#三联美食# 常熟是江南一方福地,古来唤作“虞城”,得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。

野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。

捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。

清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。

《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

板材的种类和参数详解~精致悦装~长沙精致装饰设计工程有限公司

在装修圈里,有一个话题被广泛探讨:全屋定制家具的板材该怎么选?

尤其是现在这个市场,销售嘴里各种概念横飞,一般的设计小白早就已经懵圈。

生态板就是实木的吗?

实木多层板就一定比颗粒板好吗?

无醛板是不是真的?

进口板材为啥贵?

......

今天,就给小伙伴们来总结总结,让小伙伴们对“全屋定制家具所用板材”有一个汇总性的认知。主要包含以下4部分内容:

1、板材的种类有哪些?

2、胶和封边的做法是怎样的?

3、环保如何界定?

4、板材的品牌又有哪些?

01板材种类

假设有一根原木,用它来做家具的话,我们得把它切成一定规格的木板和木方,叫锯材。

木匠拿到锯材,把他们加工成家具的零件,比如桌子腿啊、榫卯结构部件啊之类的,再拼接起来,外面刷漆,就成了原木家具。

但是很多桌面的宽度比锯材的宽度大,只能几块木板用拼板胶拼在一起。

这就产生了最最最初级的板材——原木直拼板,一般默认它就是原木,不算人造板。

但是有的短径树种,或者太软的速生材,橡胶木松木杉木之类,切出来的木条实在太窄太弱了,不堪用,怎么办?总不能都拿去做薪柴。

继续拼!小木条拼成大木板,成为集成材,常见的集成材就是小木条开榫,齿接在一起的。

于是,齿接板(指接板)诞生了。

这是介于原木和人造板之间的一个过渡产物,两边都能擦点边。

改善了低端实木易翘曲、变形、开裂的部分木性,但物理性能仍很堪忧,外观一言难尽。

更关键的,很多低端家具愿意使用,以打实木噱头,却会涂装劣质油漆,结果反而影响环保性。

▲指接板

指接板等集成材外面两层贴上一层木表皮,就成了具有实木板芯的胶合板,也就是我们最熟悉的大芯板(细木工板)。

如果贴上三聚氰胺饰面纸,那就成了销售口中的免漆板、生态板、马六甲板。

优点是握钉力强、含水率低、易加工,缺点是怕潮湿、竖向抗弯压强度差。

不过,目前自动化工厂加工柜体已成主流,大芯板如今也只有木工师傅较为钟情了。

▲大芯板

拼接的强度不够?

那换种思路,把低端木材一层一层旋切下来,成为木片,然后用胶压合在一起,就像威化饼干一样,再贴上饰面,这就出现了多层板。

强度大大提升,而且适应工厂自动化加工,风靡一时。

多层板有一个十分突出的优点:防水性好,所以是做橱柜的首选。

有销售号称实木多层板,其实也是带胶的。

▲多层板

原木加工锯材时会产生很多下脚料,做成刨花,高压胶合在一起,贴上饰面,这就成了刨花板,现在普遍叫颗粒板。

下脚料既然可以,那树枝、回收家具、甚至秸秆也可以(万华禾香板),这下什么都不会浪费了。

当然,大品牌颗粒板还是会使用同一原料来生产,这样稳定性高。

颗粒板是综合性能最好的板材,无论是强度、易自动化加工性、握钉力、环保控制难度,几乎没有明显短板。

而且生产成本低,所以是当前全屋定制使用板材的主流,尤其是进口板材的绝对主流。

颗粒板还有个强度升级版本,叫定向刨花板,也叫欧松板/OSB板,拥有人造板中最强的物理性能,一般用来做吊顶龙骨、窗帘盒、门框、墙板甚至建筑墙体。

很多人会讲颗粒板比大芯板多层板用胶多啊,怎么会环保?这个话题第三段去讲。

不过颗粒板也不是全能的,没法用来做各种造型。

能做造型的是密度板,就是木头或者各种植物纤维做成屑末,加胶压合在一起,再贴上饰面。

密度板是可以保证绝对平整的,可以加工成各种造型门板,覆PVC膜成为模压板/吸塑板,还可以做成手感很棒的PET板、UV板。

如果想做美式田园风格、各类轻奢风格,是少不了这类特殊饰面密度板的参与的。

密度板如果密度很大,叫高密度纤维板,就是地上铺的强化地板。

密度板的缺点比较明显,环保控制难度较大,还特别不防潮。不过难度大归难度大,也有做到很高环保等级的。

02△板材对比

胶和封边

板材的空气污染物挥发主要来源于胶,这个得好好说道说道。

传统上板材生产用胶是三醛胶——脲醛树脂胶、酚醛树脂胶、三聚氰胺树脂胶。

三醛胶的合成就要用到甲醛,而且是可逆反应。所以在合适的环境下(高温高湿),这个化学反应会逆转,胶分解为甲醛。

很多人有个误区,认为颗粒板用胶量大最不环保。其实颗粒板在生产的时候,高压下大部分胶都被挤出来了。

不环保的,是为了降低成本而大量使用脲醛树脂胶、工艺控制也不行的大量不知名小厂板材。

有没有没甲醛的胶?

有,最成熟的就是MDI胶(异氰酸酯),成分里不含甲醛基团。

进口板材应用MDI胶比较普及了,国内这几年才开始流行。国内有MDI胶专利的是烟台万华基团,就是用秸秆生产禾香板的那家。

也因为此,多数大品牌定制商都找万华代工板材,来提高环保性,号称 “无醛”、“零醛”。

其实并不真正的无醛,测一侧还是有的,确实不算很高,而且用了MDI胶并不代表全用MDI胶。阻碍国内MDI胶推广的主要是价格。

好的板材是用成本堆出来的,有原料成本也有研发成本。有的板子甚至几十块钱一张,他敢卖你敢买吗?

还有一种宣称无醛的是大豆胶,不过性能上差点事,至今仍然不太成熟。

想要环保,胶是一方面,还有一方面是封边。

顾名思义,就是把板材裸露的基材边用封边带封上(PVC或者ABS封边带),让甲醛跑不出来。

目前常见的封边工艺有三种:EVA热熔胶封边、PUR热熔胶封边、激光封边。

90%以上的厂家都用的是EVA热熔胶封边,无功无过,便宜实惠。如果封边机比较差或者工艺控制不好的话,过几年封边条有可能会翘开。

PUR热熔胶封边原本是印刷行业所用,在板材封边领域比较少见,它比EVA贵,优点是防水好,更耐高温低温,封边寿命比EVA长一些。

激光封边更贵,很多宣称激光封边的定制商其实只是10条生产线里有一台激光封边机,一般只用来给门板封边。

激光封边比较好辨认,因为是封边几乎看不到胶线,效果很漂亮。

评价柜子质量,就看封边——胶线是否规则、是否明显、封边带厚度,都是可以肉眼观察的。

所以,颗粒板只要封边好,环保性一样很高。

03甲醛的环保标准

装修空气污染物有TVOC、芳香类挥发物、甲醛,甲醛其实毒性相对小,为什么大家对它这么重视?

因为前两者的挥发周期较短,几个月就散得差不多了。而甲醛的挥发周期高达10年以上,几乎伴随材料终生。

所以,坚持通风才是去除甲醛最有效的办法,什么除醛方法除醛公司都不顶事,智商税居多。

说到甲醛,有个挺误导人的描述,那就是“无色无味”。所谓无色无味是它在浓度很低的时候闻不太到,当已经闻到味儿了那浓度就很高了。

甲醛其实是无色,但有刺激性气味的气体。福尔马林大家应该都听说过,是甲醛的水溶液,想体会一下甲醛的气味,去闻一下福尔马林就知道了。

我国对人造板甲醛释放量的标准是E1≤0.124mg/m³,不过这个标准不高,很容易达到。

大部分国内板材厂会自定自己的标准,以显示自己比国标更环保,这也是国内E0级的由来。

2021年10月,新的国标GB/T39600-2021《人造板及其制品甲醛释放量分级》即将实施,对甲醛释放限量值进行了分级:

E1≤0.124mg/m³

E0≤0.05mg/m³

ENF≤0.025mg/m³

E1对标欧标E1,E0大约对标欧标的E-LE标准(更低的释放量的缩写),后者也是目前欧洲大部分进口板材复合的标准。ENF更苛刻,数值上对标日本F4星。

这样,市场上各种杂乱的人造板环保等级就可以统一起来了。

无论你是国产板还是进口板,无论地板还是家具板,只要在中国销售,就必须统一在同一个甲醛释放限量的框架下。

04板材品牌

先说进口品牌。

我们能接触到进口品牌基本都是来自欧洲,包括爱格、可丽芙、芬萨、菲德莱、克诺斯邦、特露邦等等,主打颗粒板,环保等级达到了欧标E-LE甚至日标F4星。

进口板材最大的优势是饰面,明显领先于国内板材,不仅质感逼真,摸起来也逼真,很多定制商都会特地拿来做柜门。

更关键的是,国产板材尺寸1.2m×2.44m,进口板材2.07m×2.8m。做柜子时想要柜门通顶高,超过2.4米高度的,也只有进口板才能实现。

做进口板材的定制商也比较好找,直接翻到爱格或者克诺斯邦之类的官网,从每个总代的授权商名单里查本地商家联系方式即可。

由于成本原因,全国性的大品牌全屋定制现在已经逐渐放弃使用进口板材了。

需要特别说明的是,这些进口板材也都是颗粒板,进入中国的一般都是罗马尼亚工厂生产的,绝不像宣传的“原料来自阿尔卑斯山区、天然原木”那么高贵。

国产品牌比进口品牌板材要便宜一些,其实环保性和物理性能真心不比国外的差,唯一的劣势可能是花色研发不如人家,但胜在产品线、种类丰富。

不过,国产品牌的假货仿冒也更严重一些。即便是真货,由于国内品牌是供应基材的,也就是素板,素板到经销商手里找谁贴饰面也很难讲。

好在国产品牌有很健全的经销商系统,很多时候可以去本地总代理那里直接拿板子,然后找工厂加工,或者指定工厂从总代理那里拿货。

做颗粒板最有名的是吉林森工露水河和大亚,一北一南,名气大,所以仿冒的也多。

天津这边用的较多的一般是吉林森工露水河,用的是松木刨花,原料单一,性能很不错。

最近些年兴起的兔宝宝、千年舟、莫干山等品牌,产品线丰富,大芯板、多层板、欧松板、颗粒板、指接板,但主要还是擅长多层板和大芯板。

一般本地小品牌集成家居定制商,倾向选择名牌板材来为自己站台。全国性大品牌则会找厂家定制。

像烟台万华化学集团,就代工了多数大品牌定制商的旗舰板材。因为他们有MDI胶专利,而且主做基材,面向企业客户。

但万华不以自家名号出现在市场,而是根据代工的大多数全屋定制大品牌的需求,起各种各样的名字,什么康X板、原X板、X净板等。

其实大品牌板材都挺好,各有各的优点,我们要做的,就是在保证真货基础上,拿到一个比较合适的价格。

合适,并不意味着价格要低到不能再低,毕竟成本和品质正相关,千万不能陷入低价陷阱。#装修##室内设计##家居##长沙精致装饰##精致悦装##品牌##装饰公司##板材# https://t.cn/A6qsFJyN

东数西算昨天领涨的:城地香江,黑牡丹,今早继续涨停。美利云见顶后开始高位震荡了,创业板最活跃的是:立昂技术和依米康。
三胎和养老前几日领涨的:长江健康继续涨停,一字板太急了。它的出现就是为了帮助悦心健康震荡出货。
医药继续活跃,昨天说北大医药,中国医药都是一字板,没给机会,医药都是靠消息和人气轮动,没有固定龙头股。但医药股有几只创业板个股一直喜欢高位大幅震荡。


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