【镇江市政协八届五次会议开幕】时值“十四五”和全面建设社会主义现代化的开局之年，全市人民“扛起新使命、开启新征程、向着‘三高一争’加速奔跑”的关键时刻，1月18日上午，中国人民政治协商会议镇江市第八届委员会第五次会议在镇江影剧院隆重开幕。来自全市各条战线的广大政协委员以饱满的政治热情为“镇江很有前途”建睿智之言，献务实之策。

#中医[超话]#

细说淡豆豉

别名香豉、淡豉、大豆豉。

药用部位

豆科植物大豆成熟种子的发酵加工品。

产地分布

全国均有栽培。

采收加工

10月果实成熟时采收，去壳取种仁。炮制取桑叶、青蒿各70～100克，加水煎煮，滤过，煎液拌人净大豆1000克中，待吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

药材性状

椭圆形，略扁，长0.6～1厘米，直径0.5～0.7厘米。表面黑色，皱缩不平，上有黄灰色膜状物。外皮多松泡，有的已脱落，露出棕色种仁。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

性味归经

性凉，味苦、辛。归肺经、胃经。

功效与作用

解表、除烦、宣发郁热。属解表药下分类的辛凉解表药。

临床应用

用于感冒、寒热头痛及烦躁胸闷、虚烦不眠。用量6～12克。

1、用于治疗轻型感冒，发热无汗，胃脘饱满。配葱白（葱豉汤）；治疗阴虚感冒也十分合适，取其有轻度发汗而不伤阴（津液），可配生地、玉竹等。

2、用于治疗热病后虚烦不眠（即因发热和病后新陈代谢变化等因素刺激神经系统，致心情烦乱，不能入睡）。配栀子，方如栀豉汤，此方既用淡豆豉解表，又用栀子清里热，都有解烦作用。

3、治疗血尿。在相应的方剂内加入淡豆豉，有助于血尿。以本品30～45g配伍路路通30g，地骨皮15g，水煎服，效果更好。

药理研究

淡豆豉具有抗凝血酶作用。

1、发汗，但力量很弱，通常须加入其他辛凉解表药中；

2、健胃、助消化。

化学成分

主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素等成分。

使用禁忌

胃气虚弱而又易作恶心者慎服。淡豆豉有退乳作用，哺乳妇女不宜用。

配伍药方

1、治伤寒汗出不解，己三四日，胸中闷：豉一升，盐一合。水四升，煎取一升半。分服当吐。(《梅师集验方》)

2、治疟疾腹胀，寒热，遍身痛：淡豆豉五合，槟榔15克。水二碗，煎一碗，得吐即愈。(《肘后方》)

3、治血痢不止：淡豆豉60克，大蒜肉(煨熟)45克。共捣成膏，丸梧桐子大。每早服百丸，白汤下。(《博济方》)

4、治痔漏：豆豉(炒)、槐子(炒)等分。为末。每服30克，水煎空心服。(《卫生易简方》)

5、栀豉汤（《伤寒论》）：栀子9g，淡豆豉9g，水煎服。

5、治痰饮头痛寒热，呕逆，如伤寒：淡豆豉三合，制半夏15克，茯苓9克，生姜十片。水煎服。(《方脉正宗》)

{谁是“厨神”湖南米人鱼庭第三届厨艺大赛揭晓 }
清风网讯（通讯员：宁平）传承中华美食，展现企业文化。12月18日，湖南米人鱼庭健康饮食产业发展有限公司举办第三届厨艺大赛，来自各门店的13位厨师同台竞技，奉献了一台味觉和意境俱佳的饕餮盛宴。

经过紧张激烈的比拼，王福根、李光志、李零志等3位厨师分别获得“厨神”，“厨霸”和“厨仙”称号。岳阳市市场监督管理局 、市商务粮食局等单位有关领导专家颁奖。

比赛现场，各位厨师精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能。他们挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，“三色三味鱼头”“鲍鱼花螺鸡”“金瓜粉蒸排骨”“香酥鸭”“水晶藕丸”“金鱼戏河池”“芙蓉牛排”等各具特色的菜肴一一展现在评委面前。

由岳阳市市场监督管理局 、市商务粮食局、岳阳楼区市场监督管理局、市厨师协会、新闻媒体等单位领导专家组成的评委团，根据色泽、造型、味道、营养、刀工等10个方面对参赛选手的“作品”进行了现场品尝和打分。

岳阳市厨师界泰斗吴选贺为13位厨师“作品”一一点评，厨师们津津有味聆听，受益匪浅。

湖南米人鱼庭公司董事长李亮星介绍说，本次厨艺比赛以“食品安全、营养、健康、创新”为宗旨，宣传健康饮食理念为主题，以“让更多的人吃得健康”为史命，以“顾客满意，员工快乐，企业成长”为价值观，充分展现米人鱼庭企业文化，传承中华美食文化。他充满信心表示 ，明年春暖花开之时举办一届全市的厨艺大赛，促进岳阳市餐饮文化和旅游事业发展。