【四川高速公安四分局2022年春运暨“春节”两公布一提示】
2022年春运暨“春节”即将到来，四川高速公安四分局根据对春运、“春节”假期交通流进行了分析研判，整理出一份道路出行指南，重点如下：
一、春运、“春节”时间
2022年春运从1月17日开始，至2月25日结束，共计40天，其中，1月31日至2月6日为春节假期，共计7天,期间高速公路小型客车实行免费通行政策。
二、高速公路拥堵预测
1.G0512成乐高速
（1）成乐高速公路K43（青龙收费站与成雅高速交接处），该路段为高速公路扩容建设“四改八”变窄路段。
（2）成乐高速公路K77—K80(眉山市东坡区齐家冲附近），该路段因施工无法撤除，现为单幅双向通行变窄路段。
2.G5京昆高速（成雅段）
京昆高速新店枢纽至对岩枢纽路段（K1916—K1946）。
3.S8成名高速（邛名段）
成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109），平乐收费站出口路段。
4.G4218雅康高速
（1）雅安段：K18—K24属于成雅高速公路车流汇入雅康高速公路路段，流量较大加之该路段飞仙关隧道长度为4.9公里，易出现缓慢通行和发生事故。
（2）天全段：喇叭河K69+800至K95+200系喇叭河隧道群加特长二郎山隧道，通行能力受限。且二郎山隧道出口距泸定收费站出口匝道距离过短，车流较多时隧道内易缓慢排行，受隧道内通风能力限制，空气质量较差，驾乘人员易出现疲劳感，容易引发事故。
（3）泸康段：大渡河特大桥处桥梁风景壮观，违法停车交通违法行为高发，易引发事故。K102—K135特长隧道群，全长30公里，长距离隧道内驾驶，易产生疲劳感引发事故。
5.S40广洪高速
K274—K281路段（仁寿枢纽至满井枢纽）为蓉丽高速与蓉遵高速转换路段，通行车流量大，枢纽互通密集，易造成拥堵。仁寿枢纽转蓉遵高速成都方向匝道车多，易发生事故。
6.G4216蓉丽高速（仁井段）
蓉丽高速满井枢纽往成都方向（K78—K81）。
7.G93成渝环线高速
（1）凤鸣收费站至水碾坝互通路段（K892—K895）。
（2）张徐坝互通至冷山互通路段乐雅向（K796—K806）。
三、节日期间无法恢复通行的施工路段
春运暨“春节”期间，高速公安四分局竭力为群众营造良好的道路交通环境，辖区内不存在无法恢复通行的施工路段。
四、遇拥堵路段时绕行路线
（一）如遇G5京昆高速新店枢纽至水碾坝枢纽路段（K1916—K1946）拥堵，绕行建议：
1.成名高速车辆可从百丈收费站出站绕行G108在G5京昆高速公路K1939雅安北或K1943西康大桥站进入高速公路。
2.京昆高速车辆可从K1907太平收费站出高速绕行G108在京昆高速公路K1939雅安北站或K1943西康大桥站进入高速公路。
（二）如遇S8成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109），平乐收费站出口路段拥堵，绕行建议：
1.如遇成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109）拥堵，可绕行G108国道。
2.如遇平乐收费站出口路段拥堵，可从邛崃西收费站出站绕行G108在卧龙镇进入寿高路前往平乐古镇；车辆可由平乐枢纽通过SA3成都经济区环线高速孔明站出高速前往平乐古镇。
（三）G4218雅康高速
1.雅康高速康定收费站出口：受康定收费站外G318国道平交道口交通通行能力所限，车辆增多易返堵至雅康高速小天都隧道。
绕行建议：避免在高速公路隧道内排队等候下站，建议提前在泸定收费站下站后，通过G318国道绕行至康定。
2.雅康高速泸定收费站出口：受泸定收费站与地方连接线通行能力受限，车辆增多易返堵至二郎山隧道内。
绕行建议：避免在高速公路隧道内排队等候，建议提前在二郎山收费站下站，通过G318国道绕行前往泸定、康定方向。
（四）如遇S40广洪高速仁寿段（K274—K281l路段）拥堵，绕行建议：往成都、资阳方向可在G4216蓉丽高速仁寿南收费站下站经351国道转天府大道南延线往成都或经351国道往资阳方向行驶。
（五）如遇G4216蓉丽高速公路满井枢纽往成都方向拥堵，绕行建议：建议往成都方向车辆从G4216蓉丽高速钟祥收费站出站经213国道、天府大道到达成都。
（六）G93成渝环线高速乐雅段
1、如遇凤鸣收费站至水碾坝互通路段（K892—K895）拥堵，绕行建议：前往成都方向车辆可提前经S40广洪高速绕行或从凤鸣收费站出站绕行G108；前往西昌方向车辆可经G4218雅康高速绕行。
2、如遇张徐坝互通至冷山互通路段乐雅向（K796—K806）拥堵，绕行建议：前往雅安方向车辆可从乐山南收费站出站后经306省道行驶至G93成渝环线高速符溪收费站进站绕行。
五、事故多发路段
（一）G5京昆高速（成雅段）
京昆高速成都往西昌方向K1921—K1927路段（该路段为S弯长下坡路段）、西昌往成都方向K1934—K1930路段。
（二）S66隆汉高速（乐自段）
1．长下坡路段：乐山往自贡方向K145—K138、K95、K71，自贡往乐山方向K129—K131，节假日车流量激增，容易出现拥堵缓行。
2.S66隆汉高速公路主线K125—K134双向，三江枢纽附近，该路段有较长边坡和弯道。
3.S66隆汉高速自贡境内有5.1公里的长山隧道K102+700至108+300双向，因隧道降速，车辆降速缓行和隧道通行环境变差容易发生交通事故。
4.K164安谷枢纽、K151凌云枢纽、K129三江枢纽、K91内威荣枢纽、K99+500荣州枢纽成宜高速引流线汇入处，因枢纽匝道会有急弯陡坡，且车流量较大，容易发生事故。
（三）S40广洪高速（仁寿段）
1.S40广洪高速仁寿境内有连续隧道K290—K291万家沟隧道、K292+600至K293油房湾隧道、K293+500—K293+900樊家沟隧道，因隧道降速，车辆降速缓行和隧道通行环境变差容易发生交通事故。
2.S40广洪高速仁寿境内K262—K281路段有三座互通枢纽分别为K262富加北枢纽、K274仁寿枢纽、K281满井枢纽，因互通间隔路程近，易分散驾驶员注意力以及节假日车流量大，易发生交通事故。
六、重点车辆管控措施
（一）“春节”期间(1月31日至2月6日)全省高速公路禁止危险化学品运输车通行，暂停对运输超限超载不可解体物品车辆允许通行高速公路的意见反馈，对确需通过高速公路运输机场航空燃油、高速公路加油站燃油以及涉及民生所需等特殊情况下的危化品运输车辆，应提前联系，避开车流高峰时段，在监管下就近、短暂安全通过高速公路。
（二）https://t.cn/A6J08sTj ，2月5日、6日12时至20时，禁止三轴（含三轴）以上(不含鲜活农产品运输车)重型货运车辆通行。
（三）其余高峰时段，支队将根据辖区路网车流变化，适时对三轴（含三轴）以上(不含鲜活农产品运输车)重型货运车辆采取暂缓放行、间断放行的临时交通管制措施。
七、安全提示
（一）通往景区的高速公路路段车流量将增大，注意与前车保持行车安全距离，切莫有超速、逆行、违法占道行驶的等违法行为。
（二）非紧急情况，严禁在高速公路行车道或者应急车道上停车，行车中如果精神疲倦、反应迟钝、头脑不清醒等，请进入服务区或驶离高速公路停车休息。
（三）如遇轻微事故或故障，谨记“车靠边、人撤离、即报警”九字警句，轻微财产损失的交通事故，应立即将车移至收费站外等安全地点，再协商处理或报警，推荐使用交管12123APP处理轻微道路交通事故。
（四）欢迎关注分局官方微博“四川高速交警四支队”，节日期间分局将及时更新路况信息。
2022年春运暨“春节”即将到来，四川高速公安四分局根据对春运、“春节”假期交通流进行了分析研判，整理出一份道路出行指南，重点如下：
一、春运、“春节”时间
2022年春运从1月17日开始，至2月25日结束，共计40天，其中，1月31日至2月6日为春节假期，共计7天,期间高速公路小型客车实行免费通行政策。
二、高速公路拥堵预测
1.G0512成乐高速
（1）成乐高速公路K43（青龙收费站与成雅高速交接处），该路段为高速公路扩容建设“四改八”变窄路段。
（2）成乐高速公路K77—K80(眉山市东坡区齐家冲附近），该路段因施工无法撤除，现为单幅双向通行变窄路段。
2.G5京昆高速（成雅段）
京昆高速新店枢纽至对岩枢纽路段（K1916—K1946）。
3.S8成名高速（邛名段）
成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109），平乐收费站出口路段。
4.G4218雅康高速
（1）雅安段：K18—K24属于成雅高速公路车流汇入雅康高速公路路段，流量较大加之该路段飞仙关隧道长度为4.9公里，易出现缓慢通行和发生事故。
（2）天全段：喇叭河K69+800至K95+200系喇叭河隧道群加特长二郎山隧道，通行能力受限。且二郎山隧道出口距泸定收费站出口匝道距离过短，车流较多时隧道内易缓慢排行，受隧道内通风能力限制，空气质量较差，驾乘人员易出现疲劳感，容易引发事故。
（3）泸康段：大渡河特大桥处桥梁风景壮观，违法停车交通违法行为高发，易引发事故。K102—K135特长隧道群，全长30公里，长距离隧道内驾驶，易产生疲劳感引发事故。
5.S40广洪高速
K274—K281路段（仁寿枢纽至满井枢纽）为蓉丽高速与蓉遵高速转换路段，通行车流量大，枢纽互通密集，易造成拥堵。仁寿枢纽转蓉遵高速成都方向匝道车多，易发生事故。
6.G4216蓉丽高速（仁井段）
蓉丽高速满井枢纽往成都方向（K78—K81）。
7.G93成渝环线高速
（1）凤鸣收费站至水碾坝互通路段（K892—K895）。
（2）张徐坝互通至冷山互通路段乐雅向（K796—K806）。
三、节日期间无法恢复通行的施工路段
春运暨“春节”期间，高速公安四分局竭力为群众营造良好的道路交通环境，辖区内不存在无法恢复通行的施工路段。
四、遇拥堵路段时绕行路线
（一）如遇G5京昆高速新店枢纽至水碾坝枢纽路段（K1916—K1946）拥堵，绕行建议：
1.成名高速车辆可从百丈收费站出站绕行G108在G5京昆高速公路K1939雅安北或K1943西康大桥站进入高速公路。
2.京昆高速车辆可从K1907太平收费站出高速绕行G108在京昆高速公路K1939雅安北站或K1943西康大桥站进入高速公路。
（二）如遇S8成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109），平乐收费站出口路段拥堵，绕行建议：
1.如遇成名高速平乐收费站至新店枢纽路段（K78—K109）拥堵，可绕行G108国道。
2.如遇平乐收费站出口路段拥堵，可从邛崃西收费站出站绕行G108在卧龙镇进入寿高路前往平乐古镇；车辆可由平乐枢纽通过SA3成都经济区环线高速孔明站出高速前往平乐古镇。
（三）G4218雅康高速
1.雅康高速康定收费站出口：受康定收费站外G318国道平交道口交通通行能力所限，车辆增多易返堵至雅康高速小天都隧道。
绕行建议：避免在高速公路隧道内排队等候下站，建议提前在泸定收费站下站后，通过G318国道绕行至康定。
2.雅康高速泸定收费站出口：受泸定收费站与地方连接线通行能力受限，车辆增多易返堵至二郎山隧道内。
绕行建议：避免在高速公路隧道内排队等候，建议提前在二郎山收费站下站，通过G318国道绕行前往泸定、康定方向。
（四）如遇S40广洪高速仁寿段（K274—K281l路段）拥堵，绕行建议：往成都、资阳方向可在G4216蓉丽高速仁寿南收费站下站经351国道转天府大道南延线往成都或经351国道往资阳方向行驶。
（五）如遇G4216蓉丽高速公路满井枢纽往成都方向拥堵，绕行建议：建议往成都方向车辆从G4216蓉丽高速钟祥收费站出站经213国道、天府大道到达成都。
（六）G93成渝环线高速乐雅段
1、如遇凤鸣收费站至水碾坝互通路段（K892—K895）拥堵，绕行建议：前往成都方向车辆可提前经S40广洪高速绕行或从凤鸣收费站出站绕行G108；前往西昌方向车辆可经G4218雅康高速绕行。
2、如遇张徐坝互通至冷山互通路段乐雅向（K796—K806）拥堵，绕行建议：前往雅安方向车辆可从乐山南收费站出站后经306省道行驶至G93成渝环线高速符溪收费站进站绕行。
五、事故多发路段
（一）G5京昆高速（成雅段）
京昆高速成都往西昌方向K1921—K1927路段（该路段为S弯长下坡路段）、西昌往成都方向K1934—K1930路段。
（二）S66隆汉高速（乐自段）
1．长下坡路段：乐山往自贡方向K145—K138、K95、K71，自贡往乐山方向K129—K131，节假日车流量激增，容易出现拥堵缓行。
2.S66隆汉高速公路主线K125—K134双向，三江枢纽附近，该路段有较长边坡和弯道。
3.S66隆汉高速自贡境内有5.1公里的长山隧道K102+700至108+300双向，因隧道降速，车辆降速缓行和隧道通行环境变差容易发生交通事故。
4.K164安谷枢纽、K151凌云枢纽、K129三江枢纽、K91内威荣枢纽、K99+500荣州枢纽成宜高速引流线汇入处，因枢纽匝道会有急弯陡坡，且车流量较大，容易发生事故。
（三）S40广洪高速（仁寿段）
1.S40广洪高速仁寿境内有连续隧道K290—K291万家沟隧道、K292+600至K293油房湾隧道、K293+500—K293+900樊家沟隧道，因隧道降速，车辆降速缓行和隧道通行环境变差容易发生交通事故。
2.S40广洪高速仁寿境内K262—K281路段有三座互通枢纽分别为K262富加北枢纽、K274仁寿枢纽、K281满井枢纽，因互通间隔路程近，易分散驾驶员注意力以及节假日车流量大，易发生交通事故。
六、重点车辆管控措施
（一）“春节”期间(1月31日至2月6日)全省高速公路禁止危险化学品运输车通行，暂停对运输超限超载不可解体物品车辆允许通行高速公路的意见反馈，对确需通过高速公路运输机场航空燃油、高速公路加油站燃油以及涉及民生所需等特殊情况下的危化品运输车辆，应提前联系，避开车流高峰时段，在监管下就近、短暂安全通过高速公路。
（二）https://t.cn/A6J08sTj ，2月5日、6日12时至20时，禁止三轴（含三轴）以上(不含鲜活农产品运输车)重型货运车辆通行。
（三）其余高峰时段，支队将根据辖区路网车流变化，适时对三轴（含三轴）以上(不含鲜活农产品运输车)重型货运车辆采取暂缓放行、间断放行的临时交通管制措施。
七、安全提示
（一）通往景区的高速公路路段车流量将增大，注意与前车保持行车安全距离，切莫有超速、逆行、违法占道行驶的等违法行为。
（二）非紧急情况，严禁在高速公路行车道或者应急车道上停车，行车中如果精神疲倦、反应迟钝、头脑不清醒等，请进入服务区或驶离高速公路停车休息。
（三）如遇轻微事故或故障，谨记“车靠边、人撤离、即报警”九字警句，轻微财产损失的交通事故，应立即将车移至收费站外等安全地点，再协商处理或报警，推荐使用交管12123APP处理轻微道路交通事故。
（四）欢迎关注分局官方微博“四川高速交警四支队”，节日期间分局将及时更新路况信息。
好吃到舔盘的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，越吃越香#美食分享# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
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蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
奇鹏奇门遁甲|这几大体相，预示你晚年困苦萧条 身相。1男人身材肥胖高大，但小腿无肉，主中年事业易遇挫折，屁股无肉，代表有财无库，主守不住财。 2男人肩宜平厚不宜斜垂，腰亦宜圆硬，主能担重任；如有腰无背，主少年困苦，老年运好。如肩斜背不厚，则为无肩，主一生贫苦。如有背无腰，主不穷则夭或中年发达，但老年贫困落败；如胸凸背凹，主不穷则夭；如有胸无腰，中年后不发，老年运平平；如有腰臀无胸肉，主少年辛劳，晚年可富。 3男人晚运看下半段。地阁尖瘦，屁股无肉，小腿消瘦，主晚运萧条孤寒。 4臀无三两肉，小腿又消瘦者，主老年困苦。如身短无臀，主到老无成；如人瘦无臀主劳碌，奔波不稳定。 5女子无臀部，主较难有子息，无帮夫运，且无私房钱。如女命男肩男相，属劳碌命，有隐藏性克夫。反之，男命女肩，主个性阴阳怪气，且较无担当、没魄力。 6两乳上有痣，主子女多。如孔头上有痣为福穴，主福寿。如两乳下有志为库志，主积聚财富，老年运佳。 7心窝上有痣为灵穴，主智慧兵权，做事有魄力与胆识。 8脐下两旁有痣，为左右野，主贵，可得贵人部属之扶持。 9脐上有痣，为龙关，主生贵子，子女可能有成就。 10咽喉下有痣为天柱，近上主得人提拔，近下主受伤死或上吊而亡。 11胸后骨上有痣为寿堂，主多寿，而康宁。 12腰中心有痣为大海，主外放不得返回家乡，或常在外奔波。 13两肩上有痣主劳苦，房前有痣主性淫，肩后有痣主有财，气旺盛，或有事业心。 14肩膀上有厚肉的人，做事较能称心如意。如右肩比左肩高的人，往往喜虚张声势，反之，左肩较右肩高者，则较不会坚持己见，朝秦暮楚。 15女性肩宽有异性缘，适宜做职业妇女。肩膀耸的女子，则较劳碌命或女兼男职。 16肩膀上肉薄且骨头凸露，则做事缺乏毅力，人也较易疲倦，财运也较差，且子女较少，而孤单。 17年纪老，背弯腰曲，主正常生理现象，但也表示会失去其已有的地位。如为少年人，则主其人愚笨，供人驱使，没有意志力。 18脐孔大而深，且收缩紧绷，主有实践力，意志力坚强。如脐孔大，但浅而不，紧主易被女色所迷。如脐孔浅小，主幼时身体不好，体弱多病。 19女性从腰部到臀部无肉，主少年、中年运蹇财不聚，且子女少。如腰瘦臀部突出，则较不会替自己打算或重感情。 足相 1小腿突出无肉，主内脏有问题，因为小腿主看内脏器官。所以小腿宜有肉，如无肉，主四十三岁后运程差，守不住财。 2女人小腿曲线丰满有肉，顺顺下来，主可为贤妻良母型。 3小腿无肉，整只小腿瘦瘦下来，主人神经质，不聚财，有财无库，但正木形人其脸又清秀之人，则较没关系，但必主物欲强。 4女人脚盘不宜宽，如脚盘宽，而指头又短短的又露骨，主为劳碌命。 5女性走路内八字者，主较顾家，外八字者，主个性较男性化，且性情急燥。 6脚指头有六指，或脚拇指中节骨突出之人，主为劳碌命。 7足底的纹路，宜直不宜横，如为横纹者较劳碌。且足底纹线与子息关，纹路美而深长者，主其子息好。 8两腿上有痣为福府，主驱使奴婢，或为老板命。 9两腿后有痣为德庭，主福德，一生福厚。 10两膝后有痣为财苑，主六畜兴旺，可为畜牧业赚钱。 11两膝头上有痣为五府，主蓄积财帛，财库丰盈。 12两膝骨上有痣为威扬，主得名威势，可出外声扬而发达。 13两足膊骨上有痣为荣源，主奔波劳苦，但劳而有成。 14两足底下有痣为宝藏，主公侯。脚盘之掌背弯曲突起，为脚掌藏龟主贵，但须背饱肉多。 15足指间有痣为外库，主多仆役，交游广阁。 16双脚靠拢时，大腿、膝部、小腿肚、脚跟都靠得很紧，少孔隙，且肤色也光润，是理想的脚相，主爱情生活及物质方面能得到满足。 17脚长的人较自我中心，要如何做就如何做，个性外向活泼。脚短的人对于工作或爱情，都很忠实。 18脚的肌肉和身体与手比较，如较发达又匀整，对于异性和配偶都很热情，但往往不能持久，如大腿冗肉丰满有弹力，在金钱方面易吃亏，如大腿瘦的女性，在恋爱方面缺少热情，且易迟婚。如大腿很胖，主易疲劳、愚笨。 19从侧面来看腿，膝盖骨并不突出，这种人观察力强，也易人好感。女人如膝盖骨凸露，则个性男性化，男性则倔强。 20身体和双手肌肉发达，二条腿却细弱无力，则拙于外交，为了人际关系疲于奔命。 21脚踝骨很粗，如轮廓不分明，鼻子又低小，主理解力差，智慧与智识程度低。 22足上载一身之重量，故欲小而直，方而厚，肥而空，足底要有纹，足后要有跟。若足底不空则虽富不贵矣或做事情、事业发达难能持久。 ----奇鹏奇门遁甲预测 结缘共享 欢迎关注
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