#今日立夏[超话]# 立夏时节，做一个和夏天最配的抹茶派吧！抹茶清新的绿色还能舒缓心情哦！

派皮：黄油60g、鸡蛋10g、低筋面粉100g、香草精1g、糖粉20g、白巧克力适量
馅料：淡奶油120、蛋黄3个、细糖40g、鱼胶片5g、抹茶粉3g

制作：
1、黄油、糖粉一起快速搅拌至颜色发白；
2、鸡蛋香、草精打散，加入黄油酱中，搅拌至细腻的状态；
3、面粉筛入，搅拌至无干粉后，手动混合成面团；
4、放入冰箱冷藏1h；
5、取出面团，擀压成厚度为0.4cm的厚度，
6、打孔、捏入模具，去除多余的部分；
7、放入预热好的烤箱中层，烤制15min，取出，置凉；
8、将白巧克力隔水融化后，涂抹在派壳内部；
9、鱼胶片冰水中泡软备用；
10、淡奶油加热70度，加入抹茶粉，混合均匀；
11、将蛋黄和细糖搅拌颜色至浅黄；慢速加入蛋黄糊，混合均匀；
12、最后加入鱼胶片，混合均匀后过筛备用；
13、倒入派皮中，冷藏1小时后即可食用；
小贴士：
派皮不要太后，口感不好
成品上面可以加适量的水果装饰

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