今天是惊蛰。惊蛰时节市民间有吃梨的习俗，惊蛰前后为什么吃梨？
惊蛰时节，乍暖还寒，因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥，外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食（性微寒，不大建议）、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。生梨性寒味甘，有滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。
在古代梨有“百果之宗”的美誉。其水分含量高、膳食纤维及维生素C的含量也相当丰富，富含钾、镁磷、钙等矿物质。许多人认为吃紫葡萄能补铁，但事实上，梨子的铁含量跟葡萄差不多。不仅如此，常吃还有以下这些好处：
预防便秘、控血脂
梨里面的膳食纤维含量很高，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，还有助于控制血脂。
而梨的纤维主要是不溶性膳食纤维，平均含量为2.6%，软梨和库尔勒香梨的膳食纤维含量则更高。
稳血糖
梨的血糖生成指数为36，属于低血糖生成指数水果。糖尿病患者如果病情稳定，也是可以吃的，只是一次不要超过半个。
提高免疫力
梨子中含有较多的抗氧化成分，如熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多酚类，这些物质可以改善呼吸系统的功能，保护肺脏免受空气中灰尘的影响。
养护肠道
梨里还有较多的果糖（4.5%）和山梨醇（2.5%），这两种糖可以快速吸收水分，再缓慢释放出去，让消化道黏膜可以湿润得更久一些。
有助尿酸排泄
梨中的水分、钾、镁元素丰富，使梨具有很好的利尿和碱化尿液的效果，有助于尿酸随尿排泄出去，对于高尿酸血症及痛风人群而言，可以把梨作为水果的选择之一。
吃梨的好处很多，生吃熟吃都可以，梨子除了当水果生吃，还能做成梨子派、红酒炖梨等甜点，或炖冰榶、川贝等，相传能治咳嗽。不管生吃或熟食，各有优点。冬季每天来一个，养护身体效果好！
生梨能解较轻微的酒毒，增加排尿。炖熟的梨子，维生素Ｂ、Ｃ等水溶性纤维及钙、磷等矿物质，可能溶于水，能缩短在体内消化时间，增加肠道利用率。
梨子这几种吃法，能让效果翻倍！
1
蒸熟了吃,止咳化痰
这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；
再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。
这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
2
榨汁喝,润肺生津
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。
常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
3
煮水喝汤,健脾润肺
这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。
4
和葱姜炖煮
冬季的时候天气干燥并且气温低，人容易出现干咳和流清鼻涕的现象。这个时候在煮梨的同时，可以适当放入3~5片生姜和5~6段葱根一起炖煮7~8分钟。赶紧趁热把汤喝掉，把梨也吃掉。早上一次，晚上一次。因为生姜和葱都有解表和祛寒的作用，所以效果非常好。
5
和陈皮一起煮
陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。
6
和乌梅一起煮
在煮的时候加入乌梅和甘草一起煮，能有很好的润肺止咳的作用。煮出来的汤甘甜爽口，所以很适合孩子食用。
不过梨也不是任何人都适合吃，以下几类人要注意少吃梨：