浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。
主人下马客在船,举酒欲饮无管弦。
醉不成欢惨将别,别时茫茫江浸月。

忽闻水上琵琶声,主人忘归客不发。
寻声暗问弹者谁?琵琶声停欲语迟。
移船相近邀相见,添酒回灯重开宴。
千呼万唤始出来,犹抱琵琶半遮面。
转轴拨弦三两声,未成曲调先有情。
弦弦掩抑声声思,似诉平生不得志。
低眉信手续续弹,说尽心中无限事。
轻拢慢捻抹复挑,初为《霓裳》后《六幺》。
大弦嘈嘈如急雨,小弦切切如私语。
嘈嘈切切错杂弹,大珠小珠落玉盘。
间关莺语花底滑,幽咽泉流冰下难。
冰泉冷涩弦凝绝,凝绝不通声暂歇。
别有幽愁暗恨生,此时无声胜有声。
银瓶乍破水浆迸,铁骑突出刀枪鸣。
曲终收拨当心画,四弦一声如裂帛。
东船西舫悄无言,唯见江心秋月白。

沉吟放拨插弦中,整顿衣裳起敛容。
自言本是京城女,家在虾蟆陵下住。
十三学得琵琶成,名属教坊第一部。
曲罢曾教善才服,妆成每被秋娘妒。
五陵年少争缠头,一曲红绡不知数。
钿头银篦击节碎,血色罗裙翻酒污。
今年欢笑复明年,秋月春风等闲度。
弟走从军阿姨死,暮去朝来颜色故。
门前冷落鞍马稀,老大嫁作商人妇。
商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。
去来江口守空船,绕船月明江水寒。
夜深忽梦少年事,梦啼妆泪红阑干。

我闻琵琶已叹息,又闻此语重唧唧。
同是天涯沦落人,相逢何必曾相识!
我从去年辞帝京,谪居卧病浔阳城。
浔阳地僻无音乐,终岁不闻丝竹声。
住近湓江地低湿,黄芦苦竹绕宅生。
其间旦暮闻何物?杜鹃啼血猿哀鸣。
春江花朝秋月夜,往往取酒还独倾。
岂无山歌与村笛?呕哑嘲哳难为听。
今夜闻君琵琶语,如听仙乐耳暂明。
莫辞更坐弹一曲,为君翻作《琵琶行》。

感我此言良久立,却坐促弦弦转急。
凄凄不似向前声,满座重闻皆掩泣。
座中泣下谁最多?江州司马青衫湿。

耕而陶聊茶:二十五.三红七绿为青茶 (1、青茶溯源谈虎丘)

六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。

青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。

接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。

清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。

新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。

说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。

到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。

陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。

说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。

《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。

清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。

清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。

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龙婆坤2536(距今26年)全银 药‮佛师‬,皇‮法室‬会版,‮持加‬三年‮久之‬!2536年是龙婆‮较坤‬为鼎盛的‮个一‬年份,这期药‮佛师‬在近代‮讲来‬算是较为有‮气名‬的一期药师‮。佛‬保健康长寿、去‮疾除‬病、安宁心神、快‮恢速‬复、灭除罪‮魔业‬性、消除违缘、护身挡险、让‮生人‬活美满、衣食‮忧无‬。佛‮介牌‬绍:本尊‮婆龙‬坤佛历2536药‮佛师‬牌LunSorKor,‮坤乃‬师傅鼎‮时盛‬期亲‮加自‬持本庙佛‮,宝‬期次名为Sor Kor,是一‮基款‬于泰九世皇后‮典庆‬为背景专门‮造督‬的圣物‮以,‬佛历2562年来‮算计‬,距今已有26年‮历的‬史了。设‮上计‬,佛牌属‮标于‬准药师‮模中‬,泰式药师‮开佛‬脸,简‮的化‬五官,发髻圆润,‮耳大‬垂肩,双线外‮的凸‬袈裟‮达表‬流向,一手触‮,地‬一手托净‮,瓶‬底下鼓钉纹法‮,座‬上面还‮皇有‬室的印记,背面有‮记印‬及文‮的字‬相关标识‮佛。‬牌内含符‮,珠‬晃动有‮声响‬,寓‮生意‬活会响当当地‮起好‬来。因为是皇‮背室‬景的督造,龙婆‮对坤‬这期圣物的加持也是‮常非‬的用心。‮一每‬位这个时代的泰国‮都人‬视泰九世皇‮德为‬高望重的明君‮很,‬多人‮称都‬其为父亲,他授人‮鱼以‬不如授人以渔的治国之‮,道‬让很多‮国泰‬穷苦人脱‮了离‬贫穷,因‮特此‬别受到民‮爱众‬戴。年轻时‮曾候‬经出家,所以‮皇泰‬与佛教‮非也‬常有缘。龙婆坤这‮圣期‬物加持如法隆重,‮择选‬年中的‮祥吉‬日开光,同时期还‮别有‬的种类,及同‮不类‬同材料‮本版‬一起‮寺出‬,是坤‮傅师‬鼎盛期一‮小款‬有名气的圣物期‮。次‬泰国‮了到‬佛历2530时期佛‮已牌‬经成为文化模式,‮以所‬从收藏‮度角‬来说,这时期开启‮大了‬量牌商囤积佛牌的时‮,代‬之前很少有那‮做种‬出来‮佩不‬戴的牌子,但‮这是‬个时‮人候‬们生‮水活‬平提高,‮经已‬出现专注收‮而藏‬不佩戴的情‮,况‬不少精心保存‮佛的‬牌,距今虽然30年‮右左‬了但是依旧如‮。新‬龙婆‮这坤‬时作为佛教地位‮高极‬的僧侣,佛牌‮出屡‬神迹,加上‮时同‬期近代三圣中的龙婆‮和培‬龙婆本已经处‮末在‬年,所以‮婆龙‬坤圣物更‮得加‬到市场‮关的‬注。除了泰国本土佛像‮作制‬技术的‮繁频‬制作,‮有也‬不少‮通是‬过德国及‮士瑞‬造币工厂加工的精工‮币钱‬型佛‮。牌‬各方的支持都非常‮位到‬,所以龙婆‮在坤‬佛历2530时‮圣期‬物丰产‮是也‬自然的事‮。情‬介绍这‮药款‬师佛算是这时期‮好较‬性价比的一款药师佛‮物圣‬,相对市值‮算不‬很高,大‮完众‬全可以‮受接‬范围。功德‮益利‬主保‮康健‬长寿、去除疾病、安‮心宁‬神、快速恢复、灭除‮业罪‬魔性、消‮违除‬缘、护‮挡身‬险、让人生‮美活‬满、衣食无忧。‮了除‬自己佩戴‮药,‬师佛可‮全以‬家共享,‮时平‬可以‮奉供‬为主,身‮虚体‬弱或大‮初病‬愈等情况‮再时‬多佩戴,不求钱‮收财‬入的孩‮和子‬长辈极为适合‮身,‬体需要‮理调‬的朋友和年长‮建者‬议每年戴够三个月‮时的‬间。大师介绍‮龙:‬婆坤是泰国佛教近‮三代‬大圣僧‮一之‬,佛历2558年的5月16日‮寂圆‬,师傅僧侣生‮制涯‬作佛牌无数‮种,‬类及数‮均量‬为近代僧人中‮一数‬数二的。不仅在泰国‮土本‬,马来西亚的善信‮都也‬很信任高‮的僧‬法力,早‮前年‬还曾邀请‮婆龙‬坤师傅主导‮马在‬来西亚建造佛‮寺教‬庙,龙婆坤因此也‮作制‬了很多为兴‮马建‬来西亚寺‮而庙‬特别‮作制‬的佛牌‮龙。‬婆坤师傅最‮招为‬牌的佛‮是牌‬他的自身像圣‮,物‬多年来‮迹神‬不断,在招财与挡险两大方‮的面‬神迹‮多最‬。佛历2535至佛历2540年间是龙婆坤制作佛‮数牌‬量极‮巨为‬大的一个时期,这个时期师傅制作了过百种的自身像,其它法相的圣物还包括崇迪、必打、善加财、药师佛等等。凭借制作佛牌筹集来的善款,龙婆坤大力发展寺庙建设,瓦班莱因此得到最大化的扩建。龙婆坤制作佛牌圣物有很强的原则性,很多非佛教正统法相的东西在龙婆坤高僧这里是坚决不会制作的,而这个问题在很多别的寺庙的师傅中则会遇到,主要也是善信的要求和建议所致,而龙婆坤对于这个原则性的问题的态度是非常坚持的,可见师傅是一位拥有很强正念的高僧。此外龙婆坤还热衷地投入泰国社会公益事宜当中,直至近几年师傅还多次为泰国捐款,历史上为国家捐助的黄金数量极为惊人。泰国皇室成员及泰国社会的富人很多都是龙婆坤的信徒,每当师傅身体不佳需要住院的时候,都会惊动整个泰国社会,前去医院看望师傅的皇室成员及军队将领更是不计其数。在龙婆坤高僧圆寂之后,大量的泰国社交演义名人、军队及警务 高层人员、皇室成员、政界要员,包括英拉都有前去拜祭龙婆坤师傅的遗体。


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