#太白说美酒##凤香老酒在太白##酒文化[超话]#
【老酒三藏·龙-脉-洞-藏】

享受过麻坛的“天然微氧”,太白酒的老酒三藏之旅来到了最后一步,
就是将酒体转移到秦岭山洞储藏。
山洞内恒温恒湿恒氧、生态环境俱佳,
使太白酒平和而稳定地老熟、升华,
酒的辛辣、刺激性气味逐渐消失,
取而代之的是酒体的馥郁、醇和。

龙-脉-洞-藏,是沉下心来的时间,更是与自然博弈的升华。
匠心独具,经年积淀,才酿得“陈香秀雅、醇厚丰满、诸味协调、回味悠长”的太白老酒。

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太白酒是唯一拥有洞藏工艺的凤香型美酒。
太白酒业依托独有的老酒三轮储藏工艺,历经酒海温藏、麻坛陈藏数年的太白酒,最后的关键一步就是置于秦岭主峰太白山的山体洞中,继续洞藏数年。
洞内恒温恒湿恒氧,以洞养酒,一年历三秋,使酒体在自然静态的环境得以老熟升华,最终呈现出“陈香秀雅、醇厚丰满、诸味协调、回味悠长”的独特韵味。

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酒在岁月陈酿中,辛辣刺激物质逐渐挥发,杂味被渐渐祛除,缓慢而持续的酯化反应增加了酒香,逐渐成就了老酒的独有口感,如太白老酒:陈香秀雅、醇厚丰满、诸味协调、回味悠长。酒质、口感极佳的老酒,本身价值远远高出新酒。

在时间成本的的持续作用下,未来,老酒也有着很大的升值空间,不少人也将其作为一种投资手段。

故而,老酒也常被称为“液体黄金”。


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