顺德第二天的饮食

晚餐第二家吃的是冬瓜盅火锅！

首先图1展示了每家顺德餐厅每桌必备调味料，感受到顺德人多喜欢花生油（和酱油）了吗。

用冬瓜皮作为涮煮的工具真的是又爱吃又养生的广东人能想象出来的料理方式。图2-6展示了☝个冬瓜从刚搬上桌，到第一次沸腾，到切肉煮瓜，到瓜熟水沸，到最后变成冬瓜汤的过程。不得不说，煮完海鲜肉类的冬瓜汤是真的鲜，我妈经常用海米炒冬瓜不是没有理由的。冬瓜这种植物除了保留自己的糯甘味（我编的词）之外非常容易吸收其它食材的味道，且感觉和海鲜的咸鲜味很搭。来吃的话建议还是尝两口最后的冬瓜汤，但注意嘌呤较高，不要贪杯。

老实讲这种方式涮出来的肉口感和普通涮肉口感区别不大，图7-9展示了这家店招牌食材鱼渣从上桌到入口前的状态，好吃啊，比鱼滑的口感更有层次，蘸料提味，很喜欢。男朋友还点了驼峰肉和海鹅肚，驼峰肉确实不是一般人能消受得起，口感有些肥腻，海鹅肚更甚，甚至嚼不动，且有些发腥，咬了两口就扔掉了。

作为今天的收官一顿，最后吃着煮得烂呼呼的热冬瓜下肚非常妥帖落胃，繁忙工作了一天的肠胃也不会觉得压力很大，不愧是会吃的广东人。

【农家乐请环卫工人免费涮火锅】洗菜、切肉、准备蘸料…… 12月14日，在乌鲁木齐县水西沟镇平西梁村胖尕全火锅农家乐，店长穆全和工作人员一早就忙了起来，他们要在中午请全镇的环卫工人免费涮火锅。临近中午，环卫工人程光英和水西沟镇的同事们陆续到店，桌上除了蜜橘、香蕉和葡萄，还有肥牛、毛肚、宽粉、冬瓜等各类火锅食材。服务员招呼落座后给大家倒上热茶，安排个人餐锅。随着沸腾的汤料冒起热气，香味顿时弥散开来，大家纷纷选择自己喜欢的食材下锅。https://t.cn/A6xRrfO0

冬瓜火腿汤
食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱 半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐 适量

做法步骤：

1.将冬瓜去皮，切成片。火腿香菇切成片。大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。放入香菇炒软。

3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。#万圣节捣蛋plog# #十月再见# #食在金秋# https://t.cn/A6MsXVaG