展映9部以色列电影,其中5部为新世纪以来拍摄的新片,由以色列驻沪总领事馆策划;另外4部为以色列电影史上的经典名作,由我策划。
3、香港经典电影展
2021年12月25日至2022年1月15日,举办了“香港经典电影展”。共展映9部香港经典电影,其中5部出自2021金鸡香港经典影片展,由金鸡影展选片团队策划、厦门文广电影支持,分别是:《阿飞正传》《柔道龙虎榜》《似水流年》《天水围的日与夜》《天若有情》;另外4部影片由我策划,分别是:《蝶变》《青蛇》《疯劫》《忠烈图》。其中,《青蛇》的4K数字修复版拷贝为全球首映。
展望2022年,在有些事情发生了变化后,也许你终将会意识到:2020年8月至2021年12月,可能是上海日常电影放映史上最蓬勃的时期。感谢每一位观众对于上海艺术电影联盟的支持。
1月:
1月9日至1月23日举办由我策划的“法国电影大师展”。以7套节目的方式,共展映了“法国电影新浪潮五虎将”中3位大师:让-吕克·戈达尔、雅克·里维特、埃里克·侯麦的13部长片和短片经典作品,包括侯麦短片集和“道德故事1+2”,以及创造上海电影放映史上最长放映纪录、总时长13小时的《出局》。另有多部作品是亚洲首映。
3月:
3月6日至3月21日举办了由我策划的“英伦电影大师展”。共展映了8位电影大师的9部经典作品,其中5部为4K数字修复版拷贝。最难得的是,在上海寰映影城大融城店IMAX厅放映了2020年最新4K/48帧数字修复版的《奇妙的比沃格拉夫电影公司:欧洲最早的活动影像(1897-1902)》,创造了在IMAX影厅放映默片的新体验,亚洲首映。电影大师肯·洛奇还带来了英式冷幽默的映前惊喜导赏视频。
4月:
1、泰国作者电影周
4月9日至4月18日,由“极地光影”策展团队李姗姗带来“泰国作者电影周”。共展映了包括阿彼察邦在内的11位导演的11部影片。
2、波兰电影大师展
4月24日至4月28日举办了由我策划的“波兰电影大师展”,共展映了波兰电影学派“四大天王”安杰伊·瓦伊达、耶尔齐·卡瓦莱罗维奇、安杰伊·蒙克、沃伊切赫·哈斯的6部代表作品,其中《萨拉戈萨的手稿》还举办了怀念此片原著译者、英年早逝的方颂华先生的图书分享追思会。本次影展还创造了专为一个海外影展制作全套内嵌中文字幕的新纪录。
5月:
5月9日至5月22日举办了由我策划的“俄罗斯电影大师展”,共展映了8位电影大师的9部代表作品。所有影片均携带特别制作的中文内嵌同步字幕。本次影展的合作方莫斯科电影制片厂主任卡连·沙赫纳扎罗夫再次发来了视频致辞。
同去年10月的“意大利电影大师展”一样,上海市电影发行放映行业协会为响应上海市政府提出的“长三角发展战略”,与浙江省电影发行放映协会之间再度合作,将影展放映的三部影片在杭州进行同期展映。
7月:
7月10日至7月18日举办了由我策划的“德国电影大师马克斯·奥菲尔斯作品回顾展”。共展映了马克斯·奥菲尔斯短暂人生中辉煌创作生涯里的7部代表作品,其中3部为全新的4K修复版拷贝。本次放映的《一封陌生女子的来信》4K数字修复版拷贝入选了2021年“戛纳经典”单元,上海与戛纳在同一天不同时段放映,创造了真正意义上的戛纳零时差放映。展映影片中的《情海惊魂》4K数字修复版拷贝则迎来了全球首映。
其中,《理财纠纷》《轮舞》《一封陌生女子的来信》《情海惊魂》携带专为影展特别制作的中文内嵌同步字幕,《劳拉·蒙特斯》为中国电影资料馆提供的内嵌中文字幕拷贝。
8月:
8月22日至9月5日,举办了由我策划的“电影大师阿巴斯·基亚罗斯塔米作品回顾展”,以10套节目的形式,共展映了阿巴斯·基亚罗斯塔米于1970年至1999年的罕见短片、中长片和重要长片作品22部,所有影片均为全新修复拷贝,其中《樱桃的滋味》《随风而逝》为4K数字修复版拷贝,并为所有影片专门制作了中文内嵌同步字幕。这次影展到了秋冬季还成为了各地影展间的新桥梁。
9月:
9月18日至9月25日,为庆祝中华人民共和国和土耳其共和国建交50周年,上海市电影发行放映行业协会和土耳其领事馆共同策划,举办了十年一遇的“土耳其电影周”,共展映5位导演的8部作品。其中,“蛋奶蜜三部曲”拷贝自带内嵌中文字幕,另外5部影片的内嵌中文字幕由上海市电影发行放映行业协会专为该影展而特别制作。
10月:
10月23日至11月7日,举办了由我策划的“2021意大利电影大师展”,共展映4位电影大师的9部意大利经典名作,其中帕索里尼的作品占5部。同时,首次带来意大利铅黄电影《阴风阵阵》和《神话》。其中有3部影片为4K数字修复版拷贝,7部影片携带专为影展特别制作的中文内嵌同步字幕。
特别感谢电影界Icon、中国人民的老朋友马可·穆勒先生,他主动要求并完成了本次影展十五场放映中的十二场映前导赏工作。
此外,上海市电影发行放映行业协会再次与浙江省电影发行放映协会合作,将其中五部影片在杭州进行了同期展映。
11月:
11月13日至11月27日,举办了由我策划的“芬兰电影大师阿基·考里斯马基电影作品回顾展”,共展映了考里斯马基从处女作到封笔作的12部经典名作。该影展原定在今年上半年举办,但最终以全新翻译的中文内嵌字幕、数字拷贝全部重做、在上海影城CINITY厅放映的方式呈现,也算是机缘巧合下最好的安排。这次全新制作的拷贝也同样惠及了其他城市的放映。
12月:
1、匈牙利电影大师展
12月11日至12月19日,举办了由我策划的“匈牙利电影大师展”,共展映了7位电影大师的8部经典名作。其中有4部影片为4K数字修复版拷贝,《泡泡浴》为2021年5月纪念导演而全新制作的4K数字修复版、《冬天的风》为2021年下半年刚刚新鲜出炉的4K数字修复版拷贝。所有影片均携带特别制作的中文内嵌字幕。
2、以色列电影周
2021年12月23日至2022年1月16日,为庆祝中国和以色列建交30周年,上海市电影发行放映行业协会和以色列领事馆共同举办了十五年一遇的“以色列电影周”,共展映9部以色列电影,其中5部为新世纪以来拍摄的新片,由以色列驻沪总领事馆策划;另外4部为以色列电影史上的经典名作,由我策划。
3、香港经典电影展
2021年12月25日至2022年1月15日,举办了“香港经典电影展”。共展映9部香港经典电影,其中5部出自2021金鸡香港经典影片展,由金鸡影展选片团队策划、厦门文广电影支持,分别是:《阿飞正传》《柔道龙虎榜》《似水流年》《天水围的日与夜》《天若有情》;另外4部影片由我策划,分别是:《蝶变》《青蛇》《疯劫》《忠烈图》。其中,《青蛇》的4K数字修复版拷贝为全球首映。
展望2022年,在有些事情发生了变化后,也许你终将会意识到:2020年8月至2021年12月,可能是上海日常电影放映史上最蓬勃的时期。感谢每一位观众对于上海艺术电影联盟的支持。
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