#健康西山# 【#筷子也是疾病传染源#，#筷子天天洗能脏到哪里去#】筷子清洗不彻底时，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌，可借由筷子传播，造成感染患病。

辽宁省人民医院微生物室做的一项调查发现：庭使用2年的木质筷子含菌落数为每平方厘米16.3个，超过了临床规定的用品表面细菌群落数合格值。

相比洗洁精，使用开水煮沸筷子，能达到更好的效果，因为绝大多数细菌都不能在80℃以上的环境中生存。清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中。筷子筒要存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染。而且一定要选择镂空筷笼，防止积水。

竹木筷在使用3~6个月后，颜色会变深，应及时更换。即使有的不到半年，只要发现变色，也建议更换。（@生命时报）

上海今日晴，气温回暖，达到21℃，天空湛蓝，微风徐徐，阳光明媚温暖☺️
终于短暂逃脱了阴雨绵绵的天气，怎能辜负好天气，还不及时行乐?
还窝在家里点着外卖嘛？好天气就是会刺激人的食欲和味蕾，快出去品尝美食，晒晒太阳叭！
咱们赶紧去整一笼热腾腾的小笼包子欸～
谈到小笼包，身在上海的小伙伴们，知道上海小笼包哪家强嘛？
[doge]那还得是咱们的南翔小笼包#上海非遗美食#

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。

南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名；
外观小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

怎样才是南翔小笼的正确打开方式呢？
南翔小笼皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。
可以总结成一句话：一口开窗，二口喝汤，三口吃光。

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铜仁雪枣 雪枣是用糯米跟黄豆做的，将糯米淘洗干净，浸泡15~20小时，捞出滤干水分，磨成细米面，再用60℃的热水搅拌，用手反复揉匀成面团，入笼用中火蒸1~2小时，再用大火蒸熟后冷却；把黄豆浸泡去皮磨浆，过滤出豆浆，和入冷却的熟面团揉匀，切成30×30×1厘米的块,再切成4×2×1厘米的片烘干，将烘干的坯子放入锅内用温油炸软，再入热油炸至膨胀松脆、表面呈黄色起锅，裹上饴糖，粘上糖粉即成。所以从外面看它白白胖胖，咬下一口泡松酥脆，又香又甜，内里的结构有点像丝瓜瓤。#林庆祥的美食触觉#

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